Капетонианцы стали так же придирчивы к своему кофе, как и к проверке направления ветра перед тем, как отправиться на пляж.
Обжарщики кофе появляются в городе быстрее, чем вы успеваете сказать «миндальное молоко с миндальным молоком». Поэтому неудивительно, что капетонцы стали так же придирчивы к своему кофе, как и к проверке направления ветра перед тем, как отправиться на пляж летом. Местные знатоки хотят знать, что их бобы единственного или этического происхождения были обжарены на месте сегодня утром небольшими партиями при оптимальной температуре. Им нужно текстурированное молоко, а не пена, а эспрессо лучше иметь сверху слоем золотистой пенки. Тем не менее, то, что представляет собой идеальная чашка кофе, так же лично и очень субъективно, как и всегда. Мы собрали 10 лучших обжарочных заводов по всему городу. Отправляйтесь вперед и выберите свой яд, но мы надеемся, что наш список лучших кофеен Кейптауна поможет вам начать.
Стефани Вельдман
Haas CoffeeArrow
На первом этаже элегантно отреставрированного здания в стиле ар-деко в центре города находится кафе Haas Coffee, привлекательное, грандиозное, но манящее пространство с успокаивающей музыкой; сидячие места - это богато украшенные старинные стулья и эклектичное сочетание столов, а также украшения, скульптуры, смелые картины и фотографии, выставленные на продажу. Выпечка восхитительна, а завтрак подается в течение всего дня вместе с отличным кофе, приготовленным из специализированных зерен одного происхождения, импортированных из таких стран, как Эфиопия и Индонезия. (Совет: домашняя смесь Haas может быть смешана с «Собачьим зайцем» - кофе, бананом, мороженым и коктейлем Frangelico, предназначенным для следующего утра.)
Origin Coffee RoastingArrow
Канадец Джоэл Сингер открыл этот оригинальный дом ремесленного кофе в Кейптауне в 2006 году, и он остается одним из передовых питомников отмеченных наградами бариста. Штаб-квартира Origin - это исторический кирпичный склад в модном Де-Ватерканте. Открытый красный кирпич, оригинальные деревянные балки, высокие потолки и длинные общие столы на двух разных уровнях добавляют праздничного очарования складу. Ежедневно подается как минимум восемь сортов кофе одного происхождения и сезонная смесь, а самые любопытные могут посидеть в пивном баре и узнать об альтернативных методах заваривания или задать вопросы.
Кофейная компания Bean ThereArrow
Подпитываемый ностальгией не меньше, чем кофеин, кейптаунский аванпост Bean There (стартап из Йоханнесбурга) в центре города имеет свежие белые стены, ржавый велосипед на стене, ярко-розовые мягкие барные стулья и винтажные узорчатые абажуры над прилавком, где под стеклянными колпаками хранятся бутерброды, печенье и другие закуски. Bean There, первая в Южной Африке компания по обжариванию сертифицированного кофе, сертифицированного по принципам справедливой торговли, закупает несмешанный кофе одного происхождения из Руанды, Танзании, Эфиопии и Кении - отдельные смеси, оптимально обжаренные небольшими партиями для обеспечения однородности и оптимального качества. Фасоль поступает через прямую справедливую торговлю. Здесь весело, ярко и уютно с сиденьями у окна, мягкими подушками и диваном.
Deluxe CoffeeworksArrow
То, что начиналось как крошечная кофейня на Черч-стрит, выросло в четыре магазина, где подают только кофе. Первоначальная обжарочная мастерская до сих пор находится на Черч-стрит и поставляет кофейные зерна во многие лучшие рестораны и отели города. Владельцы путешествовали по миру и вернулись с идеей производить отличный кофе в своем родном городе. Никаких излишеств - основное внимание уделяется тому, что находится в чашке, включая смесь бразильских, гватемальских и эфиопских бобов, отобранных вручную и ежедневно обжариваемых на месте.(Кроме этого, отличный саундтрек.) Все это лучше всего пить в стиле эспрессо или в виде флэт уайта с идеально текстурированным молоком.
Truth Coffee RoastingArrow
Эта обжарочная мастерская XIX века в стиле стимпанк, расположенная на старом складе в центре города, стала туристической достопримечательностью благодаря атмосфере кофейной лаборатории, позолоченным интерьерам в стиле индустриального шика, винтажной жаровне с медными диспенсерами, датчики и шипящие приспособления, а также аккуратно одетый персонал в полном стиле стимпанк. Truth - это кофе единственного происхождения, отобранный вручную одержимым кофе основателем Truth Дэвидом Донде. У его смесей потрясающие названия: выберите шоколадную, высококислотную смесь Resurrection для флэт уайта, DDT (Deep, Dark and Twisted) для американо или богатую ореховую смесь Vengeance для кофе с пуровер. Еда также заслуживает упоминания: собственный кондитер Камаль Хамзауи делает все возможное, чтобы приготовить баба с ромом, шоколадные эклеры и пирог с лимонным безе.
Kamili CoffeeArrow
Самый дешевый флэт уайт в городе? Он находится в Камили, в декоративном отреставрированном магазине рубежа веков на Харрингтон-стрит (филиал оригинала в центре города). Фасад достойный Insta милый. Камили, что означает «идеальный» на суахили, имеет атмосферу голландского склада (жаровня находится над кафе, вверх по голой деревянной лестнице) с серыми стенами, цементными полами, подвесными светодиодными светильниками, деревянными столами и скамейками, а также белым Плитка метро Нью-Йорка. И здесь нет необходимости довольствоваться простыми напитками на основе эспрессо, так как здесь есть кофе капельного типа (пуровер или кемекс), полное погружение (от френч-пресса до аэропресса), а также холодные напитки.
Rosetta RoasteryArrow
Бариста встречает новых клиентов, как только они переступают порог этого заведения в Вудстоке. Другой бариста, занятый разливом, нашел время, чтобы объяснить, что он делает и откуда бобы - из Мьянмы. Кто знал? Есть три ежедневных смеси, а также две специальные смеси для медленного заваривания кофе с разливом. Попробуйте холодный напиток в киотском стиле, который подается черным на кубиках льда. Персонал здесь составляет первоклассную команду, а первоклассный кофе только добавляет привлекательности. Обязательно загляните во время шоппинга или отправляйтесь в Розетту за чашечкой кофе в качестве истинно религиозного опыта в сочетании с выпечкой Jason Bakery и охлажденными мелодиями регги на заднем плане.
Стефани Вельдман
Кофейная компания BootleggerArrow
С более чем дюжиной торговых точек в фантастических местах, от Си-Пойнт до Калк-Бей на побережье Фолс-Бей, Bootleggers стал надежным магазином, который не потерял своей ремесленной привлекательности. Хороший выбор для тех, кто хочет передохнуть после напряженного дня или посидеть у окна с ноутбуком. Четкие черно-белые преобладают в модном лаконичном индустриальном декоре, с угольно-черными стенами, черными кожаными банкетными креслами, цементными полами и фирменной неоновой вывеской с названием песни ACDC (в каждом магазине своя песня). Кофе, смесь от средней до темной обжарки, изготовлен из зерен, поставляемых из Гватемалы, Танзании и Коста-Рики, и имеет оттенки поджаренного фундука, карамели и темного шоколада. Лучше всего его пить с текстурированным молоком в стеклянной чашке.
Espresso Lab MicroroastersArrow
В эти дни комплекс Old Biscuit Mill в Вудстоке привлекает посетителей и покупателей в течение всей недели, а не только по субботам, когда в самом разгаре известные рынки продуктов питания, напитков и фри, а многие из них работают Эспрессо Лаб. Пространство выглядит точно так же, как могущество алхимика: вниз по паре ступенек в магазине на цокольном этаже есть вывеска с надписью «Здесь говорят о кофе», и вы входите в ярко освещенную, суровую, выложенную белой плиткой лабораторию, которая источает тепло и жизнь, несмотря на его клинический, упорядоченный вид. Большинство клиентов здесь, чтобы выпить чашечку кофе на ходу, для чего есть выбор из двух смесей, включающих зерна от Коста-Рики до Эфиопии, обжаренные по столь же глобально разнообразным принципам для извлечения их лучших качеств. Выберите свою смесь, затем просмотрите дюжину различных вариантов, написанных на стене, как элементы периодической таблицы: «Е» означает эспрессо; «La» для латте, «Ca» для капучино и т. д.
Стефани Вельдман
Tribe Coffee Foundry Café & RoasteryArrow
На узкой веранде с парой столиков, освещенных солнцем, центральным элементом кафе является прилавок, заставленный финиковыми энергетическими шариками, кусочками торта и пирожными. Очевидно, что арендная плата по-прежнему дешева в городских кварталах возрождения на окраине города, таких как Вудсток. В отличие от своего филиала в центре города - гладкий бетонный пол, гладкая черная кожа и темное дерево - жаровня Вудстока представляет собой почти серферский гранж, с синими стенами, старым сейфом, выкрашенным красной краской из баллончика, почтовым ящиком и дополнительными всплесками цвета от художника Бретта Мюррея. Совершите паломничество за идеальным флэт-уайтом или капучино, приготовленным из африканских бобов темной обжарки, приготовленных из Малави Голд.