Наша подборка лучших смёрребродов, скр и тепаче, которые может предложить Копенгаген (мы объясним.)
Хорошее питание находится в центре планов почти каждого в датской столице, но чтобы сытно поесть в этом эпикурейском городе, не требуется зарплата банкира - просто нужно знать, куда идти. На каждый ресторан, отмеченный звездой Мишлен, где подают инновационные скандинавские блюда, приходится скромный, но мощный прилавок с уличной едой (или, в некоторых случаях, небольшая забегаловка из кирпича и миномета), предлагающий одинаково вкусные блюда. И пока вы не возражаете против случайной бумажной тарелки, вы обязательно найдете вкусные награды и теплых, хорошо информированных продавцов и поваров. Самое главное, вы не можете встретить новых людей, когда сидите в модном ресторане, поэтому некоторые из наших лучших находок (и друзей) были получены от стука локтями с местными жителями за общими столами возле импровизированных кухонь. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших местах Копенгагена, где можно отведать уличную еду и местные деликатесы.
Синяя ТакоСтрела
Blue Taco - это прилавок с синими тако с соответствующим названием, расположенный в транспортном контейнере в Реффене, перед входом которого часто выстраивается очередь, состоящая из людей, желающих дождаться сезонных безглютеновых тако из лепешек из голубой кукурузы. Шеф-повар здесь провел годы, путешествуя и работая на кухнях по всей Латинской Америке, сочетая свое образование со своим собственным кулинарным видением. Его время в Оахаке сияет самым крепким, со специями, ингредиентами и шоколадом (для моля), импортированными прямо из этого региона Мексики. Хотя конкретные предложения меняются в зависимости от сезона, особенным хитом является курица с красной молью и семенами кунжута.
Hallernes SmørrebrødArrow
Пятнадцать продуктовых лавок занимают Tivoli Food Hall, стильный крытый рынок по соседству с Tivoli Gardens, предлагающий недорогую уличную еду для гурманов. Одним из самых популярных является Hallernes Smørrebrød, глянцевый угловой стенд со стеклянными витринами, наполненными датскими блюдами, которые можно инстаграмировать. Для тех, кто хочет попробовать smørrebrøds, датские бутерброды с открытым лицом, Hallernes Smørrebrød - идеальное место, чтобы сделать это без больших затрат. Маринованная сельдь, подаваемая с яблоком, красным луком, сметаной и укропом, обязательна, как и леверпостей, в который входят паштет, бекон, маринованные ягоды, свекла и травы.
Хрустящая свиная стрела
Любители мяса стекаются в Crispy Pig, киоск уличной еды Reffen размером с пинту, чтобы попробовать смелые и современные блюда датской комфортной еды. Меню здесь - дань уважения одному из любимых видов мяса в Дании: свинине. Таким образом, существует датская версия бутерброда с жареной свининой, который подается с картофелем, красной капустой и особым домашним соусом. Второе место среди домашних фаворитов занимает датское рагу из свинины, которое подается с жареным яйцом сверху. Не пропустите домашние шкварки из свиной кожи.
ГроСтрела
Gro доказывает, что уличная еда не обязательно должна быть разрушительной. В течение многих лет его соки холодного отжима продавались через копенгагенские кафе, но теперь у него есть собственный фургон с овощами, покрытыми сочными овощами, в Реффене, где вы можете заказать тарелки для здорового завтрака и свежевыжатые соки. Если вы восстанавливаетесь после долгой ночи или готовитесь к амбициозному дню, эта здоровая энергетическая пища, которая станет идеальным завтраком на ходу, обязательно поможет.
Хиджа де СанчесСтрела
Росио Санчес, бывший шеф-кондитер Noma, движимый желанием принести в Европу высококачественные мексиканские блюда, покинул мир изысканной кухни, чтобы запустить Hija de Sanchez. Теперь в деревянном продуктовом киоске Torvehallerne, украшенном меню, написанным мелом, и растениями перца, подают то, что было провозглашено лучшей уличной едой в Европе. Санчес использует свое наследие для здешних тако, смешивая ингредиенты, такие как оахакская кукуруза, с масой и тортильями, а также добавляя скандинавские штрихи, такие как сальса из крыжовника. Хотя есть классика - аль пастор, куриный крот, негр - скандинавские интерпретации - настоящие выдающиеся.
Hansens Is & Ice CreamArrow
Основанный в 1922 году, Hansens уже давно является фаворитом в Дании благодаря домашнему мороженому и фруктовому мороженому, вымачиваемому вручную. Теперь с киоском на Бридж-Стрит-Маркет, это один из единственных киосков с уличной едой в Копенгагене. Основные моменты здесь - домашнее мороженое с клубникой, домашняя хрустящая нуга и шоколад Valrhona, а также знаменитое мороженое с мороженым (некоторые веганские) с начинкой из орехов и местных ягод. Также предлагаются домашние блины и датские вафли.
GrødArrow
Овсянка может быть блюдом, которым часто пренебрегают в большинстве частей мира, но это фаворит Копенгагена, и Грод делает это правильно. Доказательством его успеха является овсяная каша с шестью точками по всему городу, в том числе оживленный бар с овсянкой на рынке Torvehallerne. Сезонное меню включает примерно четыре каши, в том числе любимую фирменную чиа из крыжовника (пудинг из семян чиа, органическое миндальное молоко и жареные кокосовые хлопья) и безглютеновую кашу с овсом, лебедой и органическим миндальным молоком. Добавьте в них начинки, такие как какао-бобы, сублимированная малина и яблочный компот.
Кейсер КолбасаСтрела
Расположенный в Бридж-Стрит-Китчен, стильном новом прибрежном фуд-парке, Kejser Sausage, киоск с едой из олова цвета морской волны, предлагает изысканные хот-доги, приготовленные шеф-поваром Томасом Роде, обладателем звезды Мишлен. Ароматные, полностью натуральные, органические хот-доги готовятся из свиной или говяжьей колбасы и подаются на свежей булочке с приправой, лаймом и маринованным красным луком. Наслаждайтесь одним или сразу обоими за одним из многочисленных столов для пикника или на ближайшей скамейке с видом на гавань Нюхавн.
Рейкьявик Skyr CakeArrow
Рейкьявикский торт Скир известен своим менее сладким исландским, но более здоровым чизкейком, приготовленным из скира, исландского кузена йогурта. Торт из стеклянного теста наполнен уникальными вкусами, включая манго-ревень, чернику с белым шоколадом и банан-авокадо; Ваш заказ будет доставлен на надежных бамбуковых тарелках и посуде. В меню также появляются и исчезают экспериментальные блюда, в том числе тарелка для завтрака с кислым ревенем, клубникой, пропитанной шампанским, жареной кокосовой стружкой, фундуком и ванильным скиром.
Стрела Баобаба
Баобаб, спрятанный в задней части фуд-парка на улице Реффен на острове Рефсхалеен, известен только тем, кто прилагает все усилия, чтобы найти его. Но молва прижилась, и он быстро стал одним из самых обсуждаемых киосков уличной еды в городе. Скромный грузовой контейнер можно узнать по деревянной табличке с изображением баобаба и традиционных деревянных масок, прикрепленных сбоку. После заказа насладитесь едой за одним из общих столов для пикника.