Если вы похожи на большинство других новичков и направляетесь прямо в зону комфорта площадки, то подготовьтесь к просвещению! Мы составили список из 11 тайских блюд, которые выходят за рамки тайского кулинарного опыта, все из которых доступны в большинстве местных ресторанов на улице. Мы также включили много вегетарианских блюд. Пожалуйста!
Guay Teow
Guay Teow, возможно, является одной из самых популярных блюд тайской кухни и может быть найден почти повсеместно. Guay Teow описывает любой тип супа из лапши. Его можно приготовить из курятины, свинины или говядины (редко вегетарианские), а также рисовую лапшу или яичную лапшу. Большую часть времени вендоры также добавляют к бульонам пончики или фрикадельки. Лучше всего приготовить блюдо с приправами, включая сахар, сушеный перец чили, сок лайма и рыбный соус. Guay Teow можно съесть в любое время дня и особенно хорошо, как поздняя закуска.
Пак Буонг
Пак Буон (утренняя слава) известен тем, что он очень здоров. Этот шпинат-подобный овощ обычно жарится и приправляется соевой пастой, соевым соусом, чесноком, чили и многое другое. Утренняя слава как-то соленая, пряная, кислая и хрустящая, в то же время, удовлетворяя чью-то палитру. Это блюдо часто производится с устричным соусом, однако вегетарианский вариант можно легко приготовить.
Khao Soi
Khao Soi - типичное северное тайское блюдо. Khao soi - суп-лапша из карри из кокосовой пальмы, приготовленной на бирманском языке. В ассортименте блюд из курицы, говядины, свинины или вегетарианской кухни в этом аппетитном блюде есть богатая кокосовая основа карри, вареная яичная лапша и украшена обжаренной хрустящей яичной лапшой, маринованной горчичной зеленью, луком-шалот, лаймом и молотым чили, обжаренным в масле. Khao soi должен быть на каждом путешественнике «должен съесть» список на севере Таиланда.
Pad Phak
Этот тайский классик оставит вегетарианцев и плотоядных животных одинаковыми и насыщенными. Большинство тайских блюд пытаются объединить как можно больше вкусов, чтобы приготовить самые примечательные блюда, а овощи с жареной жареной мукой не являются исключением. Хотя эти овощи могут казаться довольно мягкими, когда они сочетаются с ложкой сахара, соли и некоторых специй, вы можете заказать себе другую помощь в этом восхитительном блюде.
Som Tum
Вегетарианская или нет, som tum - одна из наших любимых тайских блюд всех времен. Эта аппетитная еда состоит из сока чеснока, сахара, лайма и тамаринда. В сочетании со свежесваренной зеленой папайей, сочными помидорами и вкусными арахисами вы не можете ошибаться при заказе som tum. Обязательно расскажите, кто делает ваш салат, который вы «mawng sa vee rat» или «gin jay» (вегетарианский / вегетарианский) - так как этот салат обычно готовят с нарезками рыбного соуса и солеными сушеной креветкой.
Кай Чоу
Один из самых дешевых блюд, которые вы увидите в большинстве киосков, - это кай-чжоу, или тайский омлет, подаваемый на рис. Тайские омлеты сделаны немного иначе, чем их западные коллеги; внутри пушистый, как стандартный омлет, но снаружи золотистый и хрустящий. Чашка обычно готовят с рыбным соусом и чили и увенчаны соусом из чили. Его можно съесть в любое время дня, но многие жители Запада наслаждаются этим завтраком в качестве заменителя яиц на тосте.
Pad Посмотреть Eiw
Pad See Eiw похож на спагетти и фрикадельки тайской кухни: сердечный, теплый и утешительный. Блюдо состоит из широкой рисовой лапши, которую обжаривают в темном соевом соусе с курицей, свининой или говядиной, а также с китайской брокколи или капустой. Приятный, но безопасный выбор, это отличный вариант для тех, кто не может справиться с более острыми тайскими блюдами, но хочет отделиться от площадки. Продовольствия, которые любят немного больше питья, могут добавить сушеные чили, уксус или и то, и другое.
Гай Тод
Жареная курица не может быть уникальным тайским блюдом, но она чрезвычайно популярна в Таиланде. Гай тод обычно готовят путем маринования куриных крыльев или барабанных палочек в смеси специй и рисовой муки перед глубокой обжариванием всей смеси. Чтобы добавить немного дополнительного вкуса, курица также часто заканчивается тайской пастой чили или подается с пряным окунающим соусом, таким как nam jim. Гай-тод лучше всего употреблять в пищу с липким рисом и делает идеальную закуска на ходу.
Пад Кра Пао
Pad kra pao состоит из измельченной свинины или курицы, обжаренной на гриле с тайским базиликом и чили, все они подаются на белом рисе. Это определенно не блюдо для придирчивых едоков: тайский базилик имеет очень острый, перечный аромат, в то время как чили добавляют здоровую дозу специи. Вы всегда можете снять высокую температуру, попросив продавца сделать это «pet nit noi» (только немного пряный). В блюдо также часто входят куски курицы и жидкое жареное яйцо сверху, сочившееся с добротой.
Kaeng Hang Lei
Kaeng hang lei мягкий на пряном спектре и подчеркивается нежными кусками свинины и фруктовым томатом. Это блюдо, наполненное бурмой, включает в себя множество специй, включая куркуму, тамаринд, имбирь и чеснок. Kaeng Hang Lei может быть нелегко найти повсюду, так как это специальность северного тайца, поэтому лучше всего включить в список «что есть в Чиангмае».
Laab
Лааб - это пряный салат северо-восточного стиля с мясом или грибом и мятой, который происходит в северо-восточной провинции Исаан. Laab поставляется в различных стилях, включая курицу, свинину и грибы. Это не рекомендуется тем, кто не может справиться с специями, поскольку он имеет тенденцию идти с сильным ударом.