В горах вы найдете кухню немного другой, но такой же аппетитный, с широким разнообразием вылеченного мяса, горных сыров, местных вин и довольно острых ликеров. У вас не будет места для вина и пообедать на следующей лыжной прогулке, так почему бы не попробовать некоторые из этих типичных альпийских блюд.
колбасные изделия
Du pain, du vin, et du boursin - это ингредиенты для идеального soirée, поэтому почему бы не выбрать полную картошку с картофелем, очень распространенный стартер в Альпах с местным копченым мясом и сырами, прекрасно сочетающийся с местными винами.
Raclette
Самое известное блюдо из гор, подается с вылеченным мясом, картофелем, корнишоном, маринованным луком и боковым салатом. Сыр «Раклетт» иногда служит полуколесом, где вы можете расплавить его на боку и соскрести его, поскольку он смягчается. Прекрасное угощение после дневного катания на лыжах. Когда в горах, вы можете так же побаловать себя!
тартифлет
Другой рецепт, типичный для региона Савойя во французских Альпах. Это простой продукт, состоящий из картофеля, сыра Реблошон, лардонов и лука в блюде типа пирога. Другим подобным блюдом является крозфлетт, единственной заменой являются местные крокодилы для макарон вместо картофеля.
Fondue savoyarde
Еда, чтобы согревать и делиться между друзьями, сырное фондю производится с местными сырами, чесноком и довольно щедрым всплеском белого вина. Затем его подают с кусками хлеба или, если хотите, картошкой.
Fondue bourguignonne
Это блюдо переводится в мясное фондю, и идея состоит в том, что вы готовите свои сырые куски мяса в кипящем горячем масле. Затем он подается с несколькими соусами. Первоначально из Швейцарии он был изобретен в 1948 году Жоржем Эсенвайном, который работал в ресторане в Лозанне.
рости
Это швейцарское блюдо немного похоже на хеш-коричневые, картофель тертый, затем превращается в фритер. Многие швейцарцы считают это своим национальным блюдом: некоторые могут иметь его на завтрак, а другие - в качестве основного блюда.
Diots
Диоты - это савойарные колбасы, и обычно они готовятся либо красным, либо белым вином и подаются с картофелем, крозе или полентой. Когда их едят холодно, они покрыты пряной горчицей, съедены салатом или помещены в бутерброд.
Gröstl
Из-за отказа отказаться от остатков появилось типичное блюдо Тироля, состоящее из жареной свинины, масляного картофеля и лука, запыленного семенами паприки, тмина и тмина, в то время как некоторые предпочитают выпекать жареное яйцо сверху. Это отличная еда для еды на горе, которая будет держать вас под напряжением для вашего дневного катания на лыжах, это также может быть хорошей пластиной для обмена. Вы найдете это в австрийском Тироле, а также в Южном Тироле в Италии.
Шницель
Тонко нарезанная телятина или свинина, которая была измельчена, чтобы сделать ее более тонкой, затем ее обжаривают либо в масле, либо в жире, а затем добавляют слой муки, панировочных сухарей и взбитых яиц. Шницель можно наслаждаться картофельным салатом или картошкой с петрушкой.
полента
Это итальянский продукт. Наиболее часто встречающийся на севере Италии и в горах, он сделан из муки кукурузы (кукурузы) и может быть подан в различных вариантах: от горячего до холодного, измельченного или жидкого или даже твердого и нарезанного кусками, как пирог. Один из самых основных блюд подается с местным сыром fontina, но он также используется как сторона для многих мясных блюд.
Карбонад
Это блюдо - очень популярная горная еда: она сердечная, теплая и даст вам много энергии для вашей дневной лыжи, а также выровняйте свой желудок перед апресом. Это тушеное мясо говядины производится с консервированной говядиной, луком и красным вином, и обычно подается с полентой, картофелем или чипсами.