Мэтью Кейт
В Лиссабоне есть множество отличных ресторанов, на которых вы сможете насладиться великолепными морепродуктами Атлантики, а также фруктами и мясом в окрестностях. Современные рестораны с звездами Michelin, старыми заведениями с изворотливыми историями и расслабленными бистро и кафе - все это можно найти в городе. Мы обновили наш путеводитель по 10 лучшим ресторанам, чтобы представить еще больше гастрономических изысков Лиссабона
Belcanto
Belcanto в районе Чиадо в Лиссабоне является одним из самых уважаемых ресторанов Португалии. Запущенный шеф-поваром Хосе Авиллесом, ресторан является одним из трех в столице, чтобы провести желанную звезду Мишлен. Кухня управляется системой из 23 заповедей, которая включает в себя аромат, текстуру, качество ингредиентов, запоминаемость, креативность и инновации и обеспечение того, чтобы каждый элемент добавлял блюдо. Великолепные блюда в меню, чтобы попробовать включить копченый макрель живота с маринованным овощным пюре и конфетти, морская водоросль, поданная с водорослями, свининой и моллюсками, а также говяжий пояс, слегка копченый розмарином, подается с костным мозгом и чесночным пюре - все они приготовлены до совершенства, Бельканто, Ларго де Сан-Карлос 10, Лиссабон, Португалия, +351 21 342 0607
Таварес
Таварес остается одним из самых изысканных и богатых мест для обеда в Лиссабоне, даже после более чем двух столетий. Первоначально открывшийся в 1784 году, ресторан был захвачен братьями Мануэлем и Энтони Таваресом в 1823 году. Он стал отличным центром влиятельной политической дискуссии среди лиссабонской интеллигенции. Реконструкция в 1861 году показала, что в декорации добавлены венецианские зеркала и золотые люстры, а Таварес сохраняет свои роскошные интерьеры и по сей день. В меню представлены современные португальские ароматы с множеством превосходных морепродуктов из Атлантики. Вы можете выбрать из трески, омара, кефаль или осьминога. Любители мяса могут выбрать блюда из баранины, говядины или иберийской свиньи.
Таварес, Руа-да-Мисерикордия 37, Лиссабон, Португалия, +351 21 342 1112
Хапури, бистро
Xapuri, бистро в районе Чиадо в Лиссабоне, где-то на голову, если вы предпочитаете, чтобы все было немного более расслабленным и менее формальным. Бистро получило сертификат от Excellence в 2014 году от Trip Advisor за неизменно хорошие отзывы, которые покровители ресторана оставили для еды и обслуживания. Меню представляет собой смесь классических и современных португальских ароматов и сохраняет вещи освежающе простыми и несложными. Вы можете начать с домашнего хлеба с оливковым маслом и сливками Рокфор с известью и мятой, прежде чем переходить на свежие маринованные сардины, торты с орхидеями с кресс-салатом, тушеная свиная щека, трио португальских колбас, филе с абрикосом или треской, поданные с муссом из нута, Xapuri, бистро, Rua Duques de Braganca 5G 1200-162 Chiado, Лиссабон, Португалия, +351 21 199 3966
11
Одиннадцать - еще один из ресторанов в Лиссабоне, чтобы провести престижную звезду Мишлен. Отель Eleven, расположенный на вершине холма в деловом районе Лиссабона, предлагает посетителям посмотреть весь город и реку Тежу. Основанный в элегантном, современном, минималистском здании, Eleven управляется лучшим шеф-поваром Йоахимом Керпер, который хорошо известен в Португалии для его телевизионных выступлений и книг рецептов. Обучаясь в нескольких парижских ресторанах, Керпер является признанным мастером южно-европейской и средиземноморской кухни. Все блюда в меню являются местными источниками и обещают необыкновенный вкус. Блюда включают утку с карамелизированными фигами и виноградом с соусом из фуа-гра, а также жареный омар с королевской лебедой и портовой эмульсией.
Одиннадцать, Rua Marquês de Fronteira, Лиссабон, Португалия, +351 21 386 2211
Clube de Journalistas
Clube de Journalistas предлагает нечто немного отличающееся от посетителей. Он был открыт в 1983 году, и журналисты часто проводили здесь тайные собрания в течение многих лет правления Салазара. Великолепное здание датируется несколькими столетиями и источает историю и очарование. Интригующе, шеф-повар ранее был трубачом в симфоническом оркестре и сегодня любит работать с Малером и Стравинским, играющим на заднем плане. В меню представлены блюда, такие как карпаччо из говядины, фуа-гра, скумбрия, копченая утка, репа и яблочный суп, а также панировка саркоза.
Clube be Journalistas, Rua Trinas 129, Лиссабон, Португалия, +351 21 397 7138
Cantinho Lusitano
Cantinho Lusitano все о страстной кухне и собирается с друзьями и близкими в непринужденной обстановке. Победитель сертификата высочайшего уровня от 2014 года от советника по поездке за постоянный отзыв о клиентах, ресторан специализируется на обслуживании традиционного португальского блюда из плейши, похожего на испанское блюдо из тапас. Вы можете выбрать из обширного меню petiscos, в который входят ингредиенты из рыбы и мяса в сыр. Комбинации включают полоски говядины с жареным сладким картофелем; различные мясные рулеты; треска с рисом и бобами; чоризо с мускатным соусом; фаршированные грибы; и соленый сыр.
Cantinho Lusitano, Rua dos Prazeres 52, Лиссабон, Португалия, +351 21 806 5185
Estrela da Bica
Estrela da Bica предлагает инновационные и творческие блюда в непринужденной обстановке. Стиль ресторана оформлен в стиле бистро, где сочетаются классические португальские и бразильские приемы с мировыми стилями. Все это создает несколько удивительный и уникальный опыт обеда и идеально подходит для тех, кто ищет что-то немного другое. Полный ассортимент кухонь, предлагаемых в Estrela da Bica, включает азиатский сплав с небольшой суммой дня; Китайский, японский и тайский; Ближневосточный и Марокканский; Баскский и французский; и мексиканской и латиноамериканской. Также доступны вегетарианские и вегетарианские блюда.
Estrela da Bica, TV do Cabral 33, Лиссабон, Португалия, +351 213 471 310
Таска-да-Эскина
У Tasca da Esquina есть уникальный подход к приготовлению пищи, целью которого является возрождение традиционных португальских вкусов. Три повара в Таска-да-Эскине специализируются на приобретении знакомых местных ароматов и приготовлении их с использованием современных технологий. В меню представлены блюда из рыбы и морепродуктов, такие как стейк из меч-рыбы, тунец, запеченная треска и обжаренный кальмар. Классические мясные блюда, которые будут отбираться у Tasca da Esquina, включают пигтейлы, печень птицы с маринованными грушами и желудками, которые подаются с томатами или жареным луком.
Таска-да-Эскина, Руа-Домингос Секира, Лиссабон, Португалия, +351 919 837 255
Кафе-де-Сан-Бенту
Café de Sao Bento была основана в 1982 году рядом с Assembleia da Republica и с тех пор завоевывает аплодисменты прессы, в том числе «The Best Steak in Lisbon» от TimeOut - за их превосходную кухню. Декор воссоздает старые кафе в Лиссабоне 19-го века, которые были знамениты тем, что подавали стейки с соусом из перца, поэтому ожидайте деревянные панели и прекрасные старые фрески. В меню вы найдете блюда, такие как стейк и яйца, стейки с чесноком и лавром, карпаччо из копченой ветчины и рыбы и копченый лосось.
Café de Sao Bento, Rua de Sao Bento, Лиссабон, Португалия, +351 21 395 2911
Feitoria
Третий ресторан в Лиссабоне, чтобы заработать звезду Мишлен, Feitoria является частью отеля Altis и предлагает прекрасную португальскую кухню с оттенком восточных влияний. Тема ресторана - Португалия 15-го и 16-го века, когда португальские исследователи отправились торговать и открыть Восток. На входе в Feitoria - необычная японская нанбанская роспись - стиль искусства, разработанный в Японии, документирующий прибытие португальских торговцев и миссионеров в эпоху Открытия. Блюда в меню, предлагаемые шеф-поваром Жоао Родригсом, включают в себя сибас с листьями мизуны, жареный голубь с трюфелями и грибами, тунца и редис.
Feitoria, Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, Лиссабон +351 21 040 0207
Культурная поездка демонстрирует искусство, еду, культуру и путешествия для каждой страны мира. Взгляните на наши разделы в Португалии и Европе, чтобы узнать больше или принять участие.