Макао - это больше, чем просто город казино. Это также место, где Восток встретил Запад более 400 лет назад для производства первой в мире пищи для слияния: кухни маканы. Уникальное сочетание как китайского, так и португальского ингредиентов и методов приготовления пищи, вот десять из самых вкусных блюд маканы, чтобы попробовать ваш следующий визит.
Minchi
Минчи - это фирменное блюдо маканы. Комфортная еда в лучшем случае, сочетающая фарш с кубиками картофеля, обжаренный с луком, и приправленный соусом Вустершир. Он часто увенчан жареным яйцом и подается со стороны пропаренного белого риса. Minchi является любимым местом в Макао, но вы также можете найти его в меню в нескольких ресторанах Macanese в городе. Попробуйте местный ресторан Riquexo в стиле кантри.
Рикексо, Сонгбо Виллидж, 69 Av. де Сидонио Паис, Макао +853 2856 5655
Tacho
Этот маканец берет традиционное португальское медленное приготовленное тушеное мясо - настоящий праздник как европейских, так и азиатских элементов в одном. Сочетая капусту с вырезами из ветчины, свинины и китайского мяса, в том числе излеченных сосисок и утки, это подогревающее зимнее тушеное мясо, которое является настоящей пищей души маканы. Попробуйте в ресторане Carlos.
Ресторан Карлос, 432-438 Руа Сидаде де Брага, Аламеда Дутор Карлос д'Ассумкао, Макао +853 2875 1838
Capela
Капела - это мясной рулет в макановом стиле. Это популярное семейное блюдо состоит из говядины, свинины, чоризо, хлеба и маслин. Его увенчаны хрустящими ломтиками бекона и тертым сыром.
Хлебопекарство лорда Стоу, 1 Руа-ду-Тассара, Колоане, Макао +853 2888 2534
Африканский курица
Считается квинтэссенцией блюдо маканы, африканская курица - это, по сути, маканец, берут куриное карри. Созданный местным шеф-поваром в Макао в 1940-х годах, используя специи, полученные им из поездок в Африку, он стал основным блюдом в местных ресторанах. Это более шикарное сочетание цыпленка, запеченного в богатом соусе из арахиса, томатов, тертого кокоса, красного перца, немного чили, а иногда и прикосновения паприки.
Ресторан Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Свиная отбивная
Иногда упоминается как «макановая версия гамбургера». Эта подпитка Macanese сочетает в себе сочную маринованную свиную отбивку, обернутую в теплую, жевательную булочку. Sun Ying Kei специализируется на этой специальности Macanese.
Sun Ying Kei, GF, 2B Rua da Alegria do Patane, Макао
Тушеная свинина в соусе из креветки тамаринда
Еще один аппетитный пример приготовления маканового плавки - тушеная тамаринда. Мелко-вареное свиное тушеное мясо, содержащееся в богатом соусе из маринованных креветок. Соус - это тщательный баланс сладких, кислых и пряных ароматов. Он смешивает сушеные креветки, коньяк, соль и перец, чили и лавровый лист.
Ресторан Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Соленые трески трески (Pasteis de Bacalhau)
Эти восхитительные золотисто-коричневые крокеты, наполненные соленой треской, картофельным пюре, луком, яйцом и петрушкой, являются основным продуктом португальского и маканового меню. Хрустящие снаружи и сливочно мягкие на внутренней стороне, они могут быть поданы либо горячим, либо холодным. Попробуйте их в O Santos, местном португальском ресторане в деревне Тайпа.
O Сантос, Руа-ду-Кунья, n.20, Тайпа, Макао, +853 2882 5594
Макаронные чили-креветки
Также известными как гамбас в Макао, креветки из макаенских чили фаршированы чесноком, красным чили, луком-шалот и петрушкой перед тем, как их обжарить и завершают белым вином и чесночным соусом.
Ресторан Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Португальский цыпленок в макановом стиле (Galinha à Portuguesa)
Несмотря на «португальскую» ссылку в своем названии, это блюдо возникло в Макао. По сути, это курица и картофель, приготовленные в мягком соусе из желтого карри из кокосового ореха, изготовленном из порошка куркумы. Попробуйте в старейшем португальском ресторане Макау, Солмар.
Solmar Ресторан: 512 Avenida da Praia Grande, Макао, +853 2888 1881
Макао яичный терпкий
Вероятно, самая известная закуска в городе, пирожные из яиц Макао продолжают продаваться быстрее, чем пресловутые горячие пирожки. Основываясь на португальском pasteis de nata и учитывая местный отросток, они сочетают хрустящие кремовые брюлевые вершины, шелушащиеся корковые кондитерские корки и восхитительные центры заварного крема. Лучший из свежих блюд из оригинальной кондитерской лорда Стоу, расположенный в самом сердце деревни Колоане в Макао.
Хлебопекарство лорда Стоу, 1 Руа-ду-Тассара, Колоане, Макао, + 853 2888 2534