Родители всегда полны надежд, поскольку мы стремимся ввести в рацион наших детей разные продукты. Путешествует ли ваша семья по миру или просто ищете немного разнообразия на домашней кухне, интернациональная кухня может стать источником вдохновения и питания. Вот 10 блюд со всего мира, которые наверняка понравятся даже самым привередливым едокам (за исключением случаев, когда это не так).
Антохитос, Мексика
Чипсы с гуакамоле и сальсой от Джейсона Лама. CC BY-SA 2.0
Антохитос, означающее «небольшие закуски», является универсальным термином для мексиканской уличной еды, включая тако, кесадилью и другие менее известные угощения. Эти закуски едят по всей Северной Америке, но самые настоящие антохито покупают на уличных прилавках в Мехико. Многие закуски к югу от границы начинаются с тортильи, что является первым признаком того, что они понравятся молодым едокам. Их также обычно едят без посуды - еще один бонус. Для кесадильи лепешка складывается пополам, наполняется сыром и поджаривается на сковороде, так что это, по сути, мексиканский сэндвич с сыром на гриле. Из-за тонкой формы в виде полумесяца кесадилью легко есть даже малышам. Тако также популярны для самых маленьких: лепешки размером с ребенка наполнены курицей, чоризо, морепродуктами или любым другим белком, который может понравиться вашим ниньо.
Рис и бобы, Карибы
Простые и питательные рис и бобы являются одним из основных продуктов питания в странах Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Под «основным продуктом» мы подразумеваем, что во многих из этих мест их едят каждый божий день. Рис коричневый или белый; бобы красные или черные; их подают в смеси или по отдельности. Что наиболее важно для родителей, это блюдо богато белком и прилипает к костям. Самое главное для детей, ингредиенты знакомы, и это вкусно.
Блинчики, Франция
Прелесть блинов заключается в их универсальности. Они могут быть завтраком, обедом, ужином или десертом; они могут быть солеными или сладкими; они могут быть здоровыми или нет. Эти ультратонкие блины наполнены фруктами, сыром, мясом или - для bons enfants, которые доедают свои овощи - чем-нибудь сладким. В то время как Франция получила большую известность за это кулинарное творение, вы также найдете блины под другими названиями в России (блины) и Польше (налесники), а также в других частях Восточной Европы (палачинка) и Северной Европы (паннекаке).
Касио-э-пепе, Италия
Ребенку, который любит макароны с сыром, и ребенку, который не любит, понравится cacio e pepe. Это квинтэссенция римского блюда представляет собой простой шедевр, состоящий из тертого сыра пекорино романо и молотого черного перца, смешанных со спагетти и оливковым маслом. Жгучесть перца приглушается сыром и макаронами, поэтому общий эффект сырный, сливочный. Как макароны с сыром, но по-итальянски. Cacio e pepe появляется в каждом меню в Риме.
Мезе, Турция и Ближний Восток
Оливки! Майкл Кэннон. CC BY-SA 2.0
Дети могут полюбить мезе (закуски), которые являются неотъемлемой частью кухни Турции и Ближнего Востока. Начнем с того, что мезе - это в основном еда, которую едят руками, требующая окунания, намазывания и других забавных приемов еды. Кроме того, типичное блюдо мезе включает в себя множество разнообразных блюд, от базовых продуктов, таких как оливки и йогурт, до экзотических блюд, от которых невозможно отказаться, таких как хумус (намазка из нута) и баба гануш (намазка из баклажанов), до соблазнительных угощений, таких как кёфте (фрикадельки из баранины) и фалафель (жареные во фритюре). нут). Даже самые привередливые едоки обязательно найдут что-то по душе. А если ничего не помогает, всегда есть простой лаваш.
Кус-кус, Северная Африка
Кус-кус - это традиционная еда берберов (на местном языке называемая сексу), которую едят в Марокко, Тунисе и по всей Северной Африке. Его также переняли и адаптировали любители еды французы. Дети обожают мягкую крахмалистую пищу, такую как макароны и рис, и кускус точно попадает в эту категорию. Даже если это незнакомо, большинство детей соблазнит манная крупа размером с зерно, приготовленная на пару до пышности - независимо от того, насыпаны ли мясо и овощи горкой сверху (как это принято) или подаются на гарнир.
Бириани, Индия
Бириани - типичное индийское блюдо, родом из Хайдарабада, но популярное на всем субконтиненте. Он состоит из риса басмати, приправленного кардамоном, гвоздикой, кориандром или шафраном и смешанного с овощами, курицей или мясом. Что отличает бирьяни от других блюд из риса, так это то, что делает его привлекательным для детей: пряный рис готовится отдельно от других добавок, поэтому их сочетание представляет собой восхитительно сложное наслоение вкусов и текстур. Важно для подозрительных молодых едоков, это означает, что отдельные элементы по-прежнему узнаваемы и, при необходимости, отделимы.
Сатэ, Индонезия
Сатэ (satay) - это еда на палочке, обладающая такой же привлекательностью, как фруктовое мороженое и корн-доги. Мало того, это мясо на вертеле готовится на огне и подается с соусом из арахиса. Таким образом, вкусы знакомы, и это весело - безошибочный фаворит детей. Сате - национальное блюдо Индонезии (изобретенное на Яве), но оно популярно во всей Юго-Восточной Азии.
Сяолунбао, Китай
Сяо Лун Бао, Кент Ван. CC BY-SA 2.0
Сяолунбао родом из Шанхой, но вы найдете их в меню китайских кварталов по всему миру. Вкусные и сытные, это пельмени, приготовленные на пару, с начинкой из свиного фарша и наваристого бульона. Название означает «маленькие корзиночные булочки», поскольку сяолунбао традиционно готовят в бамбуковых корзинах; но по-английски их обычно называют «суповыми клецками» за богатую, удовлетворяющую душу начинку. Дети не могут устоять перед пельменями с витыми куполами, которые выглядят как маленькие подарки, которые нужно открыть, открыть и съесть. Только перед подачей убедитесь, что они достаточно остыли, чтобы горячий суп не обжег язычки.
Фо, Вьетнам
Говяжий суп с лапшой кажется достаточно простым, но вьетнамский шедевр фо представляет собой сложное смешение вкусов: корица, имбирь и анис усиливают насыщенный бульон, нежная лапша и редкая говядина, а щепотка лайма придает терпкости - готовое блюдо гораздо больше, чем сумма его частей. Ваши дети этого не понимают, да и не нужно. Им нужно только хлебать лапшу и потягивать бульон и наполнять свои животики согревающим, питательным удовлетворением.