В настоящее время в Северной Каролине происходит революция в сидрах, и эти 10 сиделей идут впереди. Вы можете подумать, что знаете сидр, но эти микропивоварни выходят на новый уровень, с новым вкусом, технологиями и четкостью нового поколения. Пусть ваш нос для сидра приведет вас от одного конца состояния к другому; вы не пожалеете о поездке.
Bull City Ciderworks
Принимая реплику от самых отвратительных городов треугольника, Дарем, Сиднейский Сидский Сидр, вы получаете сидр с отношением. Они знают, что ренессанс Рэдэма Дарема оставил местных жителей и посетителей с тоннами и выборами, поэтому они вошли в некоторые из самых интересных сидеров, которые вы можете найти где угодно на рынке. Остановитесь у своего сидра в центре города, чтобы попробовать не только отличный стандартный сидр, но и мед, сладкий чай, имбирь и хмельные сорта. Это даже не подсчет сезонных и небольших сортов партии, которые варьируются от сладкой кефаль, которая подается горячим, до кардинала-цина с настойкой корицы. Время для некоторых рейсов сидра? Думаем, да.
Bull City Ciderworks, 113 S Elizabeth St, Дарем, Северная Каролина, США, +1 336 749 3074
Urban Orchard Cider Co
В Ашвилле есть что предложить, но в последнее время Urban Orchard Cider Co. раскошелся на вершине списка мест, которые можно посетить в этом прекрасном горном городе. Законченный сидр с сидром прессом находится чуть ниже бара, иди сюда, чтобы познакомиться с миром сидра. Вы всегда можете найти по крайней мере три из их восхитительно хрустящих твердых яблочных сидр на кране, в дополнение к сезонным и экспериментальным сортам, которые меняются в течение года. Их Сладкий английский, безусловно, один, чтобы проверить, хотя, как только вы это сделали, вполне возможно, что ни один другой сидр никогда не сравнится.
Urban Orchard Cider Co. и Bar, 210 Haywood Rd, Asheville, NC, USA, +1 828 774 5151
Три сестры Cidery
В семейной операции от начала до конца, Three Sisters Cidery использует яблоки из соседней фермы для производства жесткого сидра небольшими партиями, используя методы, в основном неизменные с начала сидра столетия назад. Владельцы получили свое начало, слушая свой жесткий сидр на их свадьбе в 2010 году, и они открыли свою текущую операцию в 2013 году. Их главный продукт - это небесный, легкий, сухой вариант, подходящий для любой погоды или настроения, он отличный попробовать, если вы новичок в сидре. Еще одним моментом для «Трех сестер» является их постоянное стремление сохранить свой бизнес как на местном, так и на устойчивом уровне.
Три сестры Cidery, 3016 Chimney Rock Rd, Хендерсонвиль, Северная Каролина, США
Благородный сидр
В Эшвилле благородный сидр стартовал в 2012 году в качестве проекта трех друзей, которые заметили, что, несмотря на распространение яблок в этом районе, не было большого количества сильного присутствия сидра. У них есть два варианта для вас: Стандартный носитель, если вы ищете блестящее исполнение классического сидра и The Village Tart, если вы хотите новый поворот, на этот раз с вишней. Вы можете найти их две основные пробки в барах и ресторанах в Западной Северной Каролине, и вы обязательно захотите пойти посмотреть. Если вы придете в нужное время, вы можете получить сезонные специальные, например, сидр тыквы.
McRitchie Cider
В первую очередь винодельня, семейный винный завод McRitchie и Ciderworks производит как полусладкие, так и сухие сидры, которые вы можете купить через государство. Они делают это с яблоками из долины Ядкина в Северной Каролине и нажимают его на месте у своих собственных сидр, и результат - легкая, очень шипучая версия вашего любимого алкогольного яблочного напитка. Идя вместе со своим наследием виноделия, McRitchie Cider - причудливое угощение, идеально подходящее для особого случая или радостного праздника. В каждом глотке вы сможете представить себе работу, которая вошла в нее, и многовековое наследие твердого сидра.
McRitchie Winery & Ciderworks, Турмонд, Северная Каролина, США, + 1 336 874 3003
Черная гора Ciderworks
Вдохновленный вкусом настоящего материала в исторической деревне в Англии, Black Mountain Ciderworks стремится принести старые и новые вместе со своей эклектичной коллекцией сидр. Они прижимают все свои собственные яблоки, чтобы контролировать процесс от начала до конца, и вы будете ощущать качество в каждом глотке. Имена их сидр вернутся к прошедшим дням: возможно, вам понравится саксонская, которая является жидкой одой для сидеров в районе Заксенхаузена в Германии или Доброй Королевы Бесс, которая смешивает майку с сидрами и лавандой в честь Королева Елизавета I (которая наслаждалась тонким вкусом лаванды). Вы действительно не можете пойти не так, как хотите.
Black Mountain Ciderworks, 104 Eastside Dr # 307, Black Mountain, NC, USA, + 1 828 419 0089
Рыбалка Creek Hard Cider
Произведенный семьей с восемью поколениями наследия Северной Каролины, поддерживающими их, LL Draughon's Fishing Creek Cider является главным продуктом сидра в восточной части штата. Их работа крошечная, но она включает в себя собственный сад и винодельню, а небольшой размер позволяет им быть серьезными перфекционистами, когда дело доходит до их жесткого сидра. Они производят только около 4000 бутылок в год, которые можно купить в городах вокруг центральной и восточной части штата. Если вы чувствуете, что имеете более личный опыт, сам владелец появляется на фермерском рынке в Скалистой горах весной, летом и осенью.
LL Draughon's Fishing Creek Cider, Whitakers, NC, США, +1 252 903 2100
Голый Apple Hard Cider
Выйдя из Flat Rock, Северная Каролина, всего в нескольких милях от южной границы штата, Naked Apple Hard Cider смогла распространить свою продукцию на обеих Каролинах. Как только вы попробуете один из двух своих вкусов, будет понятно, почему; они восхитительно хрустящие и идеально подходят как для знойных летних ночей, так и для ветхих дней после обеда. Для традиционалистов среди вас у них есть злая кожа, если хотите, принять их рекомендации и смешать с равными частями лагеря, чтобы произвести укус змей. Их другим вариантом является Blackberry Gold Hard Cider, который впитывает аромат ежевики в фон с сидром.
Голый Apple Hard Cider, Flat Rock, NC, США, +1 828 231 9410
Красная глина Ciderworks
Связь Красной Клеи с Северной Каролиной происходит даже во имя, которое они взяли с земли под коллективными ногами штата. Хотя, конечно, у них есть кое-что для любителей базовой милосердия, у них также есть некоторые с более конкретными вкусами: например, «Хорошее время» Хоппина, которое имеет сухую прыжку и содержит тимьян, или бочонковый бочонок «Буглегин», который в возрасте в бурбонных бочках, чтобы придать ему гладкий, дымный вкус.
Red Clay Ciderworks, 245 Clanton Rd, Шарлотт, Северная Каролина, США
Виноградники Горы Святого Павла
Один из виноградников с высочайшим подъемом в штате, виноградники Сент-Пол-Маунтин и его преданные владельцы отправились в 2012 году, чтобы доказать, что земля Северной Каролины может производить вино мирового класса, цель, которую они, безусловно, выполнили. Тем не менее, их репертуар также включает в себя Уоллес, сверкающий твердый сидр, который оставит вас освеженным и готовым взять на себя все, что лежит перед вами, от похода в окружающие горы до семейного барбекю. Они получают свои яблоки из близлежащего сада и объединяют ряд различных сортов для производства многослойного и сложного сидра. Остановитесь в своей дегустационной комнате в любое время года, чтобы убедиться сами.
Сент-Пол-Маунтин-Виноградники, 588 Честнат-Гап-Рд, Хендерсонвиль, Северная Каролина, США, +1 828 685 4002