В типичной норвежской кухне преобладают свежие местные ингредиенты, которые изобилуют в стране, от рыбы до множества растений, которые процветают в ее зеленых горах. Город Берген предлагает множество ресторанов, где посетители могут попробовать традиционную гастрономию Норвегии, а также интригующие альтернативы скандинавской кухне. Откройте для себя лучшее из обоих миров в этом путеводителе для лучших ресторанов культуры Бергена.
Hanne På Høyden
Кухня в H anne På Høyden использует исключительно органические продукты, полученные от местных поставщиков, и в случае с Hanne På Høyden это может означать ферму только на другой стороне семи гор, которые окружают центр города. Как правило, норвежские ингредиенты, такие как листья березы, роммоны (вид дикого чеснока) и сосновые побеги, являются главными героями современной кухни, предлагаемыми в ресторане. Расположенная по дороге в спокойном районе, Hanne På Høyden находится в причудливом, типично норвежском месте с двумя драгоценными камнями в ее короне: Queen Room, обнесенный стеной квартал в ресторане, предназначенном для частных мероприятий, и прекрасным задним двором, самое очаровательное место, чтобы пообедать в теплые дни.
Hanne på Høyden, Fosswinckels gate 18, Берген, Норвегия, +47 55 32 34 32
Enhjøringen
В отеле Enhjøringen путешественники могут попробовать карпаччо из кита, один из типичных блюд Бергена в меню из морепродуктов. Помимо впечатляющего меню, в котором любители рыб будут стараться выбирать между различными блюдами из норвежских деликатесов, туз Эйнджорингена в яме является его историческим расположением. Ресторан расположен в Bryggen, живописном районе 18-го века, богатом деревянными зданиями с расписными стенами и наклонными крышами. Размещенные в одном из этих очаровательных резиденций, уютные интерьеры Энджоррингена наполнены картинами, часами, шкафами и мебелью в старинном стиле, которые вызывают атмосферу ушедшей эпохи.
Enhjøringen, Enhjørningsgården 29, Берген, Норвегия, +47 55 30 69 50
В Коккер
Спрятанный в одном из старых домов Брыггена, до Коккера можно добраться, прогуливаясь по задней аллее и поднимаясь по лестнице. Удивительная еда, подаваемая в этом первоклассном ресторане, стоит объехать. Закажите свой изысканный лось карпаччо или musselsoup, и побалуйте печь запеченной трески или турбо с ореховым маслом. Каждая из традиционных норвежских блюд приготовлена до совершенства и радует вкус с торжеством аутентичного вкуса. Историческое, интимное место, спортивные деревянные стены, расписанные теплыми оттенками, лишь дополняют уникальный опыт, который Коккер предлагает своим счастливым гостям.
В Коккер, Энджурнингсгард 29, Берген, Норвегия, +47 55 30 69 55
Крок og Krinkel Bokcafè
Отель Krok og Kringel Bokcafè расположен вдоль узкой тихой булыжной улицы в деревянном доме с белыми стенами и синими окнами. Те, кто входит в кафе, открывают мир расслабления и наслаждения, где можно провести некоторое время в компании друзей или книг. Действительно, уникальным для кофейни являются книжные шкафы, заполненные до максимума многочисленными объемами, бесплатными для чтения и даже покупки. В дополнение к книгам, Krok og Kringel портит своих клиентов широким ассортиментом восхитительных, непреодолимых пирожных, печеньем и пирожными, которыми вы наслаждаетесь чаем с чаем кофе или чаем.
Krok og Krinkel Bokcafe Lille Øvregaten 14, Берген, Норвегия, +47 416 42 161
Henrik Øl & Vinstove
Любители пива в Бергене могут отправиться в Хенрик Шил и Винстове за лучшим пивом в городе. Henrik предлагает выбор из более чем 50 ремесленных пивов на кранах, большинство из которых норвежский и скандинавский, хотя также имеется ряд международных вариантов. Для тех, кто может найти поразительно богатый ассортимент напитков подавляющим, предлагается быстрое и дружелюбное обслуживание, предлагающее обширное знание пива паба. Избегайте Хенрика, если вы ищете сумасшедшую ночь, однако миссия паба поощряет привлекательный, аутентичный разговор между его гостями; здесь не воспроизводится музыка, и даже вспышки фотоаппарата не одобряются.
Henrik øl og Vinstove AS, Engen 10, Bergen, Norway, +47 55 90 03 84
Bastant Suppebar
Суровый норвежский климат заставил греющие супы популярным блюдом в стране, идеально подходящим для легкого обеда. Бастант Бергена - это уютный суп-бар, в котором готовят одни из самых вкусных супов в городе, вдохновленные международными кухнями Италии, Марокко, Таиланда, Мексики и других стран. Необычно для Норвегии, у вегетарианцев есть верх, так как большинство супов богаты здоровыми овощами, в то время как есть вкусные альтернативы для любителей мяса. Настройка близка, но поскольку место встречи довольно мало, оно быстро заполняется. Таким образом, Bastant предлагает удобный прием. Бар получает дополнительные баллы для полностью биоразлагаемой упаковки.
Bastant Stølegaten: Stølegaten 8a, 5003 Bergen, +47 400 72 247
Bastant Bryggen: Jacobsfjorden 4, 5003 Bergen
Pingvinen
Рисунок смешного пингвина с галстуком-бабочкой - это логотип Pingvinen, ресторана и бара в центре Бергена с изящными интерьерами и дружелюбной атмосферой. Pingvinen - хороший выбор для любой еды дня; бар открывается рано на утренние завтраки и приветствует гостей до 3 утра. На ужин в ресторане подают простые, аутентичные блюда, представленные в норвежской гастрономии, включая суккулентные фрикадельки, баранину и картофельные пельмени. Pingvinen находится недалеко от Lille Lungegaardsvannet, небольшого восьмиугольного озера в центре города, которое в самые холодные месяцы замерзает и превращается в отличное место для катания на коньках.
Pingvinen, Vaskerelven 14, Bergen, Norway, +47 55 60 46 46
Boha
Boha - это роскошный, изысканный ресторан в центре Бергена. На двух этажах ресторана находится ресторан-бар Onkel Lauritz, а на втором этаже шеф-повара готовят типично французские и итальянские блюда, такие как грибная лазаньа с пеной Пармезан, оссобуко с корневыми овощами и куриная шалотка с куриным печенью. Diners могут выбирать между множеством меню мультивников или заказывать по меню. В отеле Boha также предлагаются блюда на открытом воздухе, а небольшие столы выходят за пределы ресторана.
Ресторан Boha Vaskerelven 6, Берген, Норвегия, +47 55 31 31 60
Кухня и стол
По вкусу Манхэттена в Бергене, посетите кухню и стол, один форпост в сети ресторанов, расположенных по всей Скандинавии. Основанный шведской родиной, шеф-повар из Нью-Йорка Маркус Самуэльссон, меню сливает эклектичную, многокультурную кухню Big Apple с высококачественными свежими продуктами Скандинавии. В результате получается экстравагантный городской кулинарный опыт, в котором представлены разнообразные забавные блюда с сильными вкусами, характерными для таких районов Манхэттена, как Гарлем или Карри Хилл. Все это наслаждается красивым, роскошно оформленным местом, с теплыми оттенками, большими диванами, удобными креслами и тусклыми светильниками. Шляпы отправляются в Самуэльссон для создания этого уникального, гламурного ресторана в Бергене.
Кухня и стол, C. Sundts gate 9, Берген, Норвегия, +47 55 23 65 10
Spisestedet M på Nesttun
Для не норвежских ораторов имя может звучать недружелюбно; но Spisestedet M på Nesttun означает не что иное, как Eatery M в Nesttun, легкодоступном районе в Южном Бергене. В отличие от названия, атмосфера в этом ресторане очень дружелюбна и дружелюбна, благодаря, прежде всего, гостеприимному и щедрую услугу. Любовь, которую персонал готовят, освежает вкусные изысканные блюда, приготовленные с большим мастерством, творчеством и глазом для красивой презентации. Взрыв вкуса ждет тех, кто пробовал свою утиную ногу с соусом кальвадоса и корневыми овощами, или сомом с соусом из амандинового картофеля и соусом Бюрр-блан. Кроме того, столовая предлагает богатое разнообразие аппетитных сладостей - булочки, булочки, торты, кексы, фокаччи и т. Д. - свежеиспеченное каждое утро.
Spisestedet M på Nesttun, Spisestedet Merenda, Østre Nesttunvegen 2, Несттун, Берген, Норвегия, +47 970 90 168