Висконсинское сыродельное наследие насчитывает почти 200 лет, а удостоенные наград сыры государства теперь имеют всемирно известный статус. Культурная поездка прочесала государство, ища самые лучшие места для отбора сыра Висконсина, из ресторанов и магазинов на сыродельные объекты и фестивали.
Висконсин Сыр Mart
Висконсин Cheese Mart из Милуоки уже более 75 лет продает самый известный экспорт штата в своем регионе Westown. Сегодня он может похвастаться более чем 200 разновидностями изысканных и удостоенных наград сыров - от ремесленной усадьбы Uplands Cheese Company до знаменитых сыров творогов Висконсина - наряду с подарочными корзинами и другими местными етами, доступными для покупки в магазине или в интернет-магазине. В годовщину своего 70-го года в бизнесе Wisconsin Cheese Mart открыла прилегающую комнату для ubber Tap и бар для сыра, где гости могут сочетать вино и местное пиво с сырными тарелками, бутерброды с начинкой из сыра и домашний максовый сыр.
Wisconsin Cheese Mart, 1048 North Old World 3-я стрит, Милуоки, штат Висконсин, США, +1 414 272 3544
Марике Гауда
Marieke Gouda - это удостоенный наград продукт семейного сыра Голландии. Посетители могут попробовать и купить некоторые из известных, сыры ручной работы, в том числе награжденную наградами Mature Gouda, в своем магазине на месте и в ряде гастрономов, магазинов и ресторанов по всей территории США. Они также могут провести экскурсию по комплексу Пентранмана, включая его ферму и объекты, чтобы узнать больше об их успешной операции по производству сыра.
Marieke Gouda, семейный сыр Голландии, 200 West Liberty Drive, Thorp, WI, USA, +1 715 669 5230
Висконсинский кустарный сыр в ресторане иммигрантов | Предоставлено Kohler Co
Ресторан иммигрантов в Американском клубе
Расположенный в историческом отеле American Club, The Immigrant Restaurant - это элегантный, удостоенный наград ресторан, в котором есть винная карта Wine Spectator и шесть прекрасных столовых, каждый из которых отдает дань уважения ранним поселенцам из Висконсина. Современная американская кухня с отличными европейскими крутами превращает меню «The Immigrant Restaurant», а поклонники сыра могут выбирать из нескольких кустарных сыров Висконсина, которые также доступны в высококлассном прилегающем лаундже Американского клуба «The Winery Bar». Выбирайте из более чем 40 отдельных видов сыра или несколько сырных походов, таких как «Поднятый в синем», с голубыми сырами от компании Carr Valley Cheese Company и Roth Käse.
The Immigrant Restaurant, The American Club, 419 Highland Drive, Kohler, WI, USA, +1 920 457 8000
Сырные погреба Widmer's
Widmer's Cheese Cellars известен тем, что выпускает одни из лучших висконсин Колби, в возрасте от Чеддера и классического Висконсина в возрасте от всего штата. Посетите небольшой розничный магазин Widmer, чтобы запастись сырами, такими как награжденный призом тмин Colby или десятилетний чеддер, или забронируйте экскурсию по своей «комнате», где посетители могут увидеть талантливых сыров в действии, готовящих сырные твороги и нажимая фирменный кирпич Widmer сыр.
Сырные погреба Widmer's, 214 West Henni Street, Theresa, WI, USA, +1 920 488 2503
Зеленые дни сыра графства
Зеленые дни сыра графства, старейший фестиваль еды Midwest, который привлекает в среднем более 100 000 человек, недавно отпраздновал свое 100-летие, и это место, чтобы отправиться на изучение богатого сырного наследия южного Висконсина. Проводимые каждые два года в Монро, трехдневный фестиваль включает в себя палатку с дегустацией сыра, участники которой могут встретиться с сырами и попробовать и купить свои товары рядом с множеством стендов для продажи, продающих местные деликатесы, такие как сырые твороги с сыром и чизкейк-на-а- придерживаться. Существуют также мероприятия, связанные с сыром, такие как «старомодные» сырные демонстрации и конкурс коровьего молока с фестивалем, кульминацией которого стал парад швейцарских сырных дней, во главе с стадом коровских швейцарских коров.
Зеленые дни сыра графства, Монро, WI, США, +1 608 325 7771
Fromagination
Fromagination демонстрирует культуру кустарного производства в Висконсине, предлагая посетителям место, где они могут полностью испытать лучший экспорт штата. Сотни сыров доступны для выбора и покупки, а опытные торговцы сыром в магазине готовы предложить идеальные напитки и парные продукты, в то время как начинающие поклонники сыра могут узнать больше на одном из классов Fromagination или дегустации. Обеденное меню с салатами, супами и бутербродами для гурманов, демонстрирующими сыры Висконсина, предлагается по будням.
Fromagination, 12 South Carroll Street, Мэдисон, Висконсин, США, +1 608 255 2430
Тени для век
Clock Shadow Creamery - первая в США фабрика по производству сыров в Висконсине, и в ее районе Walker's Point гости могут купить свою продукцию - в том числе ее восхитительный, удостоенный наград кварк - наряду с другими ремесленными сырами Висконсина и отправиться в тур по фабрике, чтобы узнать больше о производство сыра.
Часы-теневой крем, 138 West Bruce Street, Милуоки, штат Висконсин, США, +1 414 273 9711
Сырный магазин и таверна Баумгартнера
Сырный магазин и таверна Baumgartner - старейший магазин сыров государства. В магазине Baumgartner клиенты могут забрать местный и импортный сыр наряду со специальным мясом и сопровождением, но посещение не будет полным, не появляясь по соседству с соседней таверной и пробуя свой легендарный сэндвич с сыром Лимбургер.
Сырный магазин и таверна Baumgartner, 1023 16th Avenue, Монро, штат Висконсин, США, +1 608 325 6157
Старомодный
The Old Fashioned - популярный ресторан в Мэдисоне в центре города, построенный на ужинных клубах и тавернах с акцентом на местные классические блюда для кухни, приготовленные из выращиваемых в Висконсине продуктов. Висконсинский сыр изобилует меню ресторана из вращающихся кустарных плит - с сырами, спаренными с подобными девианскими яйцами, укропными огурцами и салями - на блюда, такие как суп из пивного сыра с попкорном и пирожные с сыром из творога. Местная тема распространяется на список напитков The Old Fashioned с большим количеством варят пиво из Висконсина из таких, как пивоварня Sheboygan's Three Sheeps и пивоварня Lakefront Milwaukee's Lakefront.
The Old Fashioned, 23 North Pinckney Street, Мэдисон, штат Висконсин, США, +1 608 310 4545
Висконсинский сыр Хеннинга
Основанная на четвертом поколении фабрика, Wisconsin Cheese Хеннинга - удостоенный наград производитель сыра. В магазине сыров на месте продается ассортимент собственных сыров Хеннинга и его популярных сырных творожных творогов, но если вы попробуете только один сорт, убедитесь, что это хеддер Хеннинга, отмеченный наградами, - доступный регулярно или смешанный с такими ингредиентами, как чипхолт или потрескавшийся черный перец, Там также есть музей сыра, демонстрирующий старинное сыродельное оборудование, и гости могут смотреть свежие творожные творожи, которые производятся на заводе экспертом-экспертом Хеннинга по будним дням.
Henry's Wisconsin Cheese, 20201 Point Creek Road, Киль, Висконсин, США, +1 920 894 3032