Описанная как пестрая и разнообразная, колумбийская кухня отражает историю страны с коренными, испанскими и африканскими влияниями. Богатые богатые почвы и климат в Колумбии создают широкий спектр уникальных, ароматных продуктов, которые проникают в яркие рестораны и кухни страны. От высококлассных, известных учреждений до небольших местных мест, где подают традиционные блюда, этот выбор представляет собой десять лучших ресторанов, которые предлагает Богота.
Café Rec
Идея Café Rec пришла к Хорхе Морено, когда его коллекция магнитофонов стала слишком громоздкой. Он и его жена решили открыть место, где они могли бы показать свои многочисленные записывающие машины. Сочетая это с кафе, где подают только молотый кофе, учреждение стало своего рода кафе-музеем, где стены выложены магнитофонами. Поскольку их желание всегда служило первоклассным кофе, они предлагают три разных метода приготовления пива - метод пивоварения сифона, AeroPress для эспрессо или кофе, который фильтруется вручную с помощью капельницы. Организатор частых концертов живой музыки, Café Rec стал популярным местным учреждением, продвигающим и использующим музыкальную культуру.
Carrera 6 # 7-08, Богота, Колумбия,
Matiz
Рассматриваемый один из лучших ресторанов изысканной кухни в Боготе, Matiz отличается четырьмя отличительными настройками и предлагает три разных меню, чтобы удовлетворить все вкусы. С его классическим и трезвым декором столовая выходит на открытую террасу и водопад. На втором этаже гостиная, обставленная уютными диванами, чтобы расслабиться и насладиться одним из многочисленных опьяняющих узоров Матиза современной музыкой, создает благоприятную атмосферу; в то время как два плаката подают более спокойное настроение с темными, но теплыми цветами и деревянными витринами, встроенными в стены из красного дерева. Выпускник престижных кулинарных школ, шеф-повар Николя Кинтано обнимает передовые методы, чтобы служить блюдам с авантюрными вкусами и потрясающими презентациями. Его творчество не останавливается на еде, так как меню ликеров Матиса предлагает 19 специальных коктейлей, пользуясь широким спектром тропических фруктов, которые расцветают в Колумбии.
Калле 95 №. 11A-17, Богота, Колумбия, +571 520 2003
Наска
Наска гордится тем, что предлагает настоящую перуанскую кухню, которая перенесет любого перуанца в свое детство. Благодаря свежей домашней еде большое внимание уделяется презентации, которая придает своим блюдам художественный оттенок. Они подаются в современном, блестящем красном и черном интерьере, с впечатляющим деревянным входом и большими стеклянными дверями. VIP-комната, на втором этаже, кажется, плавает над главной обеденной зоной. Очень рекомендуется, что в ресторанах находится рыба, непосредственно привезенная с перуанских берегов. Наска также предлагает курсы кулинарии, чтобы обучать тех, кто интересуется секретами своих блюд, а также классы коктейлей и дегустации, чтобы передать искусство коктейльного смешивания.
Калле 74 № 5-28, Богота, Колумбия, +571 321 3459
Fulanitos
Fulanitos специализируется на типичных продуктах питания от Валье-дель-Каука, региона, расположенного на западной стороне Колумбии на побережье Тихого океана. Этот семейный ресторан расположен в отреставрированном колониальном доме, где царит деревенская и очаровательная атмосфера. Его самым популярным блюдом и напитком являются санкочо де галлина (суп / тушеное мясо из курицы, овощи, такие как бананы и юка), а также лулада, напиток, приготовленный из типичных фруктов региона, луло. Эти местные угощения можно отведать во внутреннем дворике, откуда открывается великолепный вид на исторический район Ла Канделария и его колониальную архитектуру в стиле барокко.
Калле 9, Богота, Колумбия, +571 352 0173
Il Filleto
В то время как Il Filleto накопила солидную репутацию для своего мяса, в его щедрую меню à la carte также входят вегетарианские блюда, макароны и ризотто. Тосканский винный декор с лозами, крытыми каменными арками и деревянными потолочными балками является прекрасным фоном, дополняющим итальянский облик Il Filetto. В ресторане также предлагаются курсы кулинарии, чтобы овладеть техникой аргентинской парильи, а также рецепты лучших гарниров и салатов для мясных блюд. Магазин гурманов на первом этаже продает эксклюзивные бренды и товары со всего мира. Из мяса и масла из трюфелей в шоколад и турны Il Filetto Gourmet делает правило выбора лучших ингредиентов, чтобы забрать домой.
Calle 120a No. 6a-04, Bogotá, Колумбия, +571 620 4154
Andres Carne de Res
Этот знаменитый клуб-ресторан и его эксцентричный декор, расположенный за пределами центра Богота, привлекает множество посетителей. Его 19-страничное меню à la carte включает эклектичный ассортимент блюд, от тапас, салатов и супов до мяса и рыбы. Среди этих многочисленных опций, Андреса Карне де Рес 'специальность - это мясо, приготовленное а-ля-париллой, на типичном аргентинском гриле. Ресторан усыпан украшением всех видов. На каждой стене отображаются яркие и яркие предметы; старые часы, металлические сосуды, флаги и значительная коллекция красных сердец быстро стали важнейшими символами заведения.
Калле 3 № 11ª-56, Чиа, Колумбия, +571 863 7880
Обед @ Андрес DC | © manguzmo / Flickr
Ла-Бодега-де-Абасто
Расположенная в Usaquén, коммерческом районе в северной части Богота, складской стиль La Bodega de Abasto является побочным продуктом ресторана Abasto. Шеф-повар, Luz Beatriz Vélez, делает ставку на работу с ингредиентами «нулевого километра», то есть ингредиенты, которые путешествовали как можно короче на расстоянии от их происхождения до нашей тарелки, чтобы служить здоровой еде, разрывающейся вкусом. Посетители окружены соломенными корзинами, наполненными самыми свежими продуктами, бананами и зубцами чеснока, висящими над их головами, контрастируя с холодным металлическим и кирпичным интерьером. Благодаря Bodega, Vélez блестяще сочетает концепцию рынка и ресторана, предоставляя своим клиентам возможность обедать и покупать местные и органические продукты, такие как овощи, зерно, ароматические растения, хлеб и свежезаваренный кофе.
Calle 120A No. 3A-05, Богота, Колумбия, +571 620 6252
La Galerie
La Galerie определяет свой стиль как медленную повседневную пищу, практику, основанную на идее обмена продуктами питания - сравнимую с традиционными испанскими тапас, но в больших порциях. Используя традиционные методы, полученные в Художественном институте Нью-Йорка, шеф-повар Андрес Бускетс возглавляет кухню, чтобы служить интернациональным, изысканно выполненным блюдам для гурманов. В столовой есть простой черно-белый декор, со стеклянными мозаичными столами, придающими оттенок цвета. На террасе ресторана музыка излучает расслабляющую и дружелюбную атмосферу, в которой можно насладиться свежим коктейлем. Желая продвигать молодых колумбийских художников, ресторан также предлагает пространство для выставок современного искусства.
Калле 81 # 8-72, Богота, Колумбия, +571 211 1675
Ресторан Casa de Santa Clara
Ресторан «Каса-де-Санта-Клара», также известный как «Ля Мерседес», был построен в Усакене (северная Богота) и добрался до вершины горы Монсеррат. Он может похвастаться захватывающим панорамным видом на Боготу днем и ночью. Колумбийский кофе можно смаковать, рассматривая исторические фотографии Боготы и ее архитектуру на стенах. В ресторане подают эклектичный ассортимент блюд из разных регионов Колумбии, таких как bandeja paisa, ajiaco и ceviche, а также блюда международной кухни. Двухчасовые экскурсии, которые начинаются с вершины горы Монсеррат, затем погружаются в Тихий лес, заканчиваются заслуженным завтраком в Каса-де-Санта-Клара.
Paseo Bolívar estación funicular Cerro de Monserrate, Колумбия, +571 281 9270
Кафе Мерлин
Тусклое освещение, открытый камин посреди комнаты и живая музыка, играющая в определенные ночи, кафе «Мерлин» могли ограничиться традиционным романтическим местом для пар, чтобы провести тихий ужин в интимной обстановке. Тем не менее, его владелец решил сыграть более оригинальную карточку - фигурки Дракона и гоблина, а также картины украшают стены ресторана, придают ему фантазию и объясняют, почему она определяет себя как «ресторанная галерея». Здесь также проводятся семинары по керамике, и керамика, представленная в ресторане, продается. Однако оригинальность Merlín Café не останавливается на его декоре; его довольно необычная специальность - грибы.
Carrera 2 № 12-84, Богота, Колумбия, +57 284 9707