В центре венгерской кухни можно найти паприку, добавляющую глубину и цвет во многие из самых вкусных блюд страны. От жаркого и пряного до сладкого и ароматного, местная выращенная специя является важной особенностью в многочисленных рецептах. Это 10 самых популярных.
Гуляшелев (Гуляш)
Одна из самых традиционных и символичных блюд в Венгрии, рецепт гуляша развивался на протяжении веков. Одним из дополнений к оригинальному методу, который стал важной особенностью блюда, является паприка. Специя добавляется к тушену из говядины и лука, а картофель также является общим дополнением, создающим для сердечного и согревающего венгерского блюда.
Paprikás Szalonna
Простота приготовления и вкусно поесть, любители паприки оценят, что специя является одним из немногих ингредиентов, используемых в этом блюде, что делает его вкус еще более заметным. Szalonna означает бекон на английском языке, а paprikás szalonna - это просто толстый кусок приготовленного, затем охлажденного бекона, задушенного паприкой. Его едят свежеиспеченным хлебом и делают для простой и наполняющей закуски или еды.
паприкаш
Как следует из названия, это блюдо тяжелое на паприке! Так называемый благодаря существенному и щедрому включению специи, можно сделать ряд вариаций, позволяющих широкий репертуар только из одного блюда. Основным компонентом является тушеное мясо из сливочного соуса паприки. Csirkepaprikás (chicken paprikash) - один из самых популярных вариантов; harcsapaprikás использует сома; в то время как gombapaprikás сделаны с грибами. Nokedli (венгерские пельмени с лапшой) обычно подают вместе, завершая вкусную и крепкую еду. Это одно из самых известных блюд в Венгрии, которое можно легко найти в меню ресторана вверх и вниз по стране.
Фаршированная капуста с паприкой
Успокаивающее блюдо, которое согреет духов любого венгерца, вероятно, возвратит воспоминания о доме и детстве, это простое, но вкусное блюдо состоит из капусты, фаршированной смесью риса, фарша и, конечно же, паприки. Благодаря рецептам, передаваемым через поколения, на этом блюде есть несколько вариаций, и каждый человек скажет вам, что их бабушка лучшая!
Lecsó
Сердечный овощной рагу с основанием из помидоров, перца и паприки, Lecsó можно приготовить с использованием разных сортов перца. Самый популярный из них использует мягкие венгерские восковые перцы, которые в сезон между августом и октябрем делают это обычным блюдом в конце лета. Также можно использовать колокола и банановые перцы, и это традиционно (а некоторые, пожалуй, спорят, лучше) приготовить тушеное мясо в котле (бограс) над открытым огнем. Lecsó можно наслаждаться как основное блюдо в сопровождении хлеба или в качестве гарнира, обычно на основе мяса.
Halászlé (Рыбацкий суп)
Горячее, пряное и невероятно нагретое, паприка лежит в основе этого рыбного супа и придает ему ярко-красный цвет. Подготовлено с речной рыбой, благодаря географической географии Венгрии, обычно используется карп, а также сома или щука. Реки Дунай и Тиса часто предоставляют рыбу, а блюдо традиционно делают рыбаки с их новым уловом дня. Еда лучше всего приготовлена на берегах рек под открытым огнем, но также восхитительна, когда она подается в одном из многочисленных ресторанов, где подают блюда сегодня.
Töltött paprika
Также известный как punjena paprika, эти фаршированные перцы пользуются популярностью по всей Венгрии и в истинно венгерском стиле, похвастаются большим количеством паприки в их рецепте. Перец колокола выдолблен, прежде чем набивать фаршем, рисом, томатным соусом и приправой (включая паприку) и жарить, чтобы приготовить вкусное, успокаивающее блюдо.
Körözött
Универсальный способ насладиться паприкой практически со всем, это добавить ее к распространению, и это именно то, что это блюдо. Сыр, сметана, нарезанный лук и щедрая помощь паприки смешиваются друг с другом, чтобы сделать невероятно приятный провал или распространение, которые можно встретить множеством способов. Распространите его на свежеиспеченном хлебе, добавьте его в бутерброд, используйте его как начинку для фаршированного перца
варианты бесконечны!
Hortobágyi palacsinta
Рецепт приготовления этого пикантного блюдо был впервые создан в 1958 году для Всемирной выставки в Брюсселе и по сей день остается популярным в домах по всей стране. Мало того, что его можно есть в качестве стартера или закуски, но достаточно крепкого, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда, блюдо состоит из острых блинов, наполненных мясом. Затем они покрываются паприкой и сметаной, перед тем как выпекать и наслаждаться свежим и горячим горячим воздухом.
Marhapörkölt
Существенный и мясистый, паприка и лук образуют основу для этого говядины в венгерской говядине, в то время как медленная кулинария - это метод выбора, чтобы обеспечить вкусную еду. Красное вино также является важным компонентом, в то время как nokedli, turóscususza или tarhonya подаются в качестве аккомпанемента.