Восходящее глобальное место для путешествий, Маврикий имеет увлекательное сочетание райского острова, захватывающей истории и многокультурного общества. Сцена ресторана на островах является отражением последних, с французскими, африканскими, азиатскими и, конечно же, креольскими блюдами, смешивающимися с восхитительным эффектом, отражающим разнообразную современную культуру, которая настолько характерна для Маврикия. Вот десять лучших столовых, чтобы проверить, пока вы там.
Maison Euréka
Отель Maison Euréka, расположенный в Моке, находится за «La Maison Créole», колониальным домом, который был превращен в музей, посвященный креольской культуре. Отель предлагает множество культурных и исторических поездок по всему острову, а также эко-приключения и поездки в заповедники, а еда в одноименном ресторане вызывает кулинарные традиции этих многокультурных островов. Наслаждаясь маврикийским чаем, ароматизированным ванилью, мятой и лимоном, в живописных садах перед ужином рекомендуется порекомендовать, так же как и ругай ресторана, густой слегка пряный томатный соус, приготовленный с луком, чесноком, тимьяном и кокосовой чатни.
La Maison Créole, Euréka, Moka, Маврикий, 230 4338477
Le Barachois
Таинственный фонарь, освещенный gangplank, который ведет посетителей в ресторан, - это просто вкус очаровательной атмосферы, которая ждет их в Le Barachois. Расположенные на берегу и окруженные мангровыми деревьями, посетители могут ожидать, что они съедят деревянные столы на плавающих палубах, в то время как их пища готовится в соломенном каменном коттедже. Эта комбинация колониальной атмосферы с тропической роскошью является явно мавританской и вызывает лучшие традиции истории и культуры острова. Еда прекрасно сочетается с атмосферой: свежезахваченные гигантские креветки, омары и крабы являются особыми моментами того, что владельцы ресторана описывают как настоящий опыт маврикийской кухни.
Ле-Барахуа, Констанция Ле Принс Морис, Шуази-роуд, Пост-де-Флак, Маврикий, 230 402 36 36
Le Château de Bel Ombre
Прикосновение французской аристократической индульгенции делает Le Château de Bel Ombre среди своих сверстников. Во французском саду отеля Domaine de Bel Ombre очаровательная обстановка является большой частью привлекательности, так как посетители могут прогуляться по красивой территории и насладиться захватывающим видом на горы и океан перед ужином. Ресторан укрепляет антикварную, аристократическую атмосферу с интерьером колониальной эпохи, деревянными панелями и высокими потолками. Еда тем временем является отражением традиций мавританцев, которые возвышаются до хорошего качества столовой.
Le Chateau de Bel Ombre, Domaine de Bel Ombre, Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort, Бель Омбре, Маврикий, 230 266 9777
Ресторан Domaine Anna
С момента открытия в 2002 году Domaine Anna быстро зарекомендовала себя как одна из основных остановок в любом кулинарном туре по Маврикию. Сосредоточив внимание на китайских гастрономических традициях, которые оказали такое влияние на мавританскую кухню, ресторан Domaine Anna воссоздает традиционные китайские блюда и ароматы, часто для удивительного и соблазнительного эффекта. Шеф-повар-самоучка Hang Leung Pah Hang явно является иконоборцем кухни, так как его блюда превращают традиционную китайскую кухню, оставаясь верны корням кухни. Расположение ресторана - еще одна часть его привлекательности, поскольку обедающие едят в беседках на озерах, давая опыт по-настоящему тропическим ощущениям. Ресторан Domaine Anna был удостоен Трофея Багета d'Or от Международной федерации туризма в 2005 году за приверженность кулинарному искусству.
Domaine Anna - Ile Maurice Restaurant, Medine, Flic En Flac, Маврикий, 230 453 9650
Жареный рис / © Pixabay
Le Fangourin
Один из лучших ресторанов Маврикия в течение нескольких лет, Le Fangourin фокусируется на кулинарной традиции, сложившейся на островах, и уделяет особое внимание сохранению наследия этого уникального культурного наследия. Живописная обстановка среди сада сахарной фабрики Beau Plan позволяет посетителям испытать колониальную историю в бывшей мельнице, которая теперь является самостоятельной достопримечательностью и известна как L'Aventure du Sucre. Еда также исторически сознательна, с упором на корни креольской кухни. Есть некоторые интригующе вкусные блюда, такие как ягненок таджин с медальонами из хлебного дерева, приправленный кардамоном, и филе красного окунь, приготовленное в духовке и украшенное вакаме. Однако, чтобы получить истинный вкус островов, отправляйтесь на грандиозное блюдо избранных мавританских блюд.
Le Fangourin, L'Aventure du Sucre, Beau Plan, Pamplemousses, Маврикий, 230 243 7900
Расой Винеет
Индийская культура имела длительное влияние на Маврикии, а иммигранты на протяжении нескольких столетий приходили на острова и формировали хорошо развитую общину. Rasoi от Vineet вызывает эту историю, празднуя современную индийскую кухню Vineet Bhatia, шеф-повара Мишелина, чей лондонский ресторан был назван «Индийским рестораном года» всего через год после его открытия. Из ресторана открывается панорамный вид на Маврикий, а садовые тростниковые горы спускаются на лазурное море. Rasoi от Vineet подчеркивает идиллическое расположение, предлагая музыку на заказ на холоде и печь с открытым деревом, чтобы создать мультисенсорный опыт. В меню представлено множество современных интерпретаций индийских блюд, а посетителям рекомендуется попробовать меню дегустации, чтобы испытать как можно более широкий спектр творений Вине.
Расой Винеет, Один и единственный Ле Сен Геран, Пуэнт-де-Флак, Маврикий, 230 401 1688
Охотник на оленей
Оживленный и деревенский праздник традиционной мавританской кухни ждет посетителей в Охотничьем Охотнике, который предлагает роскошные местные блюда в буколическом окружении. Шеф-повар Раджеш Пайаннанде явно увлечен традиционной мавританской кухней и пытается поделиться своей страстью с посетителями, превратив классику креольской кухни в мастер-классы по обеду. Блюда, такие как пирожные с чили, риф с шафраном и омары с кориандром, наполнены вкусовыми сочетаниями, которые характерны для Маврикия, с упором на специи, изюминку и свежесть.
Олень Хантер, Констанс Белл Маре Пладж, Белл Маре, Пост-де-Флак, Маврикий, 230 402 2600
Chez Tino
Причудливое и очаровательное дополнение к сцене ресторана Маврикия, Chez Tino берут на маврикийских морепродуктах витрины лучших из богатых рыб рыб. Ингредиенты, такие как омар и лангустин, представлены просто с акцентом на качество морепродуктов. Терраса, с которой открывается вид на побережье, является идеальным местом для наслаждения этим выбором морепродуктов, в то время как список вин прекрасно сочетается с блюдами. Местный фаворит, Chez Tino - отличное представление о простой, но вкусной мавританской кухне.
Chez Tino, Route Royale, Trou d'eau Douce, Маврикий, 230 480 2769
Le Café des Arts
Le Café des Arts пытается наполнить свою еду культурным и художественным духом и создать институт, ориентированный на искусство, культуру и гастрономию. Расположенный в старой сахарной мельнице, известной как Виктория 1840, ресторан находится рядом с Фондом Манигли, в котором размещается галерея современного искусства и музей, и демонстрирует лучшие произведения местных художников Маврикия. Ресторан является такой же галереей, как и остальная часть фундамента, так как ее стены украшены искусством со всех концов острова, а также некоторые произведения известных международных художников. С меню, которое сочетает классическую европейскую кухню с креольскими ароматами и отлично использует плоды моря, Le Café des Arts является неотъемлемой частью любой поездки любовника искусства и культуры в Маврикий.
Le Cafe des Arts, Victoria 1840, Old Sugar Mill, Trou D'Eau Douce, 230 480 0220
Ресторан Safran
Ресторан Safran является частью знаменитого отеля Le Touessrok, в котором также есть такие знаменитые рестораны, как Three-Nine-Eight и Barlen's, хотя Safran, возможно, является жемчужиной в короне Le Touessrok. Он служит для современных интерпретаций классической индийской кулинарии и портных индийских вкусов и приемов в соответствии с ингредиентами Маврикия. Шеф-повар Рамеш Бунди использует континентальные методы в своей попытке предложить современный кулинарный опыт, который остается верным своим индийским корням. Ресторан является прекрасным рестораном и идеально подходит для тех, кто ищет изысканную и элегантную ночь на Маврикии.
Ресторан Safran, отель Le Touessrok, Тру-д'о-Дусе, Маврикий, 230 402 0110
Свежие гребешки | © stuart_spivack_ / Flickr