Вытащил ли он из воды в штате или вокруг него, собранный с полей и лесов или собранный на кухнях, нет недостатка в вкусных аляскинских ингредиентах. Вот некоторые из блюд can't-miss, которые можно попробовать в 49-м штате.
Лосось ничего
Лосось часто занимает центральное место в меню закусочных Аляски, и это по праву, так как его часто забивают в милях от вашей тарелки. Даже в Анкоридже, самом густонаселенном городе в штате, лосось бежит по рекам и ручьем в течение летних месяцев, чтобы отправиться на их родильные места для нереста. Благодаря доступу к такой высококачественной рыбе, рестораны соревнуются в создании наиболее привлекательного курса, поэтому посетители могут наслаждаться печеным, жареным, жареным или копченым.
Оленьи собаки
В течение лета стенды выслеживают этих горячих собак с Аляски, наряду с типичными говядиной, польскими, итальянскими колбасками и братушками. Тележки находятся на многочисленных уличных углах и припаркованы за пределами популярных баров в больших городах. Некоторые трибуны предлагают возможность сделать оленую собаку пряной или нет, но у всех есть множество гарниров.
муктук
Не для слабонервных, муктук является еще одним традиционным деликатесом Аляски. Нарезать кубиками, это кожа и ворчание китов-носорогов (хотя иногда используются белуха и нарвал). Когда подают традиционным сырым способом, он имеет жирный, ореховый вкус. Иногда он глубоко поджаренный и маринованный или подается с соевым соусом.
Палтус
Если это ваш первый раз на Аляске, обязательно попробуйте палтус хотя бы один раз. Камбала обитает на дне океана и может варьироваться от пары фунтов до нескольких сотен. Палтус имеет прочную текстуру и мягкий аромат, и его часто кипятят, жарят на гриле или жарят. Не забудьте также попробовать щеки палтуса, которые имеют текстуру, похожую на гребешок.
Эскимосское мороженое (Akutaq)
Эскимосское мороженое далеко от того, что они служат в вашем местном магазине совок. Традиционное блюдо из Аляски было изготовлено из взбитого жира от животных, которых они охотились (олени, тюлени, медведи, что угодно), снега и диких ягод. Более поздние итерации Akutaq (слово Yup'ik, означающее «что-то смешанное») характеризуются сокращением овощей и ягод.
Краб
У Аляски есть несколько видов крабов, но среди самых популярных - красный король, синий король, золотой король, снег и Dungeness. Однако самым большим и самым востребованным является красный краб-краб из-за его сладкого и сочного вкуса и чудовищных порций.
закваска
Хотя изначально из Европы, закваска была привезена в Калифорнию во время Золотой лихорадки и двинулась на север во время золотой лихорадки Клондайка в конце 1800-х годов. Он был более надежным, чем другие методы выпечки хлеба, и поэтому для горняков, столкнувшихся с неблагоприятными условиями, было легче. Сегодня такая часть аляскинской культуры, что «закваска» - это имя, часто даваемое старожилам. На Аляске хлеб подается в корзинах и используется в блинах, коричных рулетах и бутербродах. Следите за собой - многие рестораны хвастаются, сколько лет их стартовый стартер находится в их меню.
Советы по ели
Однажды, только увиденные на обеденных столах жадных кормушек, еловые наконечники теперь находятся в меню ресторана в виде всего: от коктейлей и салатов до рыбных ёлок и мороженого. Маленькие зеленые почки прорастают с кончиков ветвей весной и придают сосновый и цветочный аромат. Вы найдете их в большем количестве мест, чем просто ваша тарелка. Многие пивоваренные заводы в Аляске имеют по крайней мере одно варево, которое призывает к еловым кончикам, будь то крепкий, ПНД или кремовый эль. Вы также можете найти ели и чай на местных фермерских рынках.
Свежие кормовые ягоды
Чернику, клюкву, салаву, ежевику, малину и кучу можно найти на пешеходных тропах Аляски. Если вы кормите для ягод самостоятельно, убедитесь, что знаете окончательно то, что вы нашли перед употреблением, так как некоторые могут быть ядовитыми.
устрицы
Устрицы естественно не растут на Аляске, потому что воды с берегов слишком холодные, что предотвращает появление двустворчатых моллюсков. Однако около восьми лет назад два учителя в отставке в Гомере нашли способ поднять устрицы на объект и пересадить их в залив Качемак. Результатом этого являются устрицы, которые дико отличаются от своих восточных побережий. Поскольку устрицы подвешены в подвесных корзинах, они никогда не касаются земли, а это означает, что они не пропитаны грязью, поэтому они не растут жемчугом. Они также никогда не достигают полового созревания, поэтому их мясо постоянно остается свежим и свежим.