Австралийская кухня отражает выбор уникальных лакомств, знаковых продуктов и традиционных рецептов, что отличает широкий спектр вкусов Австралии. Независимо от некоторых сомнительных совместных или изобретательных творений, вы сможете найти что-то любимое в этом списке из 10 лучших классических австралийских продуктов.
Павлова
Говорят, что Павлова была создана западным австралийским шеф-поваром Гербертом Сачче из отеля «Эспланада» Перта в честь визита российской балерины Анны Павловой в Австралию в 1920-х годах. Десерт был востребован как Новой Зеландией, так и Австралией, поскольку Новая Зеландия клянется, что она хранит старые рецепты. Благодаря своей светлой и пушистой текстуре, тонкая основа безе, задушенная слоем взбитых сливок и свежими фруктами сверху, неудивительно, что это классическое блюдо оставалось на вершине среди пищевой культуры Австралии.
Lamingtons
Этот квадратный губчатый торт, покрытый слоем шоколадной глазури и высушенным кокосом, часто упоминается как «Национальный торт Австралии». Это такое классически австралийское блюдо, которое Национальный Траст Квинсленда назвал Ламингтон одним из любимых значков Австралии. Торт также может поставляться с кремом и джемом посередине в некоторых кафе. Этот пирог обычно подается в кафе, чтобы сопровождать кофе и чай или можно найти на ярмарках или сборщиках средств.
Паб Парма
Это блюдо возникло в Италии, начиная с просто баклажана, который в Австралии превратился в использование цыпленка в качестве основы. Классически увенчанный растопленным сыром, ветчиной и томатным соусом, эта еда - классическое блюдо в пабе, которое было вокруг и популярно в течение многих лет. В эти дни некоторые пабы демонстрируют множество разных парм, включая множество начинок и выбор на выбор, а не стандартную парму. Некоторые из лучших парм parma включают The Exchange в Порт-Мельбурне, The Union Club Hotel в Фицрой и The Prahran Hotel, которые расположены всего в нескольких местах.
Что угодно с Vegemite
Vegemite - это распространение, которое стало распространенной иконой, связанной с австралийской пищей. Хотя он популярен среди австралийцев, он требует приобретенного вкуса, не подходящего для почек каждого. Темно-коричневая паста изготавливается из различных овощей, дрожжевых экстрактов и специй. Vegemite был изобретен молодым химиком Кирилом Каллистером, и с тех пор австралийцы развили почти националистическую привязанность к их завтраку и сэндвичу и все еще поют вместе с «Счастливыми Маленькими Вегемитами», рекламный звон, впервые услышанный по радио в 1954 году. Многие из-за этого распространения, таких как бутерброды Вегетайт-сыр, Вегемиты и авокадо на тосте, пицца Вегемети и в Тасмании свитки Вегемеми.
Печенье Анзак
Эти печенья были созданы во время Первой мировой войны женщинами в солдатских семьях. Первые печенья Anzac были не такими же, как мы их знаем сегодня. Когда он был впервые создан, он состоял из ингредиентов, включая овес, муку, кокосовое масло, масло, золотой сироп и бикарбонат соды - вкусное сочетание ингредиентов, которые могли выдержать долгий путь на корабле и в дорогу до окопов. Эти бисквиты были тогда известны как «солдатские печенья», потому что структура бисквита была очень тяжелой для того, чтобы дополнить хлебный запас экскаваторов. Эти печенья теперь очень популярны в День АНЗАК.
Тим Тэмс
Этот очень любимый шоколадный бисквит состоит из двух слоев шоколадно-солодового печенья, разделенных легкой шоколадной начинкой и покрытой расплавленным шоколадом. Они приземлились на австралийских полках в начале 1960-х годов. В наши дни есть множество вкусов и разных Тим Тэмс. Это может варьироваться от оригинальных ароматов, таких как шоколад, ваниль и клубника, или вы можете смешивать его с захватывающими вариантами, такими как красный бархат или соленая карамель. Еще один трюк к этим любимым печеньям называется «Tim Tam Slam», который включает в себя откусывание от противоположных углов бисквита, окутывание его в чай или кофе, сосание напитка через него, а затем обертывание печенья перед его распадом.
Кенгуру
Мясо кенгуру можно найти во многих супермаркетах и в меню ресторана. Мясо можно приготовить несколькими способами, включая стейки, гамбургеры, колбасы и многое другое. Из-за перенаселения кенгуру, это безопасно и не вредно для вида в любом случае. Мясо кенгуру часто приготавливается редко для среды. Он может высыхать очень быстро, что объясняет, почему обычно это не рекомендуется. Это также хорошо с соусом из маринада, который добавляет немного специй и может препятствовать его высыханию так быстро.
Гамбургеры с свеклой
Почти каждый гамбургер в Австралии, который имеет название «Oz» или «Aussie burger», состоит из уникального добавления свеклы. Свекла в гамбургерах - классическое дополнение австралийцев к американскому творчеству. В 1940-х годах были добавлены кусочки свеклы в гамбургеры, которые в настоящее время являются эпидемией в австрийской паб-культуре. Это было так популярно, что McDonalds однажды добавил McOz несколько лет назад в их меню, и у Hungry Jacks есть классический гамбургер Aussie в их меню, который, конечно же, включает добавление свеклы.
Chiko Roll
Несмотря на название, эта австралийская версия популярного китайского весеннего рулета не содержит курицы, но на самом деле она содержит говядину. Ролик Чико был изобретен Франком МакЭнроем, кипятильником из Бендиго, Виктория, еще в 1951 году, когда он дебютировал в Нью-Южном Уэльсе на сельскохозяйственной выставке Wagga Wagga. В рулоне Chiko также имеются другие ингредиенты, такие как овощи, включая морковь, капусту и лук, и, возможно, больше в зависимости от брендов. Эта австралийская закуска может быть замечена на футбольных матчах, поскольку она была изобретена, чтобы взять только одну руку, в то время как другая держит короткое (пиво).
Witchetty Grub
Если вы хотите испытать настоящую правильную аусси Aussie Bush (кустарниковая пища, которая является родной для австралийской земли), Witchetty Grub - лучший вариант, поскольку он не только на вкус, но также имеет высокий источник белка - почти столько же, сколько полный стейк. Witchetty Grub потребляется аборигенами в течение многих лет из-за хорошего источника пищевых добавок. Предполагается, что он похож на вкус курицы с ореховой фоновой специей. Возможно, это не для всех, но стоило бы попробовать испытать истинную пищу.