Ешь по Нью-Йорку
Есть города для гурманов, а есть Нью-Йорк. Здесь речь идет не только о еде, но и о людях и истории, которую она представляет. Для такого космополитичного города, как Нью-Йорк, неудивительно, что «Большое Яблоко» предлагает удивительное и разнообразное множество восхитительных деликатесов, которые вы обязательно должны попробовать во время своего следующего визита.
Благодаря иммигрантам со всех уголков земного шара, которые привезли с собой эти культурные смеси в свое путешествие в Америку, у нас есть так много удивительных блюд и мест на выбор.
Нью-Йорк Пицца
В Нью-Йорке лучшая пицца в стране, и, по моему мнению, это даже не подлежит сомнению. Любовь Америки к пицце началась в 1905 году, когда Дженнаро Ломбарди из Неаполя, Италия, основал первую в стране пиццерию Lombardi's. Оригинальная угольная печь существует и сегодня, из нее выпекаются красивые, дымные пироги с тонкой корочкой.
После посещения бродвейского утренника мы направились в пиццерию John's на Таймс-сквер, райскую пиццерию, расположенную в некогда заброшенной церкви, где ранее жили скваттеры и бандитские лозунги. Красочный, идеально сохранившийся витражный потолок, состоящий из восьми равных частей, привлек сюда покойную владелицу Мэдлин Кастеллотти. Она решила, что в ресторане будут подавать только целую пиццу, разрезанную на восемь ломтиков, и уникальная пиццерия стала крупнейшей в США. Следует отметить, что бронирование принимается только для групп из 15 и более человек. В самые популярные часы обеда и ужина ожидайте ожидания. Но оно того стоит!
Пастрами на ржи
Пастрами на ржаном сэндвиче впервые был представлен городу в 1888 году еврейским иммигрантом Сассманом Фольком в его мясной лавке на Деланси-стрит. И другим не потребовалось много времени, чтобы последовать этому примеру из-за его популярности. Пикантное мясо, запеченное в рассоле, затем приправленное чесноком, кориандром и большим количеством черного перца, подается с лучшим ржаным хлебом Нью-Йорка. Результат просто божественный.
Katz's Delicatessen в нижнем восточном районе Манхэттена находится в семейном владении и управлении уже более 100 лет и считается одним из лучших ресторанов Нью-Йорка. Знаменитый гастроном был показан в голливудских фильмах, самый известный из которых - «Когда Гарри встретил Салли». Сэндвичи здесь получаются нежными, ароматными и сытными. Вам наверняка понадобятся дополнительные салфетки, чтобы вытирать соки, стекающие с подбородка.
Хот-дог Кони-Айленда
Я не обязательно любитель хот-догов, но если я и собираюсь его съесть, то это будет в Нью-Йорке. Где? В Натансе на всемирно известном Кони-Айленде. Хотя хот-доги Кони-Айленда на самом деле возникли в Мичигане, нет никаких сомнений в том, что Нью-Йорк претендует на известность как компания, которая делает все самое лучшее.
Первоначальный ресторан Натана до сих пор стоит на углу проспектов Серф и Стиллвелл на Кони-Айленде в Бруклине. В 1916 году Nathan's начал свою деятельность как киоск для хот-догов из никеля, носивший имя польского иммигранта Натана Хандверкера по рецепту, созданному его женой Идой. Даже коренной гангстер Бруклина Аль Капоне навещал Натана во время его визитов в «Большое Яблоко». Сегодня Nathan’s - самый известный хот-дог в мире, а на Кони-Айленде каждые 4 июля проводится крупнейший в мире конкурс по поеданию хот-догов.
Бублики
Те, кто никогда не ел нью-йоркский бублик, не ели настоящего бублика. Этот священный Грааль завтрака со сливочным сыром, сочащимся по бокам, возник в еврейских общинах Польши. Сегодня бублики можно найти в любом из пяти районов Нью-Йорка, и ни одно другое место не сможет повторить рецепт по одной главной причине: в Нью-Йорке нет воды. Чтобы придать ему дополнительный еврейский оттенок, просто добавьте лосось.
Уличные крендельки
Горячий, соленый, жевательный и более чем приятный. Мягкий крендель продается на улицах Нью-Йорка с 1820-х годов. Просто добавьте горчицу, и вы получите самое восхитительное лакомство, которое только можно себе представить. Эти крендельки можно купить практически у любого уличного торговца. У каждого есть свои любимцы, но плохого мы пока не нашли.
Чизкейк «Нью-Йорк»
Нечасто городу удается добавить свое название к популярному десерту. Но стоит упомянуть чизкейк «Нью-Йорк», и его считают Кадиллаком среди чизкейков.
Junior’s - безусловно, самый известный чизкейк Нью-Йорка. Первоначальное место в Бруклине было основано Гарри Розеном в 1950 году. Постоянные клиенты, президенты, спортсмены из Зала славы, голливудские звезды и известные артисты звукозаписи - все посещали это место из-за хорошей еды, хорошего обслуживания и, прежде всего, из-за лучшего чизкейка на планета.
Димсам
Димсам - это стиль китайской кухни, который готовят в виде небольших порций еды, которые подают в небольших корзинках для пароварки или на небольшой тарелке. Ресторан Nom Wah, открывшийся в 1920 году в китайском квартале, является старейшим салоном дим-сам в Нью-Йорке. Их предложения обширны, а пункты меню вместе с множеством чаев просто феноменальны. На самом деле так хорошо, что всегда есть очередь, чтобы сесть. Наши фавориты - домашние пельмени, жареная булочка со свининой и оригинальный яичный рулет «OG» с курицей и овощной смесью.
С годами список традиционных фаворитов Нью-Йорка значительно расширился, и мы нашли несколько популярных и многообещающих восхитительных деликатесов, которые может предложить Большое Яблоко. Одно место представляет собой историческое прошлое, а другие недавно стали фаворитами нового поколения местных жителей.
Цзянь Бин
Одно из самых горячих новых блюд в Нью-Йорке - Цзянь Бин, пикантные китайские хрустящие блины, приготовленные из муки из зеленой фасоли и наполненные яйцом, черным кунжутом, зеленым луком и говядиной, курицей или свининой на выбор.. Иванмэнь в Маленькой Италии предлагает самое лучшее, и мы наблюдали, как шеф-повар мастерски готовил наш блинчик из свиной грудинки за стеклянным окном. Предупреждаю: каждый должен заказывать себе. Вы не захотите делиться.
Шарики из кунжута и лунные лепешки
Китайский квартал славится своей восхитительной едой, а некоторые из наших новых фаворитов производятся в его великолепных пекарнях. В моде кунжутные шарики из жареного теста. Эти шарики, покрытые семенами кунжута и наполненные пастой из сладкой красной фасоли или семян лотоса, представляют собой увлекательное сочетание текстур и вкусов, которые буквально танцуют на небе.
Лунные лепешки также пользуются популярностью среди кулинаров не только потому, что они отвратительно вкусны, но и потому, что они являются китайским деликатесом по разумной цене. Эта выпечка, приготовленная из различных ингредиентов, таких как зеленый чай, семена лотоса или черная фасоль, раньше подавалась только на китайских фестивалях середины осени, теперь готовится круглый год.
Пирог в таверне Fraunces
Никогда бы не поверил, что в Нью-Йорке подают лучший пирог с курицей на свете. Типичное блюдо Новой Англии, одно из самых популярных блюд исторической таверны Фрэнсис. Построенная около 1719 года таверна, расположенная в финансовом районе города, известна своей историей войны за независимость в США. Именно здесь Джордж Вашингтон окончательно распустил Континентальную армию, прощаясь с ней. Наша группа рекламировала все в меню как выдающееся. Но у меня был пирог, и он был великолепен. Что бы вы ни заказали, находясь в окружении истории в старейшем сохранившемся здании Манхэттена, еда не может быть лучше.
Ешьте по Нью-Йорку.