С большим количеством свежей рыбы, традиционного тушенки омара, обилием молочных ферм, производящих вкусный сыр, и страстью к сладким пирожным, нетрудно найти что-нибудь вкусное, чтобы поесть в Менорке. От местных излеченных колбас до более необычных супов и десертов, вот выбор традиционных блюд, которые вам нужно попробовать, когда вы посещаете этот Балеарский остров.
Кьюсо де Маон
Сыр «Маон» - это местный белый сыр из коровьего молока, производимый различными молочными фермами на острове. Соленый по вкусу из-за морской соли на траве, которую едят корова, сыр также натирается маслом и паприкой во время процесса созревания, что придает ему свою особую оранжевую кожуру. Текстура варьируется в зависимости от возраста, а младший - мягкий и мягкий, а у старого Махона более сложная текстура.
Рыба Фрикадельки
В Менорке рыбу и другие морепродукты часто едят в форме фрикадельки. Популярным примером этого является бакало-а-burrida (фрикадельки трески), которые подаются в чесночном белом соусе, подобном ариоли, или albondigas de cabracho (фрикадельки из рыбы скорпиона), которые иногда сопровождаются богатым томатным соусом.
Арроз де ла Тьерра
Арроз де ла Тьерра буквально переводится как «рис земли», но он не содержит никакого риса. Он сделан из пшеницы, измельчается в пестик и раствор и запекается с колбасами.
Вылеченные колбаски
Самой распространенной излеченной колбасой на острове является sobrassada, странно выглядящая растекаемая свиная колбаса, приправленная паприкой и популярная во всем Балеарских островах. Также стоит попробовать carnixulla - начиная с римских времен, это одна из старейших известных колбас в Менорке, и это длинная, тонкая, вылеченная свиная колбаса, также содержащая куски бекона.
Tumbet
Популярное блюдо из бокалов состоит из кубиков картофеля, баклажана, перца, лука и чеснока, обжаренных вместе с маслом, пока они не хрустящие. Это восхитительно свежей рыбой на гриле или мясом.
Кальдерета-де-Лангоста
Самое известное блюдо Менорки - кальдерета-де-ленгоста (тушеное мясо омара), и оно подается в большинстве ресторанов по всему острову. Омар является местным колючим омаром, и его готовят в томатном, луковом и чесночном соусе, почти как суп. Это восхитительно едят куски свежего хлеба, желательно с видом на море.
Oliaigu
Типичная летняя крестьянская еда, oliaigu - это простой холодный томатный суп, который традиционно употребляется в пищу на завтрак, но теперь он обычно употребляется в обеденное время. Этот легкий суп состоит из воды, масла, томатов, зеленого перца и чеснока и обычно подается в миске, выложенной тонкими ломтиками поджаренного шарика со свежим инжиром сбоку.
Arroz caldos amb peix
Arroz caldos amb peix можно приготовить с любой свежей и пойманной на месте рыбой (хотя, как правило, в целом), и в основном это сырые морепродукты и риса. Это особенно популярное местное блюдо, одновременно вкусное и наполненное.
Cabrit o Lechona es Forn
Cabrit o lechona es forn (жареный ребенок или поросенок) долгое время готовят в печи с древесным топливом, пока мясо не упадет с костей. Это популярная еда в праздничные дни и обычно подается с жареным картофелем - это эквивалент Меноркана воскресной жарки.
Buñuelos
Buñuelos - шаровидные блинчики, похожие на профитроли и наполненные разнообразными сладкими начинками. Для дня всех святых (1 ноября) они традиционно набиты подслащенным мягким сыром Маона и известны как buñuelos de todos las santos («все святые оладьи»).
Pudin de Requesón
Pudin de requesón Menorquín - это запеченный пудинг из творога, подается горячим и традиционно увенчанным изюмом местного производства и кедровыми орешками; необходимо попробовать для десертных болельщиков.