Когда-то у нас были художники эпохи Возрождения, такие как Корреджио и Ир Пармиджанино, художественная история Пармы сочетается сегодня с ее вдохновленной кулинарной культурой. Креативные повара Parma используют местные ингредиенты, чтобы сделать шедевры традиционной любимой еды региона. Посетите лучшие 10 ресторанов, чтобы попробовать их.
Ai Due Platani
Отель Trattoria Ai Due Platani расположен всего в 20 минутах езды от центра Пармы в деревне Колодето. Здесь вы найдете традиционные блюда региона Эмилия-Романья с французской вилкой. Владелец и шеф-повар Маттео Уголотти готовит свежеприготовленную макароны, и официанты всегда знают, какое вино сочетается с вашей едой. Сервис в ресторане этой страны неформальный и дружелюбный, так что вы будете чувствовать себя как дома, независимо от того, как далеко вы путешествовали.
Ai Due Platani, Strada Budellungo, 104 / a, Coloreto, Парма, Италия, +39 0521 645626
Il Trovatore
С момента открытия в 1998 году, Il Trovatore заслужил репутацию за использование только лучших местных ингредиентов и вкусов в своих блюдах, таких как свежие местные пармиджано-реджано и прошутто. Их цены являются доступными, и их причудливая столовая вмещает только 50 человек, поэтому есть отличная атмосфера. Попробуйте ризотто alla zucca e pancetta croccante; особенно популярны меню дегустации сыра и десерты.
Il Trovatore, Via Ireneo Affò, 2 / a, Парма, Италия, +39 0521 236905
Angiol d'Or
Отель Angiol d'Or удобно расположен в центре Пармы недалеко от Дуомо и баптистерия. К услугам гостей элегантные места для отдыха на свежем воздухе. Их меню демонстрирует лучшие блюда местной кухни Пармы и специализируется на знаменитых блюдах из свинины, таких как тортиллини со спаллой коттой и пармской ветчиной. Их сотрудники приглашают и помогают, но обязательно сделайте оговорку, поскольку места здесь заполняются быстро.
Angiol d'Or, Via Scutellari, 1, Парма, Италия, +39 0521 282632
La Greppia
La Greppia - один из самых знаменитых ресторанов в Парме, с 40 лет успешной кулинарии под его поясом. Шеф-повар Паоло Кола предлагает своим гостям большое меню традиционных блюд с современными изгибами; попробуйте его красивые артишоки в соусе прошутто. Их столовая старомодная, но изысканная, а винный погреб ресторана находится прямо под вами, пока вы обедаете.
La Greppia, Via Giuseppe Garibaldi, 39, Парма, Италия, +39 0521 233686
Osteria del 36
За непритязательной витриной на углу Борго Ретто и Ст. Aurelio Saffi, Osteria del 36 - сказочная находка с внимательным персоналом, обширным меню из местных блюд (изюминкой является черепаха di nocciola) и доступной ценой. В ресторане подают блюда в уютной, уютной столовой, а также идеально подходит для семейного отдыха, так как в нем есть детское меню.
Остерия-дель-36, ул. Aurelio Saffi, 26, Парма, Италия, +39 0521 287061
Остерия-дель-Гессо
Остерия-дель-Гессо - это обычный семейный ресторан, предлагающий блюда классической кухни из региона Парма. Это место, отмеченное звездой Michelin, поставляет высококачественный скромный пакет, предлагая простые блюда в небольшом пространстве для интимного обеда. Для предприимчивых едоков, которые уже пробовали местные продукты из сыра Пармезан и пармской ветчины, это меню также предлагает возможность попробовать необычный кашталло-песто, зубной камень из мяса лошади.
Osteria del Gesso, Via Ferdinando Maestri, 11, Парма, Италия, +39 0521 230505
Osteria dei Mascalzoni
Osteria dei Mascalzoni ставит творческий спин на традиционные вкусы, предлагая широкий выбор вкусных изящных мясных продуктов и сердечных паштетов и рисовых блюд, таких как ризотто аль-радикал и сальсичча. Маленькая, ярко расписанная столовая предлагает уютное место для своих гостей, чтобы насладиться меню. Винная карта также предлагает фантастический выбор местных вин в дополнение к еде.
Osteria dei Mascalzoni, ia Cinque Piaghe, Парма, Италия, +39 0521 281809
Trattoria Corrieri
Trattoria Corrieri - это сдержанный ресторан, оформленный в загородном стиле, и летнее время на открытом воздухе. Начните с закуски местного излеченного мяса, прежде чем перейти к первому курсу домашней пасты или гнокки с грецким орехом и соусом горгонзола. Хотя ресторан немного сложно найти, это стоит усилий, особенно для кусочка восхитительного пирога с грушевым шоколадом.
Trattoria Corrieri, Str. Conservatorio, 1, Парма, Италия, +39 0521 234426
Osteria dello Zingaro
Отель Osteria dello Zingaro находится в нескольких шагах от площади Пьяцца Дуомо, где можно отведать блюда местной кухни и деликатесы, в том числе необычные тарелки, такие как жареная лошадь и трипа alla parmigiana. Для посетителей, ищущих что-то более простое или менее мясистое, в нем также предлагаются смешанные сырные тарелки и, необычно, достаточно широкий ассортимент вегетарианских блюд.
Osteria dello Zingaro, Borgo Correggio, 5 / B, Парма, Италия, +39 0521 207483
Ресторан La Forchetta
Ristorante La Forchetta предлагает традиционные блюда пармезана в элегантной современной столовой, хотя он расположен в одном из старейших палаццо в городе. Меню разнообразное: от ароматных тортинтиновых блюд, таких как tortelli d'erbetta al burro, до сердечной телятины с печеным картофелем. Есть только 65 мест, поэтому обязательно сделайте заказ до прибытия.
Ristorante La Forchetta, Borgo S. Biagio, 6, Парма, Италия, +39 0521 208812