Пища души является синонимом больших, сердечных, утешительных вкусов южной домашней кухни. Его корни в афроамериканской кухне, приготовление индейских американцев и ароматы побережья Байу и побережья Мексиканского залива. Подумайте много жареного цыпленка, mac'n'cheese, hushpuppies, игры, chitterlings, и ноги свиньи, и у вас есть классическое меню еды души. Вот наш список лучших мест, где можно найти пищу души в столице Америки, Вашингтон, округ Колумбия.
Сообщение
В Hitching Post подают традиционные блюда южной души. Он известен, в частности, одним блюдом: Hitching Post жареной курицей. Вы можете получить восемь предметов в качестве основного блюда или пойти на классику, такую как жареные или приготовленные на пару креветки, крабовые пирожные или свиные отбивные - все они подаются с макаронами, капустой, картофелем или картофельным пюре.
The Hitching Post, 200 Upshur St NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 726 1511
Oohh's & Aahh's
Oohh's & Aahh's имеет репутацию службы для сердечной души. Расположенный недалеко от Афро-Американского музея гражданской войны, он обслуживал гостей знаменитостей, таких как Джей-З, Леброн Джеймс и Энджи Стоун. В меню есть закуски, такие как куриные крылышки, жареные креветки и салат Цезаря и входы, которые включают крылья индейки, жареные или жареные грибы, говядина и мясная русалка индейки, короткие ребра из говядины, почерневший сом. На десерт есть яблочный пирог, пирог с выпечкой или торт колибри.
Oohh's & Aahh's, 1005 U St NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 667 7142
Грузия Браун
Еда души и живой джаз делают довольно соблазнительную комбинацию в Джорджии Браун. Всего в нескольких кварталах от Белого дома на площади Макферсон, Джорджия Браун предлагает попробовать блюда низкой кухни, вдохновленные стилями кулинарии, найденными в Южной Каролине и Джорджии. Ожидайте много жареных зеленых помидоров, курицы и персикового сапожника на десерт. Предлагаемые блюда включают сома с красным рисом Каролины, тушеное мясо Frogmore, пирожные из крапивы Каролины, гамбо, креветки и крупы и курица из Шенандоа.
Джорджия Браун, 950 15 th St NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 393 4499
Предоставлено Джорджией Браун
Гриль-авеню Флорида
Вашингтонский отель, апарт-отель Florida Avenue Grill - это уютный ресторан, где готовят домашнюю домашнюю кухню. В меню представлены завтраки с ветчиной и яйцами, беконом или колбасой и яйцами, а также горячие пирожки с гриля. На ужин вы можете попробовать свиные ребрышки для барбекю, запеченный цыпленок с соусом из кукурузного хлеба, chitterlings и пару свиных ножек.
Florida Avenue Grill, 1100 Florida Ave NW, Washington DC +1 202 265 1586
Флорида-авеню Гриль-экстерьер © Тед Айтан / Фликр
Eatonville
Этонвиль принадлежит художнику и активисту Энди Шаллалу. Там есть отличная литературная тема Гарлема Ренессанса, которая проходит через ресторан. В меню Eatonville представлены блюда, в том числе кленовый перец, лосось, джамбалая с креветками и анюидская колбаса, а также свиные ребрышки для барбекю. Один из выдающихся поклонников - Мишель Обама.
Eatonville, 2121 14 th St NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 332 9672
Marvin
Марвин - это бистро и бар на крыше, названный и вдохновленный великим певцом души Марвином Гай. Душевая пища его молодости и умиротворенный образ жизни своего времени в Остенде, Бельгия, вдали от яркого света гласности, являются факторами, стоящими за кухней и культурой Марвина. В меню ужина вы найдете смесь южной кухни с континентальными блюдами. В закуски входят куриные обжаренные устрицы, говяжий тартар, креветки и крупы, а также брюссельские капусты с кремом. Вы можете следить за ходом мауринов и блюд из лосося, цыпленка и вафель, свиных отбивных и стейков с перцем.
Marvin, 2007 14 th St NW, Washington, DC, USA +1 202 797 7171
Предоставлено Марвином
Видалия
В центре Вашингтона, округ Колумбия, недалеко от Дюпон-Серкл и отеля Ritz-Carlton находится Vidalia. В меню дегустации из пяти блюд и закуски входят креветки с копченым форелью и кусочками краба с шиитаке, консервированным абрикосом и креольской горчицей. Для сети вы можете попробовать короткие грудные ребра, пастернак, кресс-салат и масло хурмы или обернутую беконом кроличью поясницу с каштановым пюре и копченой морковью.
Vidalia, 1990 M St NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 659 1990
Южное гостеприимство
Также известный как SoHo DC и расположенный в фешенебельном культурном районе Адамс-Морган, Southern Hospitality имеет растущую репутацию высококачественной души. В высоко оцененном меню вы найдете тарелки из креветок и крупы с сливочным соусом Cajun, hushpuppies, жареными зелеными помидорами и макинтошем сыром. Entrées включают филе миньон с хрустящими калетами и картофельным пюре, курицей и вафлями, жареной курицей с макаровым сыром и короткими ребрами, тушенными в томатном соусе.
Южное гостеприимство, 1815 г. Адамс Милл Рд СЗ, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 588 0411
Acadiana
В Acadiana ароматы Луизианы получили современный поворот. В меню берут старую классику Байу и добавляет немного современной утонченности и края. Вы можете получить устрицы на полукруге со свежим хреном, утиной джамбалайей с ветчиной Тассо и помидорами, раковиной étouffée, gumbo и говяжьей вырезкой.
Acadiana, 901 New York Ave NW, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 408 8848
Предоставлено Acadiana
Салон Бехерта
Сельский салон Beuchert предлагает классический, старомодный американский тариф от шеф-повара Эндрю Маркерт. Вся продукция поставляется с собственной органической фермы Saloon в Пулсвилле, штат Мэриленд. Салон был основан в 1880 году местным бизнесменом Джоном Игнатием Бьюхертом и использовался как speakeasy в эпоху запрета. Философия «ферма к столу» обеспечивает только лучшие ингредиенты, используемые в таких блюдах, как костный мозг с салатом петрушки, девианская яичная пластинка с редькой и поджаренным луком-шалот, свиным животом и плечом, а также тушеным кроликом с лисичками.
Beuchert's Saloon, 623 Pennsylvania Ave SE, Вашингтон, округ Колумбия, США +1 202 733 1384
Предоставлено салоном Бюхерта