Ролл с лобстером: возможно, его не изобрели здесь, но его усовершенствовали.
Можно с уверенностью сказать, что по крайней мере один пункт на маршруте каждого посетителя Портленда звучит так: «Купите ролл с лобстером». Раньше считалось, что самым важным предметом разногласий с этим фаворитом штата Мэн было превосходство либо холодного майонеза, либо теплого масла. Но теперь эти роллы с лобстером становятся еще более креативными. На выбор есть приготовленный на пару бао, суши-роллы и множество вкусных блюд, которые раньше считались святотатством. Для некоторых старожилов они все еще существуют. Но это не должно помешать вам изучить все стили, которые может предложить город, и этот список - идеальное место для начала. Вот наш выбор лучших роллов с лобстером в Портленде.
Укусить мейнстрелу
Укус в штате Мэн - это фургон с едой, расположенный на вершине холма в историческом парке Форт-Уильямс (вы также можете найти его на пивоварне Allagash). Скорее всего, вам придется подождать, но это того стоит, чтобы попробовать один из лучших роллов с лобстером в штате. Он доступен в различных стилях, от традиционного стиля штата Мэн (с майонезом) до стиля Коннектикута (с горячим маслом) и стиля пикника (с салатом из капусты, горячим маслом и солью из сельдерея).
Крис Кэри
Стрела-лобстер Люка
Заведение Luke's Lobster в новом заведении в конце пирса в Старом порту имеет два этажа и совершенно потрясающий вид на воду и действующую гавань. Ролл с лобстером, который доступен в обычном или крупном размере, поставляется на намазанной маслом, поджаренной булочке с лимонным майонезом и фирменной приправой Люка. Также есть полный бар с солидной картой пива штата Мэн и коктейлями, нетипичными для забегаловок с лобстерами в Новой Англии.
Мэг Рейнхардт
Хижина моллюска БобаСтрела
Новая локация Bob's Clam Hut в Портленде меньше похожа на «хижину», чем в оригинале Kittery. Но большие окна, много естественного света и обслуживание за стойкой делают его довольно простым и непринужденным. Ролл с лобстером, который подается в новоанглийском стиле с майонезом в двух размерах (обычный и гигантский), прост и хорошо сделан. Наслаждайтесь этим вместе с жареными моллюсками. Если вы ищете что-нибудь не из морепродуктов (вы находитесь в месте, называемом хижиной моллюсков, но это не так), чизбургер - одна из скрытых жемчужин меню.
Миллер Бразерс МорепродуктыСтрелка
Miller Brothers - это крошечная лачуга с морепродуктами, которую легко не заметить на оживленной Форест-авеню. Ролл с лобстером с начинкой доступен в двух размерах (маленький или большой), а также традиционный (майонез), Коннектикут (масло) или сухой. Это действительно местное место, и оно не соберет толпы туристов, как у Люка или Вечерней вечеринки. Miller Brothers - отличный выбор, если вы хотите удивить гастрономического туриста из Портленда чем-то действительно необычным.
Eventide Oyster Co. Arrow
Очереди у дверей в Eventide в первую очередь выстраиваются в сырой бар с самым интересным выбором устриц в городе (что говорит о многом, учитывая, где вы находитесь). Но остальное меню так же хорошо. В главной роли в этом меню? Ролл с лобстером, подается с воздушной азиатской булочкой, приготовленной на пару, с ореховым коричневым маслом и небольшим количеством лимона.
Лачуга с лобстерами в Two LightsArrow
Лачуга лобстеров в Two Lights скромная, с открытой обеденной зоной прямо на скалистом побережье и одним из лучших видов на океан в штате. Приходите на ужин с лобстерами и рулеты из лобстеров: первые обильные, с большим количеством мяса и ложкой майонеза, вторые украшены фирменными чипсами из маринованных огурцов. Несмотря на роллы с лобстером, невозможно разочароваться видами.
Стрела Сьюзан Фиш-н-Чипс
Susan’s находится в добрых милях от воды, но вскоре после открытия в старом автомобильном гараже превратилось в заведение, где подают жареные морепродукты. Ролл с лобстером здесь простой, но хорошо сделанный, с всегда важной поджаренной булочкой, хорошей порцией мяса и майонезом (по-мэнски). Помимо победного ролла с лобстером, не менее популярны жареные морепродукты (и подаются огромными порциями). Они также предлагают программу BYOF (принеси свою собственную рыбу) для людей, возвращающихся с рыбалки. Вы ловите и чистите его; они поджарят его и подадут с картофелем фри за 5 долларов.
ВесыСтрелка
В меню шеф-повара Фреда Эллиота так много всего на выбор, что вам придется заходить не один раз, чтобы обойти его. Но кто-то из вашей группы должен заказать ролл с лобстером, спрятанный внизу этого меню, в первую поездку. Полный фунт лобстера на стандартной булочке для выпечки становится еще вкуснее благодаря обстановке с окнами от пола до потолка, выходящими на набережную.
Компания Highroller Lobster Co. Arrow
Фирменная красно-белая цветовая гамма Highroller повсюду, и в декоре или вкусах нет ничего утонченного. Роллы с лобстером - это не ваши основные разновидности Новой Англии или Коннектикута. Они поставляются с выбором соуса, начиная от майонеза с жареным красным перцем и заканчивая гхи из лобстера. Тем не менее, новинка, которую обязательно нужно попробовать, - это «как тако-белл не подумал об этом хрустящем тако с сыром из лобстера»: рулет из лобстера, который подается в хрустящей оболочке тако с сыром. Другие профессиональные блюда, не связанные с лобстером: хайбургер с котлетой из грудинки и поджаренной картофельной булочкой, а также чашки Dixie с мороженым Parlor.
МиякеСтрелка
Возможно, вы ищете Miyake не только из-за роллов с лобстером, но это еще один звездный ресторан в Портленде, который делает что-то особенное с классикой штата Мэн. Здесь шеф-повар Маса Мияке заворачивает жареного лобстера с острым майонезом кеупи в соевую бумагу из черного кунжута и трюфельное масло. Он гарантированно не будет похож ни на один ролл с лобстером, который вы когда-либо пробовали.