Вьетнам имеет богатую и древнюю кулинарную традицию. Хошимин (также известный как Сайгон) гордится тем, что является одним из гастрономических центров Вьетнама. С его многочисленными уличными торговцами продовольствием и ресторанами, город увидел рост более разнообразной обеденной сцены, которая выходит за рамки традиционных вьетнамских скоб. Мы берем новый взгляд на некоторые из лучших ресторанов в городе.
Палуба Сайгон
Палуба - единственный ресторан такого типа, который сидит на берегах реки Сайгон. В 15 минутах от центра Сайгона можно добраться на суше или на лодке (ресторан может организовать лодку, чтобы приехать и забрать гостей из центра города). Посетители могут поужинать на элегантной и уютной открытой деревянной палубе. На протяжении многих лет элегантный ресторан был оценен и награжден как один из лучших ресторанов Азии. Исполнительные шеф-повара Цао Лам Гия и Адриан Скотт разработали меню, в котором представлены современные пан-азиатские кухни фьюжн с акцентом на простоту. Лучшая местная и импортная продукция поставляется, включая мясо из Новой Зеландии, морепродукты, пролетели с острова Фу Куок и овощи из Даля. Благодаря своему уникальному расположению The Deck идеально подходит для романтических ужинов или для роскошного завтрака с семьей и друзьями.
Палуба, 38 Нгуен У Ди, Тхао Дьен, Пху, Район 2, Хошимин, Вьетнам + 84 8 3 744 6632
Французский ресторан La Villa
Французский ресторан La Villa, расположенный в небольшой улочке в округе 2, - это выход из шума и шума города. В ресторане, расположенном в роскошной вилле в колониальном стиле, в ресторане подают аутентичные блюда французской кухни. Посетители могут поужинать в изысканном крытом помещении или в тихом саду у бассейна, окруженном экзотическими цветами. Оба шеф-повара и персонал очень приветливы и идут на лишнюю милю, чтобы создать как мирный, так и незабываемый опыт. Французский шеф-повар создает ежедневное меню обеда с использованием свежих и местных ингредиентов. Ужин предлагает меню a la carte и set. В дополнение к этому, La Villa предлагает широкий выбор французских вин.
La Villa, 14 Ngo Quang Huy, Thao Dien Ward, District 2, Ho Chi Minh City, Вьетнам, + 84 8 3898 2082
Ресторан May
В ресторане May, размещенном в красивой колониальной вилле, подают вьетнамскую кухню с изюминкой французского языка. Май ожил, когда владелец Ту То понял, что вкусы вьетнамской домашней кулинарии, в которой она выросла, были легко найдены в Хошимине. В ресторане May используются только свежие и местные ингредиенты, а также против использования MSG (глутамат натрия). Подпись включает розовую утиную грудку с имбирем nuoc mam (рыбный соус) и более классический жареный тофу с лимонной травой и чили.
May, 3/5 Hoang Sa, District 1, Ho Chi Minh City, Вьетнам, +84 8 39 10 12 77
Monsoon Restaurant & Bar Saigon
Муссон - редкая находка в городе Хошимин, не многие другие рестораны обслуживают пять подлинных региональных кухонь - Камбоджу, Вьетнам, Таиланд, Лаос и Мьянму под одной крышей. Обладаемый тайским гражданином, который жил и много путешествовал во всех пяти странах, Муссон родился от страсти, чтобы привнести в ароматы и вкусы каждой уникальной гастрономической традиции во Вьетнам. Меню разделено по стране, оно включает в себя недорогой набор обедов, и в последнее время тайский шведский стол стал доступен по воскресеньям. Находясь в качестве не просто ресторана, на этом месте регулярно проводятся художественные выставки, в которых участвуют создаваемые и созданные тайские художники, с желанием создать платформу для творческих умов из обеих стран для встречи и обмена идеями. Тайские классы кулинарии также будут доступны в ближайшем будущем. Расположенный в французской колониальной вилле с очаровательным внутренним двором, Monsoon - это мультисенсорный опыт, в котором сочетаются еда, история и искусство.
Monsoon Restaurant & Bar Saigon, No.1, Cao Ba Nha, District 1, Ho Chi Minh City, Вьетнам, + 84 8 6290 8899
Pizza 4P's
Пицца 4P считается лучшей пиццей в городе, даже итальянцами. Это говорит о восхитительной пицце, которую предлагает этот современный и заниженный отель. Однако это больше, чем просто итальянский ресторан. Pizza 4P предлагает японско-итальянские продукты слияния, уважая кулинарные культуры. Техника приготовления теста и соуса следует неаполитанской традиции. Они импортируют итальянское мясо, как пармская ветчина, и делают свои сыры (в том числе буйвола моцарелла, редкость в Сайгоне). Наряду с итальянскими классиками, такими как margherita, в ресторане подают фирменные японские пиццы сашими, вьетнамскую четырехцветную пиццу и курица из териаки. Их принятие на этом деревенском тарифе - это действительно опыт, который не разочарует.
Pizza 4P's, 8/15 Le Thanh Ton, District.1, Ho Chi Minh City, Вьетнам, + 84 120 789 4444
Ресторан и ресторан Shri
Стоит посетить только потрясающий вид, ресторан и ресторан Shri расположен на вершине центральной башни. Окна от пола до потолка предлагают беспрецедентный вид на горизонт Сайгона почти с каждого стола в ресторане. Деревни Франджипани, водные объекты и общий внешний вид создают идеальное место для отдыха после долгого дня, изучая город. В меню вы найдете современные домашние европейские блюда с твистом азиатских вкусов. На месте также есть просторный лаундж и бар, где подаются одни из лучших коктейлей в городе.
Shri Restaurant & Lounge, Rooftop, уровень 23, центральная башня, 72 -74 Нгуен Ти Минь-Хай, район 3, Хошимин, Вьетнам, + 84 8 3827 9631
Ресторан шашлыков
Награжденный призом ресторан Skewers - долговременное присутствие в столовой Хошимина. Открытая шеф-поваром Tristan Ngo, Skewers предлагает блюда средиземноморской кухни. Богатое меню фокусируется на качестве и структуре ингредиентов. Как следует из названия, превосходная еда в этом шикарном бистро действительно приходит на шампурах. В кухне под открытым небом есть барбекю - превосходные яблоки баранины. Фавориты включают классический мусака и запеченный Марокканский морской окунь, а также креативные варианты, такие как водка с говяжьей вырезкой, смоченной в меде, на шампурах.
Шашлыки, 9 Thai Văn Lung, District 1, Ho Chi Minh City, Вьетнам, + 84 8 3822 4798
Ресторан и кафе Trinh
Хотя Ханой и Хошимин имеют свои, отличные кулинарные традиции, Хюэ считается столицей традиционной кухни Вьетнама. На блюда Хюэ сильно повлияла последняя королевская династия во Вьетнаме. Ресторан Trinh специализируется на популярных деликатесах Хюэ, которые прошли через семьи в течение нескольких поколений. Среди самых популярных тарифов - bún bò Huế (пряная говяжья лапша) и bánh khoái (блины с открытой мукой, наполненные свининой, креветками и овощами). Прекрасный декорированный ресторан имеет домашний, теплый и элегантный вид. Популярный среди местных жителей, заправленный ресторан - это путешествие по одной из лучших национальных кухонь, а также идеальное место для общения с местными жителями и ощущения жужжания аутентичного кафе вдали от туристических зон.
Trinh Restaurant, 41/5 Pham Ngoc Thach, District 3, Ho Chi Minh City, Вьетнам, + 84 8 3829 7437
Cuc Gach Quan
Cuc Gach Quan тикает все коробки: хорошая атмосфера, аутентичная и всеобъемлющая вьетнамская еда, а также дружелюбное, ненавязчивое обслуживание, все обернутое в историческое здание. Отель Cuc Gach Quan расположен в отреставрированном французском колониальном доме, в десяти минутах от центра города и спрятан на простенькой улице. Архитектура и изысканный интерьер украшают мебель и украшения, обычно связанные с традиционными вьетнамскими домами (деревьями, прудами, отделкой из бамбука и дерева). Меню - это «книга», представляющая широкий выбор национальных блюд. Это аномалия на вьетнамской ресторанной сцене, где заведения обычно сосредотачиваются на региональных или просто избранных блюдах. Cuc Gach полагается на сильную и самодельную кулинарную традицию. Знающий персонал может посоветовать посетителям впервые выбрать наилучшую комбинацию блюд.
Cuc Gach Quan, 9, 10 Dang Tat, District 1, Ho Chi Minh, Вьетнам, + 84 838480144
Quan Bui
Оригинальный Quan Bui был расположен на окраине Района 1, но из-за его популярности среди местных жителей и авантюрных туристов владельцы решили открыть новое место прямо в центре города. Меню было расширено, а интерьер был обновлен по сравнению с оригинальным небольшим местом. Однако не изменилась подлинность традиционной подаваемой пищи. Свидетельством этому является количество вьетнамских людей, которые регулярно обедают в Quan Bui. Интерьер напоминает стиль старого мира, с французской мозаикой и деревянной мебелью.
Quan Bui, 17A Ngo Van Nam, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam, +84 91 400 88 35