По оценкам, около 3, 5 миллионов болгар живут за пределами Болгарии и всего мира (для сравнения, в стране проживает чуть более 7 миллионов болгар). Некоторые из тех, кто живет за границей, нашли компактные болгарские общины экспатов, но даже в окружении соотечественников есть много вещей, которые они пропускают со своей родины. Вот некоторые из вещей, которые болгары носят ностальгический характер, когда живут за границей.
Настоящий йогурт
Болгарский йогурт производится естественным процессом ферментации с использованием бактерий lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, который естественным образом встречается в Болгарии и используется в процессе превращения молока в йогурт. Каждый болгарин знает, что все остальные йогурты в мире просто не сравниваются. Кроме того, вы не можете приготовить настоящий салат из таратора или йогурта с йогуртом, который не является болгарским.
Празднование Бабы Марты
Баба Марта (или бабушка Марш) является одной из основных болгарских традиций, которые отмечаются с того времени, когда болгары молоды, и они всегда приносят их с собой. 1 марта болгары празднуют эту языческую традицию, давая и получая десятки бело-красных нитей, которые они связывают вокруг своих запястий. Считается, что нитки, называемые мартеницей, приносят здоровье, счастье и удачу.
Домашнее питание
Болгарские бабушки проводят все лето и осень, сохраняя пищу на зиму в баночках и бутылках, включая компоты, джемы, желе и соки. Когда за границей болгары часто пытаются воссоздать вкус, который они знают с детства, но кажется, что волшебный ингредиент-любовь - это действительно вещь.
Говоря о часах за чашкой кофе
Кофе и культура, ориентированная на людей, - это то, что есть у всех балканских людей. Здесь все происходит медленными темпами. Вы можете буквально часами беседовать с другом за чашкой кофе, а персонал кафе не будет возражать. Трудно найти это, когда вы живете в быстро развивающейся культуре.
Баница и Боза для завтрака
Живя в Болгарии, они могли бы не побаловать себя традиционным баницей из теста, каждое утро вместе с бозой, слегка бродильным напитком, но многие болгары пропускают этих местных фаворитов, когда их уже нелегко достать в ближайшей пекарне.
Семейный ужин в канун Рождества
Сочельник - еще более важный день, чем Рождество в Болгарии, потому что это ночь, когда вся семья собирается вместе и готовит традиционный ужин. Многие болгары, которые живут далеко от своей страны, отделены от своих бабушек и дедушек или других родственников, а сочельник - особенно тяжелое время года.
Вкусные овощи
Овощные сорта, выращенные в Болгарии, по-видимому, отличаются от тех, что в Западной Европе, Австралии и США болгары, которые привыкли к богатому вкусу овощей в домашних условиях (помидоры - особенно горячая тема) считают, что трудно есть, казалось бы, безвкусные овощи найденный за границей.
Быть искренне эмоциональным
Болгары откровенно эмоциональны - вы можете сказать, что они чувствуют, только взглядом на их лице. Если они счастливы, они выражают это. Если они злятся, они тоже это выражают. Вот почему им трудно жить в странах, где отношения более сдержанны, и ни положительные, ни отрицательные эмоции свободно выражаются публично.
Танцы Горо
Horo является зонтичным термином для сотен сложных народных танцев, которые являются частью многих торжеств в Болгарии. Большинство болгар знают по крайней мере два или три нраса, но это коллективные танцы, которые вы не можете танцевать в одиночку. Вам просто нужно несколько человек, прикованных вместе, выполняя шаги соответствующего horo.
Шкембе Чорба
Шкембе чорба (суп-суп) является основным болгарским лекарством от похмелья. Жить в стране, где они не служат шкембе чорба на каждом углу, трудно для любого болгара.
Клятва на вашем собственном языке
Когда вы живете в стране, где вы должны говорить на иностранном языке, даже ругательство на вашем родном языке может довести вас до слез. У болгар есть впечатляющий калейдоскоп проклятых слов, которые в какой-то мере являются частью их национальной идентичности. Даже если они используют их за границей, это совсем не то же самое, если человек, с которым вы разговариваете, не понимает.