Часто называют «Невестой Севера», Салоники - яркий, молодой и многокультурный город, где найти хорошую еду легко. Недавно он был выбран The Guardian как один из «лучших 10 альтернативных городских перерывов в Европе» за его блестящий ресторан и ночную жизнь, а также богатое культурное наследие. Откройте для себя эти десять любимых местных блюд, от случайных бистро до элегантных ресторанов, за подлинный кулинарный и культурный опыт во втором по величине городе Греции.
Негропонте
Негропонте расположен в самом сердце района Лададика, в историческом районе в порту, где когда-то размещались торговцы оливковыми массами и бордели. Негропонте - это венецианское название родины хозяев, острова Эвбея на юге Греции. Ресторан расположен в очаровательном здании 1880-х годов и предлагает две прекрасные, оформленные комнаты и террасу у проложенной камнем улицы. Каждое утро шеф-повары собирают свежие ингредиенты и готовят оригинальное ежедневное меню для более разнообразного опыта. Жареная свинина с пирожными с йогуртом и цуккини абсолютно вкусна, а десерт из кефира из тахини - прекрасный конец прекрасной еде. Более того, это в доме!
Негропонте, Египет, 24, Лададика, Салоники, Греция +302310523571
Molyvos
Ресторан Molyvos и мезз-бар приглашают вас в уютную поездку на прекрасный остров Лесбос на северо-востоке Греции. Ресторан был назван в честь очаровательной деревни Моливос, известной своей потрясающей природной красотой и традиционной архитектурой. Владельцы сделали все возможное, чтобы отразить это в своем пространстве. Он расположен на первом этаже красивого неоклассического здания, а его теплый и уютный декор напоминает греческий дворянский дом 1900-х годов. На кухню Лесбоса влияют восхитительные восточные ароматы, которые проникают в ваше блюдо. « Chunkier bejendi», небольшие кусочки телятины на кровати из баклажанов, и фаршированный лук - абсолютные фавориты. В меню предлагается огромный выбор блюд из островной кухни и несколько вариантов этнических блюд. Не пропустите десерт, так как Molyvos служит, пожалуй, лучшим медовым бигнетом города с кунжутом.
Molyvos Mezze Bar, ул. 1 Цирогианни, Салоники, Греция +30 231 022 4400
Sempriko
Если вы хотите погрузиться в настоящую традиционную греческую кухню, посмотрите не дальше, чем на Sempriko. Он был основан как кооперативный ресторан и продуктовый магазин и занимает красивое пространство в старых византийских стенах Салоников. Здесь сосредоточено особое внимание на фирменные блюда острова, особенно на сыры и деликатесы, и предлагает удивительный выбор местного пива и вина от небольших местных производителей. Концепция меню основана на оригинальных пластинах меззе, в том числе некоторых не очень популярных вариантов, таких как салат из копченого баклажана с тахини и старомодные пельмени « манти » с мясом ягненка и йогуртом, блюдо с интенсивным ароматом. Все ингредиенты можно приобрести в маленьком магазине, который прикреплен к ресторану.
Семприко, Фрагкон 2, Салоники, Греция +30 231 055 7513
Mageires
Магистры, которые просто означают «повара», являются довольно новыми в городе, но неуклонно завоевывают сердца людей своей теплой атмосферой и домашней пищей. Эта традиционная кухня предлагает типичный, но богатый выбор овощных и импульсных греческих блюд, которые производятся исключительно из греческих продуктов. Здоровый, свежий, и в щедрых порциях, еда также поставляется по очень доступной цене. Если вас смущают какие-либо конкретные пункты меню, сотрудники более чем рады дать совет и с удовольствием объяснят выбор и цены в меню. Более того, Mageires выделяется благодаря сильному управлению социальной ответственностью либо путем найма персонала из уязвимых групп, либо сотрудничества с благотворительными организациями в отношении продовольственных пайков. Одно можно сказать наверняка - вы будете хорошо питаться и чувствовать себя хорошо!
Mageires, Vassileos Herakleiou 42, Салоники, Греция +30 231 027 2379
Миа Фета
Mia Feta Bar - уникальное учреждение; половина ресторана и половина продуктового магазина. Он был открыт в 2013 году семьей Kourellas, которые также управляют известным молочным и фермерским бизнесом. Ресторан размещается в современном, минимально украшенном пространстве с окнами с традиционными молочными продуктами и центральным, общим барным столом. Большинство блюд включает или базируется на сыре фета, а также имеется обширная винная карта, которая поставляется с предложениями от доброжелательного персонала. Ожидаются творческие кулинарные сюрпризы, такие как великолепная фета с диким черным трюфелем и домашним хлебом с зеленой или зеленой пшеницей.
Mia Feta Bar, Pavlou Mela 14, Салоники, Греция +30 231 022 1120
Салоники | © Andrzej Wójtowicz / Flickr
Оузери Лола
Ouzeri Lola - традиционная таверна, принадлежащая и управляемая той же семьей с 1990 года. Здесь хорошие старомодные узо и раки, или местные любимые ципуро, греческая версия eau-de-vie, подаются с богатым разнообразием меззе и - в основном - блюда из рыбы и морепродуктов. Лола всегда полна постоянных постояльцев, которые наслаждаются гостеприимной обстановкой и отличным качеством, свежими продуктами. Среди его деликатесов вы можете насладиться салатом с жареным лососем и фигасом, а также легендарными макаронами креветки миссис Лола с чесночным и томатным соусом. Для нерешительности все блюда приходят в маленьких и больших частях, так что вы можете выбрать более одного.
Оузери Лола, Агапину 10, Салоники, Греция +30 231 027 6201
Diavasi
Салоники известны своим бутербродом «pita gyro», поэтому этот список не может быть полным без ресторана, который обслуживает эффектный гироскоп. Diavasi, или «скрещивание» по-гречески, сделал себе само по себе благодаря своим аппетитным, сочным гироскопам и его ароматным сутузукакия, мясным мясным мясным шарикам, которые являются одними из лучших в городе. Они сопровождаются приличным разнообразием кремовых салатов и восхитительным хрустящим картофелем ручной работы. Сервис быстрый, и персонал приятный, несмотря на толпы. Его современный и чистый дизайн является несомненным плюсом.
Диаваси, 13 Павлоу Мела, Салоники, Греция +30 231 022 0956
Paparouna
Папарауна, названная в честь цветка мака, открыла свои двери в 2004 году в историческом здании «Banque de Salonique» со своими символическими часами, которые прекратились в 1978 году после сильного землетрясения. Он расположен в старом франкском районе города и окружен потрясающими домами и уникальной архитектурой. Как и цветок мака, Paparouna стильно оформлен во всех оттенках красного, в потрясающем контрасте с черно-белым доски для шахмат. Меню сосредоточено на блюдах средиземноморской и греческой кухни, а также в баре, в котором подают восхитительные коктейли, а также звуки джаза и души.
Ресторан-бар Paparouna, Paggeou 4, Салоники, Греция +302310510852
Agioli
Благодаря своему превосходному расположению прямо на набережной и рядом с красивой площадью Аристотеля, Agioli - отличный и удобный выбор для полуденного перерыва или романтического ужина. Это просто оформленное, но элегантное брассери-бистро завоевало множество премий для гурманов с момента его открытия в 2007 году, но его цены остаются действительно конкурентоспособными без ущерба для качества или разнообразия. Знаменитые повара посетили Agioli и оставили свой след в своем меню. В дополнение к прекрасному ресторану на первом этаже с великолепным видом на море, на первом этаже находится стильный пивной бар, который исключительно служит для пива из небольших греческих пивоваренных заводов.
Агиоли, Леофорос Никис 15, Салоники, Греция +30 231 026 2888
Nea Folia
Nea Folia - прекрасная греческая таверна, расположенная в небольшой переулке на северной стороне центра города, недалеко от Древней Агоры Салоников. Это старомодный приют, очень популярный среди местных жителей, который приезжает сюда для расслабляющей, альтернативной атмосферы и великолепной еды. Декор напоминает 1960-е годы, с характерным музыкальным автоматом рядом с входом и несколькими традиционными кухонными принадлежностями, висящими со стен. Меню успешно сочетается с греческой региональной кухней с современными влияниями, такими как телятина с карамелизованными грушами и жареные куриные отбивные с медом и тимьяном. Пища поставляется в щедрых порциях по доступным ценам. Существует также большой выбор продуктов из сыра и деликатесов со всей Греции, а также отличное вино и раки из небольших винокурен.
Nea Folia, Aristomenous 4, Салоники, Греция +30 231 096 0383