Штат Мадхья-Прадеш богат культурой и историей. Но это не все. В сердце Индии также много аппетитных деликатесов. Являетесь ли вы вегетарианцем или мясоедом, Мадхья-Прадеш обладает восхитительной пищей для всех. Вот список некоторых удивительных блюд, которые вы не должны пропустить при посещении штата.
Poha
Хотя поха - популярный завтрак, съеденный по всей стране, он возник в штате Мадхья-Прадеш. Он включает сплющенный рис и овощи, такие как лук, помидор и картофель, а листья карри используются, чтобы придать ему особый аромат. Затем он увенчан лимонным соком и листьями кориандра и подается с зелеными чили. Вы можете сделать поху даже вкуснее, добавив намкин. Вы захотите попробовать это блюдо в городе Индор. Итак, когда вы посещаете, убедитесь, что poha находится в меню ресторана, где вы обедаете.
Индор, Мадхья-Прадеш, Индия
Вкусно приготовленная поха в кастрюле | © Scott Dexter / Flickr
Bhutte Ka Kees
Как следует из названия, эта типичная уличная еда Мадхья-Прадеша в основном - бхутта (кукуруза). Если вы тот, кому не нравится, что ваша пища слишком пряная, тогда bhutte ka kees - идеальное блюдо для вас, чтобы наслаждаться здесь. Рецепт содержит тертую кукурузу, приготовленную со всеми необходимыми индийскими специями, а затем кипящую в молоке, чтобы добавить слегка сладкий вкус. Зеленые чили и семена горчицы также добавляются, чтобы придать ей особый аромат. Где вы получаете лучшие bhutte ka kees? Индор.
Индор, Мадхья-Прадеш, Индия
Даал Бафла
Daal bafla, под влиянием специалиста Rajasthani daal bati, является популярным блюдом в Мадхья-Прадеше. Пшеничное тесто формируется в шарики (называемые bafla), приготовленные до тех пор, пока они не станут хрустящими, а затем окунают в топленое масло. В бафле есть миска с пряным дааль и чари-чатни (сок кориандра). Эта еда имеет правильную дозу белков, витаминов, углеводов и жиров - хороший и здоровый вариант на обед. Для острой завихрения вы также должны заказать пилинг. Будучи знаменитым во всем штате, Бхопал - это то место, где вы найдете лучший дааль-бафла.
Бхопал, Мадхья-Прадеш, Индия
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Иеш Кебабс
Еда в Мадхья-Прадеше в значительной степени зависит от кухни Моголов, в том числе самого популярного не вегетарианского блюда, приготовленного в стране. Рубленое мясо обернуто вокруг вертела (см.), А затем готовится на угольном огне; вкусные шашлычки тают во рту. Вы не хотите пропустить этот лакомство, поэтому не забудьте отправиться в Бхопал для лучших шашевых шашлыков. Вы также можете насладиться шамми-кебабами, кормой и кемой.
Бхопал, Мадхья-Прадеш, Индия
Шашлык «Иеш», украшенный листьями кориандра | © saurabh sharan / Flickr
Палак Пури
Palak puri - это здоровая и питательная еда, которая часто используется во время завтрака, а также обед. Пури состоят из смеси пшеничного теста и пасты листьев шпината, а затем глубоко обжарены. Palak puris готовят почти в каждом доме в Мадхья-Прадеше и лучше всего обслуживают raita, aloo-sabzi и pickle. Город Джабалпур довольно известен палаком пури.
Джабалпур, Мадхья-Прадеш, Индия
Бхопали Гошт Корма
Любите ли вы пряную не вегетарианскую пищу? Тогда вы должны попробовать этот рецепт Nawabi. Бхопали гошт корма готовят с медленной вареной бараниной и перцем индийского соуса. Как следует из названия, это знаменитое блюдо в Бхопале, и посетители могут найти его по всему городу.
Бхопал, Мадхья-Прадеш, Индия
Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Бириани Плаф
Как и Лакхнау в Уттар-Прадеше, Бхопал славится пищей Муглай в Мадхья-Прадеше. Biryani плов является общим деликатесом в городе, с бараниной является основным видом мяса. Этот специальный biryani поставляется с zarda - традиционным южноазиатским сладким блюдом, приготовленным из риса в молоке, сахаре и пищевой краситель. Z arda приправлен изюмом, фисташками, миндалем, кардамоном и шафраном, добавляя еще больше аромата. Не забудьте смаковать это блюдо с пальцами, когда вы посетите Бхопал.
Бхопал, Мадхья-Прадеш, Индия
Бириани плов | © Number55 / WikiCommons
Чакки Ки Шаак
Это блюдо является еще одним под влиянием кухни Раджастхани. Chakki ki shaak предлагает приготовленное на пару тесто в пряном индийском соусе, и оно подается в качестве гарнира в праздничные дни. Chakki ki shaak хорошо сочетается с миской из творога и славно поедается во многих частях штата. Довольно знаменитый в Индоре, это блюдо сделает вашу рот водой, даже если вы уже полны.
Индор, Мадхья-Прадеш, Индия
Malpua
Malpua - это собственный блин Индии, который готовят глубоким обжаривающим тестом в топленое масло. Затем его погружают в сахарный сироп, чтобы добавить сладость. M alpua, украшенный сушеными фруктами и шафраном, является обязательным для всех. Соедините его с рабби, чтобы сделать его более вкусным. Мальпуа обычно подается в особых случаях. Для подлинного вкуса, отправляйтесь в Джабалпур - вот где вы можете попробовать все лучшее.
Джабалпур, Мадхья-Прадеш, Индия
Мальпуас (индийские блины) с рабби | © Kajori.p / WikiCommons
Мава Бати
Mawa bati - уникальное сладкое блюдо, найденное только в Мадхья-Прадеше. Хотя он больше похож на крупный гулаб-джамун, он хрустящий и имеет только правильную текстуру и сладость. Масло тесто смешивают с сухофруктами и затем закатывают в шарики, которые затем глубоко обжаривают и далее пропитывают сахарным сиропом. В некоторых местах mawa bati дополняется гарниром из кокосового порошка. Это сладкое блюдо, которое часто подается в праздничные дни.
Jalebi
Jalebi - сладкое блюдо, смакуемое по всей стране и любимое всеми - и детьми, и взрослыми. Потребляемый во время завтрака и как вечерняя закуска, jalebi - это то, что вы просто не можете пропустить в своей поездке в штат. Вы найдете этот деликатес почти в каждом ресторане, но если вы хотите попробовать самую аутентичную версию, то заходите в интерьеры магазинов продовольственных магазинов Мадхья-Прадеш-стрит и угловые продовольственные магазины, которые часто имеют лучшее.