Мэтью Кейт
Нэшвилл может претендовать на то, чтобы быть родиной кантри-музыки в США, где великие, такие как Рой Орбисон, Элвис Пресли, Вилли Нельсон и Долли Партон сократили свои лучшие рекорды. Существует также процветающая кулинарная сцена, с отличной качественной продукцией, привезенной в город из местных ферм, множеством острых кафе и традиционных семейных посетителей. Вот наш обновленный путеводитель по лучшим ресторанам, чтобы зарегистрироваться в «Music City», штат Теннесси
Loveless Café
The Loveless Café был впервые открыт в 1951 году и с тех пор стал институтом в Нэшвилле, и он должен быть проголодателем, проезжающим на соседней автомагистрали 100. В отеле Nashville, расположенном в отеле, подают блюда южной кухни, приготовленные шеф-поварами, которые приходят на три утром, чтобы начать приготовление ингредиентов. Вы можете найти классические южные скобы, такие как жареная бамия, жареные зеленые помидоры, домашняя кремовая кукуруза и классический южный завтрак из крупы и яичницы. Также в меню много жареного цыпленка, сделанного по тому же рецепту, что и когда Loveless Café открылось еще в 1951 году, 7 унций деревенской ветчины с яйцами, а также жареный или жареный сома с татуировкой и тартарским соусом.
Loveless Café, 8400 Tennessee 100, Nashville, TN, USA, +1 615 646 9700
Рольф и дочери
Rolf and Daughters базируется в районе Джермантаун в Нэшвилле и располагается в старинном здании. Ресторан занял третью позицию в списке лучших брендов Bon Appétit в Америке в 2013 году и предлагает смесь местных продуктов с превосходными ингредиентами с меню со значительными европейскими влияниями. Лучшие ингредиенты поставляются местными поставщиками Теннесси, включая яйца из фермы дуба Wedge в Ливане, пиво из местного ремесленного пивоваренного завода Jackalope, фрукты и овощи из фермы Блумсбери и травяную говядину из Bear Creek Farm. Макароны также катаются на кухне и хлеб, выпеченный недавно на месте. Столовая была спроектирована Оксфордской архитектурой и великолепным открытым пространством.
Рольф и Дочи, 700 Тейлор-стрит, Нэшвилл, TN, США, +1 615 866 9897
Блинная кладовая
Блинная кладовая - еще одно учреждение в Нэшвилле. Он был владельцем с 1988 года Дэвидом Болдуином, сыном первоначального владельца Роберта Болдуина, который открыл The Pancake Pantry еще в 1961 году. Многие из сотрудников - это сыновья и дочери оригинальных сотрудников, которые создают настоящую семейную атмосферу. Идея ресторана заключалась в том, чтобы обеспечить высококачественные блины - теперь в меню можно выбрать более 20 различных сортов, включая Карибский, Грузинский и голубики. Все блины производятся с использованием специальной муки, собранной с холмов восточной части Теннесси. Блинная кладовая была представлена на печально известном шоу «Человек против еды», в котором блины с блином картофелем с корицей и сахаром обледенения отбирали докладчик Адам Ричман.
The Pancake Pantry, 1796 21-ая авеню S, Нэшвилл, TN, США, +1 615 383 9333
Великолепное мороженое Джени
Самозваные «Исследователи мороженого» в Splendid Ice Creams Jeni заявляют, что производят самые лучшие мороженое в мире, используя молоко из высушенного на траве молока Огайо и ингредиентов со всего мира, которые готовятся в кухне магазина совок с использованием выпечки, смешивания и паяльные технологии для извлечения наилучших ароматов. Магазин Nashville совок был открыт в 2011 году и предлагает мороженое, сорбет, замороженные йогурты, бутерброды с мороженым и различные начинки. Среди замечательных ароматов мороженого, которые можно найти в магазине совок, есть хрустящий хлеб, козий сыр и красная вишня, лаванда из тыквы, сладкая кукуруза и черная малина, арахис Бангкока, «молочный шоколад в мире» и фасоль Вади-де-Ндали.
Jeni's Splendid Ice Cream, 1892 Eastland Avenue, Нэшвилл, TN, США, +1 615 262 8611
Седло Catbird
В отеле Catbird Seat есть уникальная увеселительная работа - нет меню, и вы, безусловно, не сможете просто ходить без оговорки. Ресторан основан на U-образной планировке, которая позволяет всем посетителям смотреть, как шеф-повар готовит еду. Твист состоит в том, что все, что готовит шеф-повар в тот день, будет тем, что предлагается, и посетители рекомендуют прокомментировать и попросить, чтобы их тарелка была переделана в соответствии с их вкусами. Шеф-повар в Catbird Seat - Тревор Моран, который приехал в ресторан в начале 2014 года. Его родословная безупречна - в 2009 году он отправился в Европу, чтобы работать на кухне в Номе под шеф-поваром Рене Редзепи в Копенгагене, в рейтинге Restaurant Magazine - лучший ресторан в мире в 2010, 2011, 2012 и 2014 годах.
Catbird Seat, 1711 Division Street, Нэшвилл, TN, США, +1 615 810 8200
Etch
Etch основан на первом этаже башни Encore в центре Нэшвилла и является последним рестораном знаменитого шеф-повара Деб Пакетта. Раньше Paquette был шеф-поваром и владельцем Zola's, который неоднократно считался лучшим рестораном в Нэшвилле и был включен в «Лучшие 60 ресторанов Gourmet Magazine» в США. Кухня в Etch демонстрирует ее характерную смелость и новаторство. В меню включены соло из темпуры со сжатым арбузом, тартар из ягненка с мятой и кумкватом, осьминог и креветки на брускетте. Главные блюда на выбор включают картофельный филе говядины, уловку дня с рыбного рынка и утиную рататую.
Etch Restaurant, 303 Demonbreun Street, Нэшвилл, TN, США, +1 615 522 0685
Дикая корова
Wild Cow - это непринужденный, простой вегетарианский и веганский ресторан, основанный в Ист-Нэшвилле, который бережно и гордо поставляет свои ингредиенты этично, поэтому они обеспечивают беспощадное меню. Все ингредиенты покупаются целиком, так что команда The Wild Cow делает все свои собственные запасы, супы, перевязочные материалы и соусы. Фактически, персонал кухни знает каждый кусок продукта, который отправляется в обед в The Wild Корова. Предлагаемые закуски включают хумус с лавашами, свежий салат Цезарь, а также шпинат и артишоки с кростини. Среди основных блюд для соблазнительных посетителей - черные табы из фасоли и сладкого картофеля, чашки из чечевицы с морковью, цветной капустой, луком и айоли, а также жареные овощные миски с лебедой и айоли.
The Wild Cow, 1896 Eastland Avenue, Нэшвилл, TN, США, +1 615 262 2717
Стандарт
Стандарт расположен в доме Смита, последнем оставшемся таунхаусе в центре города Нашвилл. Построенный в 1840-х годах в классическом стиле довоенного итальянского стиля, «Смит-хаус» располагает огромным бальным залом, ловушкой и самой первой боулингом, которая будет построена в Нэшвилле и использовалась во время гражданской войны в США в качестве штаб-квартиры по планированию со стороны Союза. В 2014 году ресторан был награжден сертификатом OpenTable.com за превосходные отзывы клиентов за длительный период времени. Кухня классическая южная и включает в себя кусковые бисквиты, креветки и крупы, жареные зеленые помидоры, салат Цезарь и классику «Стандарт» - «Бархатный цыпленок» с растопленным грюйером, ветчиной «Шварцвальд» и красным перцем; и «Стандартный филе», с трюфельным хешем и табачным луком.
Стандарт, 167 Rosa Parks Boulevard, Нашвилл, TN, США, +1 615 254 1277
Торговый ресторан
Ресторан Merchant's был открыт еще в 1988 году в том, что было отелем Merchant's с 1892 года - само здание восходит еще дальше к 1870-м годам, когда оно использовалось фармацевтической компанией, которая производила смесь алкоголя и опиума под названием «Кровавая медицина», которая все еще можно увидеть рекламируемые на внешних стенах. Старый отель Merchant's использовался музыкальными легендами Нэшвилла, такими как Долли Партон, Хэнк Уильямс, Пэтси Клайн и Рой Акафф. Оригинальное архитектурное сканирование объектов можно найти по всему зданию. Меню бистро включает в себя такие блюда, как южный жареный сома и креветки, которые подаются с бахромой, яйцами, копчеными грудками с капустой и кукурузным хлебом, а также стейками.
Merchant's Restaurant, 401 Broadway, Нашвилл, TN, США, +1 615 254 1892
Ellendale-х
Ellendale's - семейный ресторан, который берет свое название от прабабушки владельцев. Шеф-повар Джули Бюлер был в ее положении с 1999 года и раньше был личным шеф-поваром Долли Партон, а также готовил отличные музыкальные фигуры, такие как Гарт Брукс и Винс Гилл. Впоследствии она была представлена на кулинарных шоу Fox TV и на местном телешоу Tennessee Crossroads. В отеле Ellendale есть исторический загородный дом, а кухня - классическая южная часть с оттенком современного влияния. Вы найдете такие блюда, как креветки и крупы, а также более современные озелененные редкие ахи-тунцы и мимоза-гребешки. Среди основных блюд - хрустящий кролик с грибным соусом, яблочная и коричная свиная отбивная, а также стейки размером до 16 унций.
Ellendale's, 2739 Old Elm Hill Pike, Нэшвилл, TN, США, +1 615 884 0171