Кулинарная сцена Мехико столь же удивительна и разнообразна, как и ее разнообразное население. Посетители столицы Мексики, как одно из главных мировых направлений уличной еды, могут быть одинаково впечатлены придорожной флаутой, как с высоким кулинарным опытом. От рынков до звезд Мишлен, семейного стиля приготовления пищи для скрытых драгоценных камней, Мехико - это гастрономия, чтобы соперничать с любым другим. Здесь находятся десять самых известных ресторанов, которые можно посетить в городе.
Тостада-де-Койоакан в Меркадо-де-Койоакан
Расположенный в высокохудожественном и живописном районе Койоакан, Меркадо де Койоакан когда-то посещал известный мексиканский революционный художник Фрида Кало. Меркадо славится своими, казалось бы, бесконечными киосками свежих продуктов, на которые приходится около 20% продовольствия во всей Мексике. Скрытый в этом обширном лабиринте фруктов, овощей и других местных продуктов представляет собой серию продовольственных лавок, обслуживающих некоторые из самых настоящих ётов города. Тостад де Койоакан расположен на стендах 181-182 и специализируется на их тезке. Большие оловянные тарелки выровняли счетчик, нагроможденный креветками, курятиной, крабом, молом и другими восхитительными нартами tostada. Этот уличный пищевой сустав стал самым крупным на рынке, и, хотя это явно популярное место, скорость, с которой готовятся тостады, препятствует наращиванию длинных очередей.
Меркадо Койоакан, Федеральный округ, Мехико, Мексика
+52 56 41 63 89
Tacos Gus
Это модное создание taco - создание Gustavo Rosas Millán, члена семьи, ответственной за Tacos El Guero, самого признанного тако-сустава в Condesa с 1968 года. Густаво недавно покинул ресторан своей семьи, чтобы овладеть своими навыками в другом месте, желая поэкспериментировать с новые ингредиенты и ароматизаторы. В обширном меню представлено около 20 различных видов тако, из которых более половины - вегетарианец или веган. Тушеные начинки тако изготавливаются с использованием свежих органических ингредиентов и хранятся в больших глиняных горшках, которые складываются на столешнице. Хотя Tacos Gus подходит только для пяти столов, страсть патронов к этой свежей и уникальной версии мексиканского штапеля делает стоящим, чтобы поесть.
Ometusco 56, Hipódromo, Cuauhtémoc 06100, Мехико
+52 55 13 84 30 77
Angelopolitano
Angelopolito доказывает, что современную мексиканскую кухню все еще можно сделать, чтобы подчеркнуть традиционные мексиканские вкусы аутентичным образом. В этом стильном ресторане большое внимание уделяется презентации, так как современный интерьер и искусно представленные блюда стоят в отличие от многих семейных прибежищ, которые доминируют в ресторанной сцене Мексики. Тем не менее, Angelopolitano остается популярным среди местных жителей и иностранцев, обслуживая изысканную интерпретацию мексиканской классики, используя самые свежие местные ингредиенты.
Пуэбла 371, Колония Рома, Мехико, Мексика
+52 55 6391 2121
Эль-Баджио
Эль-Баджио окружает обедающих с культурой Мексики как с помощью серии превосходно подготовленных аутентичных блюд, так и путем украшения их столовой с традиционными декоративно-прикладными искусствами. Как владелец El Bajio, Carmen Titita стремится заставить всех почувствовать себя желанными гостями в ее ресторане, заставив их почувствовать, как будто их пригласили на частный ужин в свой дом. Среди многочисленных блюд, которые предлагаются здесь, - жареные крабы-кесадиллы и тостады с курицей, майнильскими рыбами или свиными ногами. Хотя с тех пор несколько дополнительных филиалов были открыты, оригинальный Эль-Баджио расположен в северной части города в районе Аскапотцалько.
Avenida Cuitláhuac № 2709 Col. Azcapotzalco, Azcapotzalco, Мехико
+52 55 5281 8245
Taquería Tlaquepaque
Для истинного опыта в еде в столице Мексики в Taquería Tlaquepaque, расположенном на центральной улице в историческом центре Мехико. Похожая на угловой магазин кебаба с вертикально вращающимся куском капающего мяса, посетители могут ошибаться в этой тако-стойке для ближневосточного сустава. Особенностью здесь является tacos al pastor, «мексиканская» донер-кебаб, адаптированная из продуктов, привезенных в страну ливанскими иммигрантами в XIX и XX веках. Чили, изюм, корица и семена аниса нанизаны мясом, придавая ему сладкий вкус, в то время как окончательный тако завершается кусочком ананаса.
Taqueria Tiaquepaque, Independencia 4, возле Eje Central Lázaro Cárdenas, Centro Histórico
Пуйоль
В качестве одного из лучших ресторанов в Мехико, Pujol использует местные ингредиенты и древние, а также современные методы приготовления пищи для создания своего инновационного меню. В то время как далеко от комфорта еда, шеф-повар и владелец Энрике Олвера пытаются разжечь память и ностальгию в своих местных покровителях, представив классические мексиканские ароматы удивительными способами. Ассортимент блюд сохраняет традиции страны, обновляя их таким образом, чтобы конкурировать с новацией самых известных поваров мира. Pujol был включен в список 50 лучших ресторанов мира в 2013 году.
Франциско Петрарка 254, Поланко, Мигель Идальго, 11570 Мехико
+52 55 5545 4111
Mercado sobre Ruedas
Хотя в столице Мексики есть много прекрасных уличных рынков, Mercado sobre Ruedas в соседстве Condesa, пожалуй, самый красивый. Рынок оживает каждое утро вторника в районе, окружающем Edificio Condesa. Наряду с экзотическим набором фруктов и овощей свежие суповые смеси, мясо и другие продукты - это фуд-корт, предлагающий готовые обедать варианты. Посетители могут выбирать из флаутов, тако, сопа ди mariscos, quesadillas или запеченного ягненка barbacoa, подаваемого в теплом бульоне, которым все можно наслаждаться со свежего сока, продаваемого на соседнем соковом стенде.
La Condesa и La Roma
Ла Моренита в Меркадо Медельин
Мехико не известен своими морепродуктами, но есть несколько ресторанов, которые предлагают исключение из этого правила. Одним из таких примеров является La Morenita в Mercado Medellín. Созданная почти три десятилетия назад Мигелем Гардоно, эта случайная обеденная остановка обеспечивает приятный отдых для тех, кто блуждает по проходам рынка. Меню здесь исключительно из морепродуктов, что позволяет ему выделиться против преобладающего мясного ассортимента многих близлежащих продуктовых ларьков. Моджарра, белая рыба, подобная тилапии, является самым популярным предметом в меню.
Medellín 355, Roma, 06760 Cuauhtémoc, Мехико
+52 55 5264 8135
Мексика Нико
Мексика Нико предлагает высококачественные традиционные блюда, приготовленные из сезонных местных ингредиентов. Обладая простой, теплой атмосферой, Нико - это проект Марии Елены Луго Церменьо, которая открыла ресторан в 1957 году, чтобы служить ее желанным семейным рецептам, которые передавались через поколения. За десятилетия, прошедшие с момента его создания, ресторан превратился в одного из самых уважаемых в городе для тех, кто хочет насладиться опытом домашней мексиканской еды. Более пяти десятилетий Нико никогда не колебался с точки зрения качества приготовления или обслуживания клиентов.
Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, 02080 Мехико
+52 55 5396 7090
Эль-Позоле-де-Моктозума
Позол - это блюдо, которое остается в значительной степени неизвестным за границей, но является одним из самых древних творений, которые выходят из этого региона. Этот суп или тушеное мясо, рецепт которого варьируется от места к месту, возник в доиспанской Мексике в качестве торжественного блюда. Так же, как суп, пожалуй, самый большой секрет Мексики, Эль-Позоле-де-Моктезума раскрывается только тем, кто ищет его. Этот ресторан известен своим божественным позором в стиле Герреро и расположен в Гарибальди, районе города, известном своими бандами mariachi. Позади почти полностью немаркированной двери название на зуммер читает просто «pozole». Гостей приглашают в большую светлую столовую, где опытные официанты обучают посетителей подходящему способу насладиться этой невероятной едой.
Moctezuma 12, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Мехико
+52 55 5526 7448