В качестве универсальной пищи, пироги могут принимать множество вкусных комбинаций вкуса, которые могут превратить его из чаберского блюда в декадентский десерт. Являетесь ли вы новичком или местным жителем, вы скоро обнаружите, что в Остине живут многие знаменитые версии этого испеченного блюда, которые обязаны удовлетворить все вкусовые рецепторы, которые подаются в ресторанах и кафе по всему городу. От южной классики до аппетитных комбинаций фруктов и шоколада мы рассмотрим 10 лучших пирогов в Остине.
Всемирный знаменитый куриный цыпленок Гуса: шахматный пирог
Всемирный знаменитый жареный цыпленок Гуса - это цепочка, которая началась в Теннесси более 60 лет назад и пробилась в Остин. В то время как жареный цыпленок может быть их претензией на славу, их домашние шахматные пироги являются одними из лучших в городе. Шахматный пирог - классический южный десерт: яйца, сахар, масло и немного муки в сочетании, чтобы сделать богатый, сладкий заварной крем в чешуйчатой корочке пирога. Гаус предлагает два вида шахматных пирогов, шахматы и шоколадные шахматы; Шахматы выигрывают в качестве фаворита, но Шахматы Шоколада идут как вторая секунда.
Gus's World Famous Fried Chicken, 117 San Jacinto Blvd, Austin, TX, USA, +1 512 474 4877
Всемирный знаменитый жареный цыпленок Гауса, шахматный пирог | Предоставлено Cheryl Phipps
Франклин Барбекю: Бурбон Банановый пирог
Франклин Барбекю известен тем, что барбекю настолько хорош, что люди готовы ждать 3-4 часа подряд. Барбекю - не единственная достопримечательность этого меню, посмотрите пирог Бурбон Банан. Поставляемые местной пекарней, The Cake & Spoon, некоторые клиенты даже говорят, что этот пирог лучше, чем барбекю! Маленький по размеру, но большой по вкусу, представьте себе пушистый пудинг бананового пирога в корке пирога с печеньем. Обязательно заходите в линию рано, этот продается быстро! (Или посетите Cake & Spoon на рынке фермеров SFC по субботам!)
Franklin Barbecue, 900 E 11th St, Austin, TX, США
Бурбон-банановый пирог на барбекю Franklin | Предоставлено Вики Нгуеном
Moonshine Patio Bar & Grill: Подпись Skillet Apple Pie
Если вы ищете пирог, который полностью удовлетворит ваш голод, посмотрите не более, чем на Moonshine Patio Bar & Grill. Подается в большой сковороде, это блюдо настолько существенное, что его можно даже считать едой и, как известно, кормит до четырех за столом! Двойная корка, наполненная сахаром из коричного сахара, запеченная до совершенства, и, наконец, завершена совок из соленого карамельного мороженого. Известный занявший второе место в подписи Skillet Apple Pie - пирог муссона с маслом арахиса Moonshine с коркой печенья Oreo.
Moonshine Grill, 303 Red River St, Austin, TX, USA, +1 512 236 9599
Лунный гриль, Подпись Skillet Apple Pie | Предоставлено Кэндис К. Нельсон из Лос-Анджелеса, Калифорния
Micklethwait Craft Meats: Brisket Frito Pie
Один из любимых пирогов Техаса должен быть пирогом Фрито. Micklethwait Craft Meats принимает это классическое блюдо и заставляет аромат подниматься, добавляя грудь в смесь. Конечный продукт представляет собой смесь грудинки chili con carne, чипсов Frito, чеддера, нарезанной грудки, маринованного джалапэнэ-escabeche, домашней сметаны и свежей кинзы. Что делает этот грудинка фрито-пирога такой хорошей? Michlethwait знает их мясо, вы даже можете спросить Мишель Обама, которая обязательно остановилась для некоторых из их знаменитого техасского барбекю во время SXSW.
Micklethwait Craft Meats, 1309 Rosewood Ave, Austin, TX, USA, +1 512 791 5961
Жареный пирог фрито в Micklethwait Craft Meats | Предоставлено Никки Касильясом
Quack's 43- я уличная пекарня: пирог с майором
Quack's Bakery, ранее расположенная на улице Guadalupe и известная как Intergalactic Dessert Captain Quackenbush Company и Espresso Cafe, была первой кофейней в Остине в 1983 году. Название и местность изменились, но пирог с ключевыми лаймами по-прежнему остается одним из лучших в городе. Хрустящая корочка держит сладкий, крепкий заварной крем, наполненный вместе. Некоторые говорят, что корка настолько хороша, что может быть автономным порядком! Еще лучше, Quack не использует замороженное тесто или смеси, консерванты, кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы или добавки.
Quack's 43rd Street Bakery, 411 E 43rd St, Austin, TX, USA, + 1 512 453 3399
Пирог с майором в булочной 43-й улице Quack | Предоставлено Дэн Бреннан
Крошечные пироги: Pecan Pie
Крошечные пирожки могут быть небольшого размера, но они по вкусу! Начатые матерью и дочерью с любовью к выпеканию пирогов, они были вдохновлены открывать Крошечные пироги, когда их дети просили пирог в их обеденных сумочках. Tiny Pies предлагает множество ароматов, но отличительным признаком является Pecan Pie. Масляная, шелушащаяся кора (почти как пирожное) упакована до краев пеканами. Начинка хорошо сбалансирована, сахар является тонким дополнением к пеканам, а не конкурентом, позволяя обжаренному аромату пекана быть настоящей подсветкой. Так же, как пирог с пеканом!
Tiny Pies, 5035 Burnet Rd, Austin, TX, USA, + 512 916 0184
Крошечные пироги, пирог Pecan | Предоставлено Мади Роулинс
Пирожное растение: Бурбон Кислый вишневый пирог
Остин славится своими продовольственными грузовиками, а Pie Plante, безусловно, заслуживает внимания. Это бурбонский кислый вишневый пирог, который действительно занимает первое место здесь. Масляная корочка, миндальная крошка и начинка, которая выпивается, терпкая, сладкая и многогранная, каждый укус обладает уникальным вкусом. Как будто это недостаточно аппетитно, сравните этот слив с бурбоном с мороженым для еще более сладкого лечения.
Pie Plante, 504 W Oltorf St, Austin, TX, USA, +1 646 573 1835
Бурбон Кислый вишневый пирог в Pie Plante | Предоставлено Pie Plante
Жареная курица Люси: пирог с сладким чаем
Жареный цыпленок Люси относительно не знаком с Остином, впервые открывшимся в 2012 году. Всего за четыре года Lucy's Fried Chicken расширился и включил еще два места в городе. Это может быть связано с пирогом из сладкого чая, сделанным с нуля. Sweet Tea Pie - классический южный десерт, и Люси делает все возможное, чтобы сохранить традицию живым и здоровым. У вилок нет проблем, прорезающих масляную кору и гладкую начинку. Этот пирог терпкий с намеком на лимонный лимон, а кусочек самодельных взбитых сливок - идеальная легкость для толстого заварного крема.
Lucy's Fried Chicken, 2218 College Ave, Austin, TX, USA, +512 297 2423
Пирог сладкого чая в жареной курице Люси | Предоставлено Джеймсом Ф.
Сахарная мама-булочка: Тройной ягодный пирог
Сахарная мама Bakeshop - сладкая остановка по ряду причин, и их Triple Berry Pie определенно является одним из них. Любитель Остина почти 10 лет, Sugar Mama завоевали национальную известность своей победой в «Cupcake Wars» и тортом на день рождения Kanye West. Тройной ягодный пирог встретил первое место в местном конкурсе Austin за лучший пирог. Итак, что делает этот кусочек настолько сладким? Сочетание черники, ежевики и малины в хрустящей масляной двойной коре, сделанной полностью с нуля, плюс восхитительная приверженность Sugar Mama высококачественным ингредиентам, поставляемым на местном уровне, и экологически чистая упаковка.
Sugar Mama's Bakeshop, 1905 S 1st St, Austin, TX, USA, +1 512 448 3727
Тройной пирог с ягодами в саквояже с макарой | Предоставлено Tiff Ting
Хлебобулочная верхняя корова: кокосовый крем-пирог
Хлебобулочная верхняя корова предлагает широкий выбор десертов и самодельных бутербродов. Большинство пирогов Верхней Корки являются сезонными, поэтому отметьте свой календарь для Coconut Cream Pie, доступный с января по середину октября. Крем для кокосового теста сладкий, богатый и толстый, без жидкой сливки! Пушистые, взбитые топленые и поджаренные кокосовые хлопья объединяются для другого достойного жажды слоя. Вы захотите включить нижний слой коры в каждый укус! Верхняя кора модернизировала традиционный рецепт пирога из кокосового ореха, покрывая кору в бельгийском шоколаде.
Хлебобулочная верхняя корова, 4508 Burnet Rd, Остин, Техас, США, +1 512 467 0102
Coconut Cream Pie в кондитерской верхней корочке | Предоставлено Phillip B. of Yelp