В Австрии есть множество специальных продуктов за яблочным штруделем и шницелем-штекером. Однако будьте осторожны. Из сыродельных колбас на кофе в сопровождении сырого яйца - вот несколько, о которых вы, возможно, захотите дважды подумать, прежде чем пытаться.
Leber Kase Semmel
Блуждая по Вене, если вы незнакомы, вы, скорее всего, задумаетесь над тем, что такое вездесущий сэндвич, откуда он исходит, и почему все, кажется, его едят. Ответ на последний вопрос остается загадкой, но Leberkäse Semmel (сыр из сыра на английском языке) - это, по сути, несложный австрийский брак между крупным кусочком колбасы (солониной, беконом и луком) и воздушным ружьем императора, обычно приправленным корнишоны или горчица.
Käsekrainer
Мясо и сыр - это два ингредиента, которые сильно отличаются австрийской кухней, и эта колбаса убивает двух зайцев одним выстрелом. Созданный в сельской Верхней Австрии, käsekrainer - это адаптация словацкого рецепта - по сути, большая копченая колбаса, фаршированная сыром Emmental. Широко доступны в большинстве Wurstlstands по всей Вены и в Берлине, они часто таинственны в списке обязательных требований людей, когда берут выборку австрийской кухни. Существуют разнообразные способы обслуживания кезекрейн- хетрированного хрена и горчицы, которые являются популярными аккомпанементами. Колбасу можно также съесть с кетчупом или посыпать порошком карри для острого пинка. Одно можно сказать наверняка - это не согласуется со всеми.
дебреценские сосиски
Первоначально из Венгрии эти привлекательные колбасы стали популярными в Австрии. Сильно приправленный паприкой, придавая ей яркий цвет и другие приправы, такие как чеснок, перец и майоран, он обладает невероятно смелым вкусом. Одним из особенно непривлекательных фактов о Дебреценонере является то, что они обычно содержат крошечные пятна свиного жира, придавая ему довольно непривлекательный внешний вид.
Beuschel
Это приобретенное блюдо обычно содержит верхний кишечник убитого животного, в том числе рыб. Он подается различными способами и может быть адаптирован для включения любого вида субпродукта, языка, селезенки, легкого или почки и часто подается с пельменями. Объяснить, почему это следует избегать, не должно быть необходимым.
Kaisermelange
В наши дни есть всевозможные нетрадиционные сорта кофе - от тыквенных пряных латте до двойных мочаччин. Вена - столица кофе, и вы, скорее всего, окажетесь в одном из своих желанных кафе во время вашего пребывания. Однако, если вы не страдаете от особо жестокого похмелья, вы можете избежать заказа венской специальности Kaisermelange - эспрессо или мокко, увенчанные взбитыми сливками и сырое яйцо с коньяком на стороне.
(Слишком много) Шнапс
Шнапс - любимая австрийская специальность и поставляется в различных вкусах - от абрикоса до клубники. Хотя этого не следует избегать вообще, будьте осторожны: в нем содержится более 40% алкоголя, а похмелье может быть ужасным.
Bierschinken
Вопреки тому, что предлагает название, эта ветчина не содержит никакого пива. Созданный с использованием маринованной свинины, говядины или мяса птицы (и часто смесь), плюс бекон и специи с крупным отложением свиных кусочков или приготовленной ветчиной - это необычный и приобретенный вкус.
Моцарт Кугель
Хотя этого, безусловно, не следует полностью избегать, вы можете захотеть позаботиться о том, чтобы отбирать их, поскольку склонность к наркотикам весьма вероятна. Завернутый в фольге с изображением лица знаменитого композитора - красного для молочного шоколада, синего для темноты - эти гладкие шоколадные шары, содержащие центр марципана, являются типичным австрийским лечением. Придуманный шоколадом Fürst в 19 веке, вы найдете их почти в каждом хорошем супермаркете вокруг Зальцбурга и в кафе Konditorei Fürst, расположенном на Мирабельплаце. Осторожно.
Sachertorte
Sachertorte должен быть одним из самых завышенных тортов в мире. Такова его популярность, что законные бои привели к тому, что права требовали титула «Original Sachertorte» (для вашей информации, Hotel Sacher торжествовали). Длительные судебные сражения предполагают, что торт должен быть поистине великолепным. Тем не менее, этот простой шоколадный торт, как правило, рассматривается людьми как средние - немного сухие и безвкусные. Это, безусловно, не стоит калорий, и есть бесчисленные превосходящие соперники, которые вы должны попробовать вместо этого.
Brat'lfettn
По существу смесь, состоящая из холодного соуса и свиного жира, и обычно распространяется на тосте. Нужно ли нам продолжать?
Mohnnudel
В Австрии не хватает необычных рецептов десертов (например, Kaiserscharm), и это должно быть одним из самых странных. Создавая плохое впечатление с самого начала, он появляется на тарелке как своего рода искалеченный спагетти, запыленный неидентифицируемым черным порошком (сажа, шоколад?). Появления - это не все, конечно, но, к сожалению, вкус не компенсируется. Созданный с использованием картофельного теста и мака, он обладает мягким вкусом, который оставит вас в ожидании яблочного штруделя.