Несмотря на то, что третья волна кофейной революции захлестнула город, все еще есть много мест, где можно выпить кофе с молоком и съесть чуррос.
Мадрид, возможно, опоздал к третьей волне кофейной революции - всего несколько лет назад появились первые кафе, которые полностью перешли на кофе одного происхождения, латте-арт и более легкую обжарку, - но это наверстывает упущенное. время с местью. Мало того, что высококачественные зерна становятся все более доступными в кофейнях по всему городу (как бы вы сказали, эфиопский медовый процесс наливаете по-испански?), но и предприниматели, такие как Hola Coffee, используют подход с нуля, обжаривая свои собственные зерна (и обратите внимание, любители кондитерских изделий делают круассаны своими руками). Но мадридская кофейная сцена - это еще не только кемексы и колдбрю. Есть еще много мест, где можно поесть по соседству - Hola, Chocolat, - где вы можете потягивать кофе с молоком и поглощать корзины с чуррос, и никто даже глазом не моргнет. Чтобы узнать о наиболее важном сочетании того, что можно найти, прочтите подборку наших редакторов о лучших кофейнях Мадрида.
Café de la LuzArrow
Café de la Luz находится всего в нескольких шагах от Гран-Виа, главной улицы Мадрида, и тем не менее несочетаемая мебель, жужжащие потолочные вентиляторы, стены из белого кирпича и забитые книжные полки создают ощущение, что вы находитесь в богемной светской тусовке. гостиная, не самая посещаемая кофейня Маласаньи. Здесь нет кемексов или модных зерен, но то, что здешнему кофе не хватает для хипстерского уличного доверия, компенсируется старомодным очарованием (печенье Мария на каждом блюдце) и доступностью (1 евро.50 за кафе с лечеем). Вам будет трудно найти другое кафе в центре Мадрида, такое же приятное и доступное, как Café de la Luz.
La Bicicleta CaféArrow
Прищурьтесь, и вы можете оказаться в Кройцберге или Восточном Лондоне: открытый кирпич, ободранные диваны и велосипеды, прикованные к потолку, придают La Bicicleta развратное очарование, необычное для Мадрида. Чтобы заказать здесь кофе, вам не нужно знать свой кемекс по холодному завариванию - меню горячих напитков La Bicicleta отвечает всем требованиям, не углубляясь в кофеманство. В течение дня откажитесь от напитков с кофеином в пользу прохладных мыльных cañas - на мадридском сленге полпинты пива - и хорошо приготовленных коктейлей. Загляните, когда вы не спешите, с вашим ноутбуком или болтливым другом и по крайней мере час, чтобы убить - таким образом, вы не будете грызть ногти, если завтрак будет доставлен через 20 минут.
HanSo CaféArrow
Блестящая белая плитка на стенах, промышленные светильники и залитые бетонные полы придают HanSo отчетливое бруклинское ощущение, как и бутерброды с рогаликами - редкое зрелище в Мадриде. Владелец Ничо порезал зубы в Toma Café, поэтому неудивительно, что его кофейное меню основано на зернах одного происхождения, минимально обжаренных до фруктового, терпкого совершенства. Латте с маття настолько же вкусны, насколько и изысканны, покрыты зелено-белой микропенкой в форме сердца. Долгожданный отход от однообразной выпечки и бутербродов в большинстве кафе, меню HanSo включает свежие бельгийские вафли со свежими фруктами, ассортимент бубликов и бутербродов, а также действительно достойный вздоха морковный торт с кремовой начинкой. сырная глазурь.
Hola CoffeeArrow
Cual Bicicleta, Mengesha Derese, El Naranjo: зерна одного происхождения в Hola Coffee родом с разных континентов, и каждое из них обжаривается до нужной температуры на собственной обжарочной ферме владельцев. Никто не бросит на вас косой взгляд, если вы закажете кофе с молоком, но чтобы по-настоящему насладиться многослойной сложностью этих напитков, попробуйте пуровер или кофе соло. Конечно, Hola поразит даже самого пресытившегося кофейного фаната - он находится в авангарде мадридской кофейной революции третьей волны, - но вам не нужно отличать свои кемексы от ваших нитропивоварений, чтобы оценить непринужденную атмосферу кафе.
Тома КафеСтрелка
Представьте себе самую крутую кофейню в кампусе колледжа, и это Тома: уютный, расслабленный и достаточно твидовый, чтобы никто не вздрогнул, если вы приедете с ноутбуком и стопкой книг. Если бы хипстерство было кухней, это место олицетворяло бы его своими инстаграмными тостами (авокадо и черный кунжут, козий сыр и клубника), натуральными винами на розлив и тарелками с чиа с фруктами. В Нью-Йорке на меню могут глазеть из-за того, что оно немного разыграно, но никто в Мадриде не жалуется. Девизом здесь является специальный кофе: постоянно меняющиеся сорта от мелких производителей по всему миру гарантируют, что даже самые опытные ценители кофе не будут скучать (Эфиопский медовый процесс капельного для победы). И да, за барной стойкой стоит первоклассная эспрессо-машина La Marzocco Strada.
Federal CaféArrow
Federal с коворкингом, круглыми столами и открытым патио подходит как для учебы с эспрессо, так и для пьяных завтраков. Кофе арабика, безусловно, превосходит свой вес, но это не звезда шоу в меню напитков, которое охватывает весь спектр от цельнолистового чая до зеленых соков, свежевыжатого апельсинового сока и натурального вина. И это одно из немногих мест в Мадриде, где вы можете отведать хорошо приготовленные классические бранчи, такие как яйца Бенедикт и шакшука. В городе, где большинство кафе представляют собой тесные закутки, Federal Café выделяется как место, где можно развеяться. Лучшие места в доме - это залитые солнцем столы у окна с видом на вымощенную булыжником площадь Пласа-де-лас-Комендадорас и одноименный монастырь 17-го века.
Lolina Vintage CaféArrow
В винтажном кафе Lolina крутые обои, яркие настольные лампы и несоответствующие друг другу диваны переносят вас в 60-е годы. Если не считать старых звуков, доносящихся из динамиков, и щелчков клавиатуры ноутбука, здесь довольно тихо. Неуклюжие кресла с потертыми локтями располагают к неспешным часам чтения, бесед и чаепития. Если вы кофеман со склонностью к разбавленным напиткам и непроизносимым зернам одного происхождения, поищите в другом месте; вместо этого выберите идеальное кафе с молоком. Приходите сюда, чтобы выдохнуть после долгого осмотра достопримечательностей или перекусить в свободный день. Противоположность строгим кафе в скандинавском стиле, «Лолита» - это уютное бабушкино очарование.
Санта КофеинаСтрелка
Мигните, и вы можете пропустить Санта-Кафеину, солнечное, наполненное растениями кафе, которое блаженно скрыто от радаров - к радости жителей района Трафальгар, которые любят заглядывать за искусно приготовленным кофе и выпечкой. В отличие от большинства кафе третьей волны, здесь нет длинного списка сортов пива с загадочными названиями; скорее, Santa Kafeina сводит свои предложения всего к двум обжаркам (обычно африканским или латиноамериканским), которые меняются каждые пару недель, чтобы вам никогда не было скучно. Позвольте бариста Есике и Хавьеру, оттачивавшим свое мастерство в Лондоне и Барселоне, порекомендовать вам что-то, чего вы еще не пробовали. Ищете крепкую чашку кофе вдали от туристической суеты? Это ваше место.
Plántate CaféArrow
Если бы у Rainforest Café и Blue Bottle Coffee появился ребенок, он выглядел бы как Plántate, новичок Lavapiés (открыт в 2017 году), который в равной степени представляет собой магазин растений и кафе третьей волны. Вам почти понадобится мачете, чтобы расчистить путь к прилавку, где англоговорящие бариста готовят потрясающие капучино, маккиато и многое другое из элегантной машины La Marzocco. Обычно в кофемолке есть что-то кенийское; бариста могут порекомендовать пуровер V60, напиток эспрессо или классический кофе с фильтром. В то время как большинство кафе третьей волны представляют собой строгие заведения в скандинавском стиле с минималистским декором и стальными бариста, Plántate движется в противоположном направлении, украшая себя настоящими джунглями комнатных растений и предлагая первоклассный кофе без капли претенциозности. Если бы вы жили в Лавапьесе, это было бы ваше повседневное кофейное заведение.
ШоколаднаяСтрела
Несмотря на старомодный декор и угрюмых официантов, в Chocolat подают одни из самых восхитительных шоколадных кон чуррос в городе, которые выделяются своим высококачественным шоколадом для макания и нежирными чуррос, которые всегда подаются горячими. Бескомпромиссно спартанское меню основано на горячих напитках (кофе, чае или горячем шоколаде) и данкере на ваш выбор: либо чуррос, тонкий и хрустящий, каплевидной формы по мадридскому обычаю, либо поррас, их более здоровенные и губчатые собратья, нарезанные на кусочки. длинные дубинки. Это место, где можно провести послеобеденный перерыв за чашечкой кофе и жареным тестом.