Иерусалим является известным перекрестком для разных религий и культур, погруженных в историю как один из старейших городов мира. Когда дело доходит до кулинарных занятий, многокультурное и разнообразное население Иерусалима является несомненным преимуществом, что приводит к чрезвычайно богатому разнообразию кухонь и вкусов, все это способствует эклектичной атмосфере города. Вот наш подход к 10 лучшим культурным ресторанам Иерусалима.
эвкалипт
Моше Бассон - шеф-повар и владелец Eucalyptus - разработал свой успешный ресторан, смешав свое исследование сельского хозяйства с его страстной страстью к древним писаниям. Результатом этого является ресторан, в котором готовят блюда, приготовленные из традиционных блюд, которые на протяжении веков были региональными скобками - некоторые из которых даже родом из Библии, в соответствии с интенсивным религиозным наследием Иерусалима. Шеф-повар, удостоенный многих премий, также является ведущей фигурой в движении «Медленная еда», создавая блюда с приверженностью сообществу и окружающей среде, такие как сладкие сладости из телятины, инжир, фаршированный курицей и необычным рыбным фалафелем. Наслаждайтесь одним из трех тематических меню дегустации - «Царь Давид», «Праздник Шир Хаширим» и «Праздник королевы Шеба» - каждый из них является многообещающим непревзойденным вкусом.
Ресторан «Эвкалипт», войлок, ул. Хативат Ерушалаим, 14, Иерусалим, Израиль, +972 2 624 4331
Machneyuda
Один из самых успешных ресторанов в Иерусалиме, Махниуда быстро застрелил славу после своего открытия в 2009 году. В качестве объединенного усилия трех победителей «Железного шеф-повара» Израиля - шеф-повара Крав Сакинима, шеф-повара Асафа Гранита и шеф-повара Ури Навона - страсть к еде и чистой кулинарное творчество, по-видимому, невозможно остановить. Расположенный недалеко от Кнессета и Музея Израиля, Machneyuda - это модное место, привлекающее эклектичную толпу. Меню постоянно свежие и сезонные, с домашним интерьером и открытой кухней, где клиенты могут стать свидетелями создания своих блюд. Чтобы насладиться полным опытом, попробуйте меню дегустации, тщательно обработанное тремя шеф-поварами.
Махниуда, Бейт Яаков, ул. 10, Иерусалим, +972 2 533 3442
Darna
Darna - заниженная жемчужина в кулинарной короне Иерусалима, приносящей подлинную марокканскую культуру и уникальные ароматы в город. Стили, похожий на престижный дом Магриба, архитектура - это произведение искусства сама по себе, а витражи, восточные ковры и пухлые подушки предлагают экзотическую элегантность. В Darna подают вкусные блюда марокканской кухни в трех разных меню - предлагая индивидуальный бизнес, традиционные и гурманские блюда. В дополнение к знаменитым ароматам и внимательному персоналу, Darna также может похвастаться винным погребом в 5000 бутылок.
Дарна, ул. Хорканос, 3, Иерусалим, Израиль, + 972026 245 406
Дельфин Ям
В течение более 44 лет, как главный рыбный и рыбный ресторан города, Dolphin Yam предлагает освежающие изменения от окружающих кошерных кухонь и мясных меню. Расположенный в оживленном центре города, стены из лепнины и арочные окна придают место изысканной, аутентичной атмосфере. Dolphin Yam предлагает разнообразное и постоянно богатое меню, предлагающее блюда из мяса и макаронных изделий в дополнение к своим знаменитым ценам на морепродукты. Начните с жареных мягких раковин крабов до перехода на морской окунь с белым вином и чесночным соусом или выберите жареный баклажан, за которым следует стейк антрекот. Качество блюд ратифицировано лояльной клиентской базой, родом из всей страны.
Дельфин Ям, ул. Шимон Бен Шетах, 9, Иерусалим, Израиль, +972 2623 2272
Hachatzer
Известная своей превосходной кошерной кухней, HaChazer - своеобразное место, где подают отличные региональные классики с европейскими завихрениями. Расположенный в престижном районе немецкой колонии и в хорошо сохранившемся старинном железнодорожном здании современное, вызывающее воспоминание и теплое пространство, расположенное на двух этажах, приглашает гостей с элегантным рестораном и баром. Под руководством известного шеф-повара Моти Очаны HaChazer предлагает восхитительные блюда, такие как карпаччо из говядины в трюфельном масле, отличные тушеные блюда, приготовленные из бычков и говяжьих щек, а также некоторые из лучших рыбных блюд в регионе. Меню изготовлено с целью вызывать средиземноморские ароматы с акцентом на израильское влияние, приготовленные из самых свежих местных ингредиентов.
Хачацер, 7 Дерех Бейт-Лехем, Иерусалим, Израиль, + 9720267 19922
Kedma
Лучшие виды в городе представлены в Kedma, космополитическом kosher brasserie, популярном как для своей выдающейся террасы, так и ее восхитительных маленьких тарелок. Кедма - это не только кошерный ресторан, но и ресторан международной кухни, в котором представлены традиционные блюда Западной Африки и Западной Европы, предлагающие богатый спектр еврейских ароматов. Образьте фаршированную друзу дружбу, солонину и курицу на ложе кускуса. Если вы ищете что-то более необычное, почему бы не попробовать бальзамическую говядину Carpaccio - фантастический поворот на классическом блюде. 110-летнее здание было обновлено с чувствительным прикосновением, дизайнеры прогрессируют с инновациями, оставаясь вездесущим из истории в стенах Старого города и видных ворот Яффо - оба видны из ресторана.
Кедма, Мамилла Торговый центр, 3-й этаж, Иерусалим, Израиль, + 972 02 500 3737
Маленький Иерусалим
Маленький Иерусалим, расположенный в знаменитом доме Тичо, является одним из лучших исторических мест в Иерусалиме. Построенный арабским сановником, в здании размещались печально известные древности фальсификатора Шапиры, прежде чем стать домом Абрама и Анны Тичо, которые превратили место в главный центр для художников, философов, ученых и политиков начала 20-го века. Ресторан является местным любимцем, предлагающим простые, деревенские классики, такие как свежие салаты, макароны и прекрасно приготовленные рыбные блюда. Четыре раза в неделю предоставляется живая музыка, гарантирующая прекрасный вечер - наслаждайтесь аутентичной трапезой с живописной террасы в саду или устраивайся вечером на одном из домашних столиков.
Маленький Иерусалимский ресторан в музее Бейт-Тичо, Харав-Кук-стрит 9, Иерусалим, Израиль, +972 2 624 4186
Rachmo
Рахмо должен быть высоко в вашем списке, если вы ищете подлинный вкус Иерусалима. Расположенная на улице Хаешколь, в нескольких шагах от оживленного рынка Махане Иегуды, Рахмо с 1930 года служит отличной курдско-иракской пищей. Порции классно щедрой и исключительной ценности - действительно, постоянная очередь говорит сама за себя. Эрринг на стороне традиции, декор классический и в соответствии с историей и едой в этом причудливом месте. Наслаждайтесь вкусным курдским кубэ- супом или аппетитным хумусом, выбирайте согревающую миску гуляша или наслаждайтесь сердечным шницелем или стейком.
Рахмо, улица Хаешколь, 5, Иерусалим, Израиль, +972 2 623 4595
Тмол Шилсом
Tmol Shilshom переводится как «те были дни», это очаровательно ностальгический, ветеранский книжный магазин-кафе и ресторан, основанный в 1994 году. Названный в честь нобелевского лауреата SY Agnon, Tmol-Shilshom, место наводнения связано с искусством и культурой, и знаменито для размещения некоторых из самых известных писателей Израиля и часто организующих как курсы письма, так и чтения. В уютном приюте Тмол Шилшом предлагает множество книг, чтобы сопровождать вкусные блюда израильской кухни. Попробуйте фиолетовые равиоли и аппетитную шакшуку или выберите сахлаб, возьмите Шильшом знаменитый ближневосточный молочный коктейль. Тмол, расположенный в 130-летнем здании с ретро-шикарной мебелью, является идеальным выходом из обычных туристических горячих точек.
Тмол Шилшом, Йозель Моше Саломон-стрит 5, Нахлат Шива, Иерусалим, Израиль, +972 2623 2758