Глубоко укоренившаяся в Беркшире кулинарная культура проявляется в региональной кухне. Повара имеют доступ к вкусным местным продуктам, мясу и молочным продуктам и умело превращают эти сезонные предложения в восхитительные блюда. Поля и фермы Беркшира - это больше, чем просто живописный пейзаж, они производят вкуснейшие сезонные предложения, которые дают гостям почувствовать вкус этого места и возможность попробовать Беркшир.
Вот десять лучших ресторанов в регионе, где подают блюда «от фермы до стола»:
Меззе Бистро + Бар
Mezze Bistro + Bar предлагает лучшие блюда сезона благодаря частым изменениям меню, основанным на самых свежих фермерских предложениях. Наслаждайтесь вкусной едой в сочетании с изысканным вином или крафтовым коктейлем. Mezze - это классический ресторан в стиле бистро, предлагающий изысканную современную американскую кухню. Расположен в историческом здании 19 века, атмосфера которого не имеет себе равных.
Блантайр
Изысканная загородная обстановка является домом для изысканных ресторанов в Blantyre, Relais & Châteaux и роскошном пятизвездочном курорте Forbes. Для непревзойденного пятизвездочного обслуживания и превосходных впечатлений от фермы к столу Blantyre’s Conservatory предлагает официальное отличительное дегустационное меню из четырех блюд, которое меняется каждую ночь. Каждое блюдо приготовлено из местных ингредиентов, что превращает вас в увлекательное кулинарное путешествие.
Старая гостиница на зеленом
Отель Old Inn on the Green, бывший дилижансом, находится вдали от проторенных дорог и предлагает гостям уникальную обеденную атмосферу. Главный обеденный зал полностью освещен свечами, что создает уютную и романтическую обстановку. Шеф-повар и владелец Питер Платт создал жемчужину в короне ресторана Berkshires «от фермы до вилки». Меню заполнено блюдами, приготовленными местными фермерами, но часто с инновационными нотками.
Таверна «Красный лев»
Являясь одной из старейших гостиниц Америки, гостиница Red Lion Inn принимает гостей со всего мира, в том числе многих высокопоставленных лиц прошлого. В отеле Red Lion Inn есть четыре ресторана - от классической главной столовой до сезонного открытого двора. Каждый из них радует гостей своим меню, подчеркивающим его родословную от фермы до стола. Мы уже упоминали, что гостиница удостаивается награды Wine Spectator Award of Excellence уже 14 лет подряд?
кафеАДАМ
cafeADAM действительно вырос в Беркшире, поскольку владелец шеф-повара Адам Зимински может проследить свои корни в Беркшире на протяжении трех поколений. Его кулинарное образование заставило его работать в качестве мастера кулинарии, и он вернулся домой, чтобы открыть кафе «АДАМ», которому уже 12 лет. Гости наслаждаются высококлассной атмосферой с намеком на французскую кухню, приготовленную из натуральных продуктов, экологически чистых методов и местных поставщиков.
Ресторан Table Six
Особняк эпохи гильдии с современным сердцем является домом для ресторана Table Six, расположенного внутри гостиницы Kemble Inn. Насладитесь потрясающим видом на горы Беркшир с веранды, наслаждаясь вкусным ужином из трех блюд, приготовленным из свежих сезонных продуктов с фермы. Гости, остановившиеся на ночь, или те, кто хочет получить уникальные впечатления, не пропустите роскошный воскресный бранч с коктейлями!
Бистро Цинк
Расположенное в центре города Ленокс, Bistro Zinc встречает гостей изысканной и гостеприимной атмосферой. В этом шикарном заведении, приготовленном из ингредиентов Berkshire, подают блюда настоящей французской кухни. Пусть меню перенесет вас за границу, чтобы перекусить, но быстро вернет вас обратно в Беркшир с прекрасными вкусами из качественных местных ингредиентов.
Старая мельница
Старая мельница, возможно, и представляет собой обветшалую мельницу, построенную примерно в 1797 году, но ее меню совсем не обветшало. Гостям предлагается изысканное современное меню с использованием сезонных продуктов и свежих вкусов, при этом особое внимание уделяется экологичности. Бронирование обязательно!
Бистро Пера
В скромном экстерьере бистро Pera подают незабываемые блюда, приготовленные с роскошными блюдами средиземноморской кухни и местными ингредиентами. Кухня Перы - простенькая экзотика - можно ли сказать бургер из баранины? Или целые бронзини на гриле?
Ресторан в фермерском доме Джона Эндрюса
Вы не можете пропустить ресторан John Andrews Farmhouse: здание лавандового цвета окружено огромными красивыми многолетними садами. Внутри шеф-повар Дэн Смит готовил еду от фермы до стола еще до того, как это стало круто. Он работает на гастрономическом рынке Беркшира с 1990 года, и у него за домом есть сад, который дополняет его кухню свежими продуктами, что является отсылкой к его фермерскому воспитанию.