Хотя мы склонны считать Францию и Италию мировыми лидерами в отделе сдобного хлеба, за пределами этих стран существует мир, полный углеводов. Будь то красиво приготовленный сладкий хлеб в Португалии или жевание традиционного хлеба с яйцом и сыром в Грузии, во всем мире есть множество великолепных сортов хлеба, которые можно попробовать. Начните с пережевывания 11 самых необычных видов хлеба, представленных ниже. Только не вините нас в неизбежном расширении талии.
1. Obwarzanek Krakowski, Краков, Польша
Похожий на рогалик, obwarzanek krakowski представляет собой жевательное кольцо из теста, традиционно посыпанное солью, маком или кунжутом. В наши дни вы можете найти всевозможные сорта всего за 1,50 злотых (0,4 доллара США), но убедитесь, что они свежие. Этот предшественник популярного еврейского хлеба имеет срок годности всего около трех часов, что делает краковских голубей самыми счастливыми в мире, когда приходит время закрывать лавку на день.
2. Уйгурский хлеб, Синьцзян, Китай
Уйгурский хлеб с декоративной печатью - это слегка смазанный маслом хлеб, обычно посыпанный специями или луком, который продается уличными торговцами в Синьцзяне, Китай. Китайцы называют его «иностранным хлебом», и, вероятно, он был завезен в регион во времена Шелкового пути. Этот недорогой продукт питания является источником энергии для миллионов людей по всей Центральной Азии, и вы можете купить себе декоративную марку, если хотите попробовать испечь эти крутые лепешки дома.
3. Хачапури по-аджарули, Грузия
Точно описанный как хлебно-молочная бомба, грузинский ответ на пиццу был изобретен, чтобы использовать богатые ресурсы региона, которые до 16-го века не включали помидоры. Формируется хлебная лодочка и начиняется яйцом и соленым сыром сулугуни. Вам не придется далеко ходить, чтобы найти хачапури в Грузии - почти в каждом ресторане или на углу улицы продается разновидность хачапури.
4. Ваночка, Чехия и Словакия
Этот плетеный хлеб - рождественское лакомство из Чехии и Словакии. Впервые испеченный в 16 веке, только в 18 веке его разрешили готовить дома; до этого это оставалось обязанностью только квалифицированных мастеров. Есть много разных вариантов хлеба, почти все с миндалем, курагой и изюмом, которые замачивают на ночь в бренди или роме. Хотя традиционно это сладкое лакомство продается только на Рождество, сегодня вы можете наслаждаться им круглый год.
5. Панеттоне, Италия
Панеттоне, похожий на ваночку, - это сладкий хлеб, который традиционно пекут на Рождество и Новый год. Он имеет уникальную форму круглого купола и часто преподносится в ярких квадратных коробках в качестве подарка. Эти присоски также могут быть тяжелыми - нередко можно увидеть панеттоне весом в несколько килограммов, приправленный засахаренными апельсинами, цедрой цитрона / лимона и изюмом. Хлеб был популяризирован некоторыми предприимчивыми пекарями в начале 20-го века, и сегодня его можно найти во всем мире во время курортного сезона.
6. Тандырный хлеб, Азербайджан
Этот золотистый крест-накрест каравай будет стоять на вашем столе в каждом ресторане Баку, и вы не сможете устоять перед ним. Этот хрустящий хлеб, выпеченный в глиняной печи (метко названной тандыром), золотистый и пушистый внутри и хрустящий снаружи. Прогуливаясь по Ичери Шехер, старому городу Баку, вы можете проследить за своим носом, чтобы найти один из лучших хлебов, которые вы когда-либо ели. Если вы хотите насладиться им по-азербайджански, добавьте к нему белый сыр и сметану, смешанную с медом.
7. Пао Доче, Португалия
Хотя этот хлеб бывает разных форм и размеров, именно блестящая круглая версия этого сладкого яичного хлеба принадлежит к нашему списку «самых необычных хлебов». Еще одно праздничное угощение, этот легкий хлеб обычно пекут и едят на Рождество или Пасху (в пасхальную версию часто добавляют довольно необычное добавление сваренного вкрутую яйца). Традиционно выпекаемый в каменной печи, он приправляется цедрой лимона, изюмом или виски. Это также, по-видимому, создает самые божественные французские тосты.
8. Халла, Израиль
Хала, что означает «буханка хлеба», - это еврейский хлеб, который пекут и едят по особым случаям, таким как Песах и в субботу. Он бывает разных размеров и форм; в шаббат - плетеный, а в еврейский Новый год - круглый. Первоначально разработанный в 15 веке из немецкого хлеба, он остается популярной едой среди еврейских общин и сегодня.
9. Бейгли, Венгрия
Хотя никто не знает о происхождении этого рецепта, он появился в середине 19 века и с тех пор присутствует на венгерских столах на Рождество. Beigli - немецко-идишское слово, означающее «подкова». Этот хлеб представляет собой свернутую буханку, обычно наполненную грецкими орехами или маком, но более современные начинки включают пюре из каштанов или нутеллу. Также известный как часть свадебных и пасхальных торжеств, Бейгли имеет потрескавшуюся твердую поверхность, которая скрывает восхитительно влажную мраморную начинку.
10. Пулла, Финляндия
Если у вас есть три свободных часа, почему бы не посвятить их выпечке пулла, традиционного финского хлеба с кардамоном? Усилия обязательно оставят ваш дом прекрасно пахнущим выпечкой хлеба, и вы можете приправить его, добавив грецкие орехи, изюм и вкусную ванильную глазурь. Плетеные версии пуллы (питко) обычно подают тонкими ломтиками с кофе, и их популярность распространилась даже до Мичигана, США и Северного Онтарио, Канада, районов с большим населением финнов.
11. Бриошь, Франция
Вы же не думали, что мы создадим список без французского хлеба? Мы оставили лучшее напоследок. Бриошь - это маслянистый, роскошный французский хлеб, исторически связанный с богатым высшим классом французского общества. Первое упоминание о булочках в мире относится к 15 веку, и их избыточное потребление является причиной многих провалов в подсчете калорий My Fitness Pal по всему миру. Учитывая его содержание сахара, его в основном считают выпечкой, но вы все равно можете съесть его на завтрак. Продолжать. Вы знаете, что хотите.