Простое упоминание о Буффало, Нью-Йорк, вызывает в воображении изображения куриных крыльев и бутербродов с горячим бутербродом. Но королевский город в Нью-Йорке намного больше. Вот 10 вещей, которые каждый гурман должен делать, когда в втором по величине городе Нью-Йорка.
Seabar: Говядина на Weck Roll
У традиционалистов всегда будет много вариантов для одного из самых больших вкладов Буффало в американскую кулинарную культуру. Seabar предлагает творческий и игривый поворот на говядине на weck: в качестве суши-рулона. Это стрип-стейк, завернутый в рис и задрапированный в карпаччо из тонкой бумаги. Этими фирменными блюдами, украшенными семенами тмина и хреном майо, является каждый бит Буффало как его вдохновение.
Seabar, 475 Ellicott St, Buffalo, NY, USA, +1 716-332-2928
Укусы буйвола: дегустация еды и историческая прогулка по Восточной Авроре
Эта экскурсия длится более двух часов и доставит вас из-за песчаного буйвола в тихий пригород, который громко и гордится своей появляющейся кулинарной сценой. Восточная Аврора известна тем, что является домом для штаб-квартиры игрушечного гиганта Fisher-Price. Тем не менее, остановки в этом туре, в том числе в пещере Элм-стрит и историческом отеле Roycroft Inn, пробивают себе путь в этом маленьком городке, претендующем на славу. Кексы, кофе, чаи ручной работы и высококлассные гастропаузные закуски завершают экскурсии. Buffalo Bites также предлагает еду и культурный тур по Elmowood Village для тех, кто предпочитает оставаться в городе.
Устрицы После 9 вечера в Ошуне
Это бывший обувной магазин, который нашел свою душу как устричный бар арт-деко. Изобретательный завтрак, обед и ужин предлагают свежие блюда из морепродуктов. Хотя это сложно выбрать, и повторные посещения, скорее всего, по порядку, настоящая жемчужина - это полуценовые устрицы после 9 вечера. Это почти ошеломляет. И эти моллюски все еще смехотворно свежие и красиво сверкающие в тот час.
Oshun, 5 E Huron St, Buffalo, NY, USA, +1 716-848-4500
Обед на Западном базаре
Каждый должен начать где-то, и здесь начинаются новые американцы и их поклонники. Этот рынок в торговом центре West Side работает как инкубатор для иммигрантов, стремящихся к их версии американской мечты. Большие тарелки аутентичной бирманской, пакистанской, тайской и индийской кухни - все это варианты по бюджетным ценам, так как предприниматели осваивают свои бизнес-планы здесь, прежде чем выходить на улицу самостоятельно. Это одно из немногих мест, где можно найти свежеприготовленные блюда международной кухни в городе.
West Side Bazaar, 25 Grant St., Буффало, Нью-Йорк, США, +1 716-464-6389
Carb Fix в пяти пунктах Хлебобулочные и тосты
Основной продукт для завтрака - это смысл для этой остановки в West Side, которая может похвастаться революцией в простейшем из блюд. Меню с 11 разновидностями тоста, умело сочетающееся со сладкими и солеными консервами, сырами и даже глазурью, манят длинными, но быстро движущимися линиями. Это достаточно изворотливое, чтобы потребовать остановки у любого любителя еды, который также может захватить домашний хлеб, чтобы пойти за тостами дома. Велосипедисты получают скидку на свой заказ.
Пять пунктов Хлебобулочные и Тост-кафе, 44 Brayton St., Буффало, Нью-Йорк, США, +1 716-884-8888
Запасы на фермерском рынке Элмвуда-Бидуэлла
По утрам в субботу здесь легко. Локально выращенная продукция изобилует для посетителей, чтобы забрать домой в качестве сувенира на этом рынке только для производителей. Это считается лучшим в западном Нью-Йорке. Он также может предоставить вам ланчистов из булочных вин Буффало, вина, фруктовых соков, мяса, выпечки и приготовленных на заказ уличных продуктов, в том числе крепких азиатских свиных блинов. С мая по ноябрь около 40 продавцов упаковывают этот бульвар на пышный Бидуэлл-Парквей в исторической деревушке Элмвуд.
Рынок фермеров Элмвуд-Бидуэлл, Элмвуд-авеню и Бидуэлл-Парквей, Буффало, Нью-Йорк, США
Увлажнение при производстве пивоваренного оборудования
Оптимистичное название этого ремесленного пивоваренного завода говорит о том, что происходит в Буффало прямо сейчас. Он вливает новую жизнь в старый и почти свободный индустриальный район, граничащий с рекой Ниагара. Конфеты губки крепкие и логарифмические остроумие являются пьянящими, современными данью кулинарной истории Буффало и должны-попробовать. Их можно отлить в пивной сад, расположенный среди старых фабрик, которые делают его напоминающим Бруклин.
Resurgence Brewing Co., 1250 Niagara St., Буффало, Нью-Йорк, США, +1 716-381-9868
Мешок с заварным багетом в хлебопекарном кондитерском заводе Breadhive
Это пекарня, специализирующаяся на закваске все и дома знаменитого бублика. Тем не менее, эта причудливая пекарня не имеет магазина для просмотра. Большая часть его очарования - это прогулочное окно, где поклонники хлеба размещают свои заказы на острые буханки западной стороны, багеты и крендели с солью. Посещаемый между магазином и семейными домами, а также через дорогу от начальной школы, эта пекарня может показаться неуместной. Это, конечно же, не для того, чтобы устойчивый бизнес подходил к окну.
Breadhive Co-operative Bakery, Baynes St, Buffalo, NY, USA, +1 716-980-5623
Исследуйте сладкое пятно Буффало в шоколадных конфетах Ватсона
Конфеты отличия Уотсона являются домом для еще одного знаменитого кулинарного экспорта Буффало: конфеты губки. Они делали это с 1946 года. Они отправят его также по воздуху, но только если он прибывает в пункт назначения через два дня или меньше. Это делает остановку для этого классического кондиционирования обязательным. Просто убедитесь, что вы перевозите эту тонкую, воздушную, шоколадную одежду в условиях, контролируемых температурой. Темный или молочный, этот губчатый леденец - золото.
Шоколадные конфеты Уотсона, 2908 проспект Делавэр, Кенмор, Нью-Йорк, США, +1 716-875-1935
Горячие Dogging это на Хот-догов Теда
Учреждение Буффало, здесь диеты получают ботинок. Для вас есть две линии. В то время как вам нужно выбрать самый короткий из них, персонал Теда - мастера гриля-хот-догов - даже вегетарианских собак - за древесный уголь и одевание, но вы хотите своевременно. Просто убедитесь, что вы достали свою собаку с знаменитым горячим соусом Теда, привкусом наслаждения, кетчупом и ударом. Это необходимо, если вы собираетесь есть как местный. Это также необходимо, чтобы вымыть все это с помощью напитка из фонтана.
Ted's Hot Dogs, 2351 Niagara Falls Blvd., Амхерст, Нью-Йорк, США, +1 716-691-7883