Поскольку в этом году Финляндии исполняется 100 лет, процветающая хельсинкская сцена крафтовых коктейлей и современная скандинавская кухня помогают столице завоевать крутой авторитет, которого она заслуживает.
За последние несколько лет все внимание было приковано к бесконечному списку новых скандинавских закусочных в Копенгагене и легко крутым модным брендам Стокгольма. Но поскольку в 2017 году исполняется 100 лет независимости Финляндии, у Хельсинки есть все необходимое, чтобы привлечь внимание своих скандинавских соседей. От нового Meatpacking District до процветающих крафтовых коктейль-баров и пивоварен - вот 10 способов, которыми Хельсинки активизирует свою игру, чтобы претендовать на заслуженный титул северной столицы крутизны.
Центр дизайна Iittala & Arabia
Два самых известных имени финского дизайна, Iittala и Arabia, объединились в дизайн-центр, где вы можете зайти в мастерские и посмотреть, как художники создают новые идеи для брендов. Поднимитесь на девятый этаж и побродите по музейной коллекции, которая полностью демонстрирует историю финского керамического искусства и дизайна стекла. Чтобы отпраздновать столетие Финляндии, компания Arabia изучила свои архивы и выпустила коллекцию из 10 кружек с винтажными узорами, каждая из которых относится к разным десятилетиям.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Вход бесплатный, но чтобы по-настоящему понять прошлое, настоящее и будущее брендов, присоединитесь к одному из бесплатных еженедельных туров
Многообещающий район дизайна
Вам не нужно слишком много искать, чтобы найти финский дизайн. Просто прогуляйтесь по 25 улицам, образующим Дизайнерский район Хельсинки, вдоль которых расположено более 200 дизайнерских магазинов и финских брендов, не уступающих парижским, таких как модный фаворит Samuji. Такие бутики, как Box Jewellery, демонстрируют минималистские и сделанные на заказ коллекции серебра и золота от местных дизайнеров Pioni Design и Keski-Pomppu, а отели, такие как Lilla Roberts, вдохновленная стилем ар-деко, выглядят как дома среди выставочных залов района.
Дизайн флагманов
TRE - это просторный бутик, расположенный в самом центре города, которому исполнился год, и который называют флагманом финского дизайна. Под открытым потолком из труб вы найдете мебель, настенное искусство, органическую косметику и даже растения. Почти 90 процентов из 300 с лишним брендов в магазине - финские, но не думайте, что вы увидите только основных игроков. TRE позволяет маленьким дизайнерам проявить себя с растущей коллекцией, которую можно купить даже в сезонном магазине в аэропорту.
Концептуальные магазины в стиле галереи
Когда вы заходите внутрь Lokal, трудно сказать, попали ли вы в художественную галерею или бутик. Фотограф и владелица Катя Хагельштам постоянно курирует художественные выставки, которые встречают вас у входа. Продолжайте углубляться внутрь, и вы обнаружите смесь керамики ручной работы, мебели, художественных гравюр и предметов домашнего декора, созданных как мелкими производителями, так и более крупными именами, такими как мебельный фаворит Nikari.
Теурастамо «Мясной район»
Подобно нью-йоркскому району мясной упаковки, скотобойни Хельсинки стали одними из самых модных мест в городе. Построенная в 1930-х годах, скотобойня была вновь открыта под названием Teurastamo в 2012 году, и в ней было все: от обжарки кофе и фабрики по производству макаронных изделий до сауны, которая когда-то использовалась рабочими скотобойни. В течение дня вы найдете фермерские рынки и фургоны с едой, открывающиеся во дворе на свежем воздухе, а бары открываются во второй половине дня. Начните свой вечер с аутентичной китайской уличной еды в Ho’s Food, а затем насладитесь местным лагером в индустриальном стиле 1970-х годов B-Side, первом баре Teurastamo
Микропивоварни и винокурни
Одной из достопримечательностей Теурастамо является The Helsinki Distilling Company, первая винокурня, открытая в Хельсинки более чем за сто лет. Размещенный в здании, которое в прошлых жизнях было электростанцией, фабрикой по производству фрикаделек и автомойкой, винокурня теперь доминирует на первом этаже. Отправляйтесь на экскурсию в среду или пятницу во второй половине дня или отправляйтесь прямо в оживленный новый бар винокурни Tislaamo, где вы сможете попробовать виски и джин кустарного производства прямо у источника. Крафтовое пиво также пользуется успехом в Хельсинки, и одно из лучших мест для дегустации - Stadin Panimo, что переводится как «Пивоварня в центре Хельсинки». С момента открытия в 1998 году пивоварня произвела более 500 различных сортов пива и открывает свою последнюю партию для публики в небольшой пивной, расположенной по соседству.
Культура крафтового кофе
Финны - самые большие потребители кофе в мире, поэтому не удивляйтесь, если первое, о чем вас спросят, куда бы вы ни пошли, - не хотите ли вы чашечку (ответ всегда положительный). Совсем недавно эта часть финской культуры перешла от традиционного пивоварения к ремесленному разнообразию благодаря революционным кафе и ростерам, таким как La Torrefazione. Прогуливаясь по центру города, зайдите в это кафе на втором этаже и присядьте у окна с видом на оживленные торговые улицы Хельсинки. Если вы остановились в бывшем рабочем районе Каллио, Good Life Coffee - это местная горячая точка, которая действует как жаровня и кофе-бар с уютным пространством, вдохновленным гостиной.
Склады-Превращенные-Рестораны
Канаваранта, один из новых городских ресторанов и кафе, появился в прошлом году вдоль гавани Катаянокка. Переосмысленные старые склады теперь превратились в рестораны, такие как Shelter, закусочная в морской тематике с сезонными дегустационными меню (подумайте о хрустящем пресноводном сиге с бульоном из укропа и тартаре из говядины с вишней). Поднимитесь на чердак, и вы обнаружите финскую версию приморского бара в виде коктейль-бара Rusty. Если вам нужна изысканная кухня, вам не нужно ехать в Копенгаген, чтобы попробовать некоторые из самых инновационных блюд региона. Загляните в Nokka, ресторан, ведущий гастрономическую финскую кухню.
Коктейль местного производства
Когда в одном предложении ставишь «Хельсинки» и «бар», можно сразу подумать об одном: караоке. И хотя в городе можно найти множество караоке-баров, крафтовая коктейльная сцена Хельсинки ставит город на карту по другой причине. Удостоенные наград бары, такие как A21 Decades, вплетают ягоды и березу в коктейли с дерзкими названиями, такими как «Секс в лесу», а тематическое детективное агентство Trillby & Chadwick отдает дань уважения вымышленному бару 1920-х годов, который был самым прибыльным в Хельсинки. В истинном стиле спикизи бар спрятан за дверью без опознавательных знаков. Назначьте «встречу», взяв старинный телефон. Если вам повезет, вас пригласят выпить.
Дизайн-ориентированные сауны
В Финляндии достаточно саун, чтобы с комфортом могли одновременно разместиться все 5,4 миллиона финнов. Прогуливаясь по городу, вы скорее наткнетесь на сауну, чем на туалет, поскольку эти отапливаемые кабинки расположены повсюду, от лодок и автобусов до здания парламента Хельсинки. Однако в городе есть две сауны, которые обязательно должны быть в вашем списке мест для посещения. Рядом с Рыночной площадью Хельсинки новый морской бассейн Allas Sea Pool спроектирован как плавучий оазис в Балтийском море с тремя саунами, в которых проводится сауна-йога (кому-нибудь финский бикрам?). На южной оконечности города продуманный дизайн Löyly включает в себя три дровяные сауны, защищенные деревянным сосновым «плащом» произвольной формы, который образует террасы, выступающие над морем.