Тайваньская xiǎochī, или «маленькие ест», справедливо знамениты, и никакая поездка не будет полной без нескольких уличных пивных праздников. Ночные рынки - одни из лучших - и самые дешевые - места, чтобы попробовать выбор, и вы захотите оставить много времени, чтобы пойти от стойла до стойла, чтобы найти лучшее.
Чтобы поднять аппетит, вот наш выбор из 10 блюд из тайской уличной кухни, которые вам нужно попробовать по всей стране. Узнайте больше о новыхГрубое руководство по Тайваню, который охватывает полные кулинарные особенности страны - от ночных рынков до лучших ресторанов.
1. Перл чай в Тайбэе
Ночные рынки - важнейшая часть опыта Тайбэйской кухни. Shilin Night Market - старейший, самый большой и популярный город, начиная с 1910 года. Существует огромное количество дешевых xiǎochī здесь, от омлета острицы до вонючего тофу. Также стоит посетить Ночной рынок Гунгуань, где обязательно попробовать блюда, включая вкусные булочки (Bao) в бухтах Юаньбао и Лан. Однако самым знаменитым ларьком является Чэнь Сан Дин Жемчужное молоко, специализирующееся на жемчужном чае (qīngwā zhuàng nǎi). Этот молочный чай с большими жевальными шапочками для тапиоки был изобретен на Тайване в 1980-х годах, прежде чем популяризироваться во всем мире.
#tastierthanitsounds от Karl Baron / CC BY 2.0
2. «Железные яйца» в Тамсуи
Тамсуи славится на Тайване своими вкусными закусками и делает легкую однодневную поездку из Тайбэя. Избранное: рыбные чипсы (yú sū), проданные в пакетах по всему городу, рыбные шары в супе (yúwán tāng) и «железные яйца» (tiě dàn), куриные или голубые яйца, маринованные и вареные в соевом соусе и специях, пока они не сгущаются, не затвердеют и не станут черными, и). Улица Гунминг, идущая параллельно берегу реки со станции, упакована в киоски, и есть даже Музей рыбных шаров.
3. Морепродукты в Килунге
Ночной рынок Киэлунга является одним из кулинарных событий Тайваня и, безусловно, лучшим местом для еды в городе. Сегодня богатые морепродукты, вкусная рисовая лапша и аппетитные фруктовые ледяные ларьки, рынок относится к эпохе поздней японской оккупации; каждый киоск рекламирует свои основные блюда на английском языке, и он открыт круглосуточно. Попробуйте «ломать горшок» (густую рисовую лапшу в смешанном бульоне из морепродуктов) в Ding Bian Cuo, одном из старейших киосков на рынке.
Ночной рынок Киэлунга Усы /CC BY 2.0
4. Начиненные фрикадельки в Синьчу
Еда в северном городе Синьчу очень интересна, так как город славится своими кулинарными блюдами: свиные фрикадельки в супе (gòngwántāng), рисовая лапша (mĭfēn) и фаршированные фрикадельки (ròyuán), особенно в продуктовых ларьках в Ночном рынке храма Чэнхуан и вокруг него. Направляйтесь к омлету Oyster Wang's для устричных омлетов и лапши Ah-Cheng Rice для рисовой лапши и фрикадельки.
5. Суп из рыбного шара в Джиуфене
Сэмпинг знаменитых закусок на улице Джишань является неотъемлемой частью любого посещения Джиуфена, с рыбным шариком, шарами таро и жареными грибами, наиболее знаменитыми. Также уделите время поездке в один из атмосферных чайных домиков - Jiufen Teahouse является одним из лучших, занимая великолепную старую штаб-квартиру горнодобывающего бюро, которая насчитывает более 100 лет (хотя в 1991 году открылся чайный стол). Удостоверьтесь, что у вас есть деревянный стенд с видом или чай на террасе.
Суп из рыбного шара от kumby / CC BY-ND 2.0
6. «Обезьяны-креветки» в Луганге
Lugang, один из старейших портовых городов Тайваня, специализируется на xiǎochī, Фавориты включают омлеты острицы (é a jiān) и «креветки-обезьяны» (xiāhóuzi) - грязевые креветки, обжаренные с базиликом. Попробуйте их в киосках и ресторанах перед храмом Тяньхуа, затем перейдите на тортовую площадку или пекарню для бисквита волка (niúshébǐng), сладкое плоское тесто, которое смутно напоминает язык
7. Сантика в Тайчжуне
Тайчжун - отличное место для уединения тайваньской кухни, а ночные рынки предлагают хорошее знакомство с местными блюдами. Как и отличные соленые блюда, путешественники с склонностью к чему-то сладким не будут разочарованы, с дороги Зию, Чжунчжэн и Минван, забитые магазинами торта, торгующими пирожными (tàiyáng bǐng) - плоская, рассыпчатая выпечка, наполненная сладкой пшеничной мукой, медом или пастой таро.
Вкусный коричневый сахарный пирог от Connie Ma / CC BY-SA 2.0
8. Лапша Данци в Тайнане
Бывшая столица Тайваня является домом для некоторых из лучших уличных продуктов в стране, и многие из ее блюд являются фаворитами, которые являются известными островными. Dānzǐmiàn (или «разношерстная лапша» с свининой, яйцом и креветками), вероятно, является самым известным блюдом, созданным в 1895 году хоккером Хун Ю Тоу - название напоминает плечевые столбы, которые он использовал для доставки лапши на рынок, в то время как бренд, который он создал, «Slack Season», является ссылкой на медленный сезон для рыбаков, когда его лапша была способом сделать еду последней.Другие закусочные в городе одинаково известны и включают молочную рыбу, угорь-лапшу, омлет-устрицу, рулеты из креветок и «хлеб-гроб», выдолбленный толстый тост, наполненный сливочным смесью овощей и морепродуктов.
9. Биньши в Хуаляне
Hualien известен на Тайване для muaji - торты из липкого, клейкого риса и фаршированные сладкими начинками - и biǎnshí, тип бессмысленных или пельменей в супе, наполненный свининой и креветками. Его ночные рынки - отличные места, чтобы попробовать эти и другие блюда - самым центральным является небольшой, но разнообразный ночной рынок Ziqiang Rd, в то время как ночной рынок Наньбина больше, но сложнее добраться.
Ночной рынок Хуалянь от Tomás Fano / CC BY-SA 2.0
10. Суп крови свиней в Тайдуне
Не один для тонкого, свиного супа (zhūxiě tāng), толстый бульон, наполненный кубиками кубиков застывшей крови свиньи, является одной из фирменных блюд Тайтунга - попробуйте в оживленный ночной рынок Siwei Rd в ночь на воскресенье. Taitung также известен своим удивительным разнообразием фруктов, наиболее известным из которых является заварное яблоко (Shijia), которую вы можете купить на «Фруктовый рынок», на длинном участке дороги Чжэнцзи между дорогами Чжуншань и Боай.
Узнайте больше о Тайване с Грубым руководством по Тайваня. Сравните рейсы, найти туры, забронировать хостелы и отели для вашей поездки, и не забудьте приобрести страхование путешествий, прежде чем вы идете.