Мальдивская кухня хорошо использует местные виды рыб, основной ингредиент на многих меню ресторана здесь. Но на современные мальдивские рестораны также влияют международные кухни, такие как индийский, малазийский и европейский. Мы выбираем десять отличных ресторанов, чтобы попробовать инновационную пищу в этой маленькой островной стране.
Ресторан Ithaa Undersea
Для уникального опыта, покровители ресторана Ithaa Undersea, входящего в остров Конрада Хилтон Рангали на южном атолле Ари, могут насладиться современной европейской кухней в пяти метрах ниже уровня моря. Интимный ресторан, чье имя означает «перламутр» на родном мальдивском языке Dhivehi, предлагает роскошный ужин из шести блюд с такими деликатесами, как императорская икра Malossol со сливочным картофельным блином и желтохвостая вилка с шампанским ризотто и пена beurre blanc, а затем ванильный шоколад с манго-сорбетом. В то время как определенно превосходный ресторан, вид красивых коралловых садов и возможность увидеть проходящую рифовую акулу или манту, делают Ithaa незабываемым удовольствием.
Ресторан Ithaa Undersea, Конрад Мальдивы, Остров Рангали, +960 668 0629
Muraka
Курортный отель Mirihi Island расположен в идиллическом атолле Ари-Ари, где проживает Мурака, деревенский деревянный ресторан, построенный на конце причала над лагуной острова. В ресторане подают блюда интернациональной кухни с акцентом на морепродукты; блюда включают розовую морковную тулузу с мальчишеским тунцом с жареным бок-хоем и хрустящим картофелем, а также бисквит из омара с салатом из папайи и соусом из папайи. Мурака также предлагает специальные обеденные виды, такие как Whole Fish Delight, где шеф-повар готовит и выдает филе целой рыбе, которую выбирает гость за столом. Из ресторана открывается потрясающий вид на океан и остров Мирихи. В нем есть секция открытого пола с видом на море внизу.
Мурака, Курорт Мирихи Айленд, Атолл Южного Ари, +960 668 0500
#Mirihi #Anba бар ночью #maldives
Фото, размещенное Mirihi Island Resort () 3 августа 2015 года в 8:22 утра PDT
Sala Thai
Sala Thai, который является частью небольшого бутик-отеля Six-room Sala, предлагает блюда здоровой и свежей пищи в аутентичных сиамских окрестностях, среди изысканной деревянной мебели и красивых азиатских произведений искусства. Этот тихий ресторан, популярный у местных мальдивцев, обеспечивает расслабляющий отдых от оживленных улиц Мале и предлагает открытый внутренний двор с нависающими деревьями, идеально подходящими для еды на свежем воздухе. Опытные шеф-повары Sala Thai летают в свежих ингредиентах еженедельно, создавая щедрые порционные блюда, такие как креветки, маринованные в пряном рыбном соусе с тайскими травами, ароматный карри Пенанг или традиционный тайский десерт, липкий рис с жасмином с манго.
Sala Thai, Hithaffinivaa Magu, Malé, +960 334 5959
Фасоль
Кафе Shell Beans работает в Мале более десяти лет и имеет два помещения на острове; один на северном краю с видом на пристани Мале и один на другой стороне острова, на Амини Магу. Расслабленная и дружелюбная атмосфера кафе Shell Beans привлекает разнообразную толпу молодых местных мальдивцев, экспатов и экскурсантов, а также предоставляет бесплатный Wi-Fi для постояльцев. Меню предлагает широкий выбор основных блюд со всего мира, в том числе салаты, такие как цыпленок тандури и говядина терияки, а также подписи «круассантвичи» кафе, круассаны с начинкой из сэндвича. Кафе также служит тем, что было названо лучшим кофе в Мале, а также разнообразными вкусными пирожными.
Ракушки, Х. Джазира Здание, земля и 1- й этаж, 15 Boduthakurufaanu Magu, Malé, +960 333 3686
Shell Beans, Preihelion, Ground & 1st Floor, Ameenee Magu, Malé, +960 300 6893
Чайный дом в Чайке
Превосходная культура мальдивского кафе, кафе Café House - очаровательное бистро, расположенное на двух уровнях. Нижний уровень - это небольшой, мирный двор с песчаными полами и деревьями, обеспечивающие тень для посетителей, а на верхнем уровне - огромное дерево, растущее через середину пола и прекрасный вид на суету улицы внизу и соседнюю мечети Великой пятницы, Seagull Café House предлагает разнообразное меню с западной, мальдивской и индийской кухней; попробуйте апельсиновую и травяную глазированную обжаренную грудку индейки с кремом Нормандии или стейк-снаппер с манго-сальсой и рисом из петрушки. В кафе есть лучшее мороженое в Мале с 30 ароматами, включая манго, ананас и кокос.
Чайный дом, Фарадее Магу, Мале, +960 332 3332
Ресторан Aioli
Расположенный в тихом переулке от Ameer Ahmed Magu, ресторан Aioli готовит впечатляющий ассортимент восхитительной южноазиатской кухни со средиземноморским кручением. Aioli - это стильный ресторан, оформленный со вкусом в темной деревянной мебели и контрастных кремовых оттенках обивки и стен. В ресторане есть две большие столовые и гостиный уголок на открытом воздухе, где гости могут насладиться едой под мальдивским небом. Патроны могут выбирать из аппетитных блюд, таких как addu kukulhu reha, традиционный мальдивский куриный карри, приготовленный из приготовленного на пару риса и хлеба, или жареная каракатица с пряным рисом из шафрана в испанском стиле в шикарной, но расслабленной обстановке.
Aioli Restaurant, Orchidmaage, Henveiru Lotus Goalhi, Мале, +960 300 2525,
Джаз-кафе
Этот охлажденный и модный европейский кафе-ресторан, открытый в 2011 году, и, как и многие закусочные в Мале, предлагает эклектичный ассортимент блюд с мальдивскими и международными влияниями. Здоровое, свежее и простое меню Jazz Café включает в себя экзотические блюда, такие как тайская чили-говядина и креветка-арабиатта, наряду с блюдами в стиле закусочных, такими как суккулентные гамбургеры из говядины. В кондиционированном месте популярны как молодые, так и старые местные мальдивцы и открыт на завтрак, обед и ужин. В Jazz Café также проводятся регулярные музыкальные концерты, в которых участвуют талантливые мальдивские музыканты, играющие джаз, рок и душу. На прошедших концертах были маэстро из мальдивской группы Zero Degree Atoll.
Jazz Cafe, Haseree Hingun, Malé, +960 332 5299,
Дворец Сычуань
Дворец Сычуань - элегантный китайский ресторан, открытый в феврале 2011 года Теренсом Цуй, который хотел предложить качественную кантонскую кухню Malé, обслуживаемую теплым и приветливым персоналом. В большом ресторане, вмещающем более 80 человек, есть отдельные комнаты, названные в честь китайских городов, которые можно арендовать, и оформлены со вкусом и аутентичным восточным стилем. Как следует из названия ресторана, меню состоит из рецептов из провинции Сычуань в западном Китае, что типично для его пряных, но сладких и кислых вкусов. Предлагаемые блюда готовят опытным китайским персоналом с ингредиентами, импортируемыми непосредственно из Китая, и включают сладкий белый грибок с соусом из папы, а также пасту из тыквы с креветками.
Дворец Сычуань, Вилла Х. Алмаас, Nooraanee Goalhi, Мале, +960 300 3009
Морской дом
Расположенный на первом этаже паромного терминала, Sea House может похвастаться одним из самых живописных видов на острове. Из открытой террасы ресторана открывается вид на гавань Мале. Из отеля открывается панорамный вид на прекрасный Индийский океан и лагуны, окружающие город. Покровители могут видеть самолеты, высаживающиеся и вылетающие в аэропорту на соседнем острове Хулуле, идеальное место, чтобы насладиться едой и «маккулом», наблюдая за закатом. Еда в The Sea House разнообразна и по разумным ценам с южноазиатскими влияниями, включая блюда, такие как тайский зеленый карри и som tam, салат из папайи. В ресторане также проводятся специальные мероприятия на суш-блюде и сервируется машуни роши, традиционный мальдивский завтрак, приготовленный из тунца, кокоса, лука, чили и извести.
Морской дом, 1-й этаж, Паромный терминал Хулхумале, Мале, +960 333 2957
симфония
Симфония - самая давняя ресторанная группа Мальдивов, в которую входят симфоническое соло и симфонический сад. Отель Symphony расположен в самом сердце Мале. В небольшой и уютной обеденной зоне Symphony подают блюда западной, индийской, индонезийской и китайской кухни. Местом популярны местные толпы Malé, которые приходят на такие блюда, как горячие макароны из тунца, разработанные специально для мальдивского неба. Другие основные моменты включают ливанский цыпленок, который подается с овощным рисом и салатом, смешанными морепродуктами и овощным пирогом и жареным омаром с соусом из лимонного масла.
Симфония, Athamaa Goalhi, Мале, +960 332 6277