Огромные размеры и идеальное расположение Бразилии на карте мира подвергает его чрезвычайно разнообразному климату и ландшафтам, что, в свою очередь, способствует созданию идеальных условий для роста экзотической пищи. Часто повседневные продукты, которые считаются само собой разумеющимися, фактически начали жизнь в Бразилии, прежде чем пересечь огромный океан, чтобы добраться до наших тарелок. Культурная поездка завершает 15 удивительных ингредиентов из Бразилии.
Ягода акаи
Звезда момента, супер-еда açaí - глубоко фиолетовая ягода, которая растет дикой и свободной в сердце тропических лесов Амазонки. Диетологи и гуру здравоохранения во всем мире провозглашают эту ягоду одним из самых здоровых из-за ее очевидных свойств, богатых антиоксидантами, но в течение многих лет она была основной частью бразильской диеты. На севере Бразилии его часто едят в сыром виде, которое довольно горькое. В Рио-де-Жанейро, хотя он смешивается со льдом и клубникой, он служил своего рода сорбетом, который, как правило, употребляется во всем мире.
Черные черепаховые бобы
Этот фасоль чаще всего встречается во всем мире в чили, обертываниях и бобовых салатах. В Бразилии это один из наиболее часто используемых ингредиентов и неотъемлемая часть обеда и ужина. Он пропитывается часами, прежде чем его варят с добавлением соли и трав, прежде чем их подадут вместе с рисом и мясом. Он популярен на сцене здоровья для того, чтобы быть богатым источником белка и клетчатки, а также естественным способом пополнения цинка.
Черноглазые бобы
Черноглазые бобы также известны как черноглазый городок, но почти невозможно не вспомнить знаменитую поп-группу с последним названием. В Бразилии черноглазая фасоль является ключевым ингредиентом в жареных бобах, Acarajé. В другом месте они являются основной частью бобовых салатов, вегетарианских супов и могут быть использованы как интересная и вкусная альтернатива гороху гороха при создании хумуса. Они также связаны со значительными преимуществами для здоровья, в том числе богатым источником клетчатки.
Банан
Смиренный банан изначально является родным фруктом из Азии, но он хорошо адаптировался к климату и почвам в Бразилии, когда он впервые появился в XVI веке. В настоящее время Бразилия является одним из крупнейших производителей бананов наряду с Индией и, безусловно, крупнейшим потребителем бананов в мире. Подорожник (банана да терра на португальском языке) выращивается изначально в Бразилии и может быть разрезан и обжарен в качестве вкусной и здоровой альтернативы чипсам.
говяжий
Пока ЕС производит значительную долю мирового говядины, только Бразилия поставляет больше, чем все страны в ЕС, вместе взятые, уступают только США. Говядина из Бразилии часто считается очень качественной из-за ее вкуса и текстуры. Знаменитые бразильские чурраско (барбекю) можно провести в чьем-то садике или более официально в больших ресторанах churrascaria, которые обслуживают все, что вы можете съесть на нескольких мясных порезах. Самый знаменитый разрез в Бразилии - пиканья, которая нежная, сочная и полная аромата.
анакард
В кешью входят фрукты и орехи. Фрукты кешью выглядят как крест между грушей и яблоком и используются в Бразилии в соках, десертах, коктейлях и консервах. Вкус уникален, и подобная склонность обычно поляризована, когда люди любят ее или ненавидят ее. Кешью-орех - общий ингредиент по всему миру, любимый своим кремовым, легким вкусом. Каждый орех кешью выращивает один орех кешью, требуя экстраординарного количества фруктов, которые нужно собрать, чтобы сделать один мешок орехов кешью.
Cachaça
Cachaça является представителем Бразилии в категории дистиллированных спиртов и изготовлен из сахарного тростника, урожая, который жизненно важен для экономики сельского хозяйства Бразилии. Как и любой дух, на одном конце спектра есть несколько дешевых, горящих на горле брендов, чтобы сгладить, выпивать выстрелы на другом. Это самый распространенный в национальном напитке Бразилии, caipirinha, и может быть добавлен в другие коктейли.
маниока
Кассава, безусловно, пользуется повышенным статусом в мире без глютена, поскольку его мука может быть использована в качестве альтернативы тем, кто чувствителен или хочет избежать клейковины. Его крахмал известен во всем мире как тапиока, который первоначально происходил с северо-востока Бразилии, прежде чем распространился по побережью и стал частью повседневной диеты. Он готовят как блин и могут быть увенчаны либо сладкими, либо солеными предметами.
Сыр котапири
Этот восхитительный сыр с его кремовой текстурой можно найти абсолютно повсюду в Бразилии; разложить на тосте, смешать с цыпленком и добавить в пиццу, в сырные хлебцы, впитать креветками и налить в пироги, свернуться с мясом - это действительно универсальный сыр с мягким вкусом, похожим на бри, который, кажется, работает почти с что-нибудь. Этот сыр можно найти за пределами Бразилии и, безусловно, стоит искать.
Кокос
Кокосовый орех на самом деле является выходцем из Азии, но, как и банан, он хорошо вписывается в климат в Бразилии и почвенные условия, что позволяет ему процветать и превращать Бразилию в четвертого по величине производителя кокосовых орехов в мире. В то время как в больших внутренних городах кокосовые орехи имеют больше пользы в масле для красоты и пищи или добавляют к торты, в прибрежных городах это нормально, чтобы получить охлажденный зеленый кокос и выпить молоко прямо из ореха.
Кофе
Бразильский кофе известен во всем мире не только своим вкусом, но и его высокой доступностью. Это неудивительно, учитывая, что Бразилия является крупнейшей страной-экспортером кофе в мире, занимаемой ею последние 150 лет. Кофе в Бразилии в основном встречается в юго-восточных штатах, таких как Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, где климатические условия идеальны. От небольших местных магазинов до крупных цепей, таких как Starbucks, многие места используют и поставляют бразильские кофейные зерна. Вероятно, ваш ежедневный кофе поступает из Бразилии.
рампа
Лаймы процветают в Бразилии, что делает страну крупнейшим поставщиком липов на сегодняшний день как в национальной торговле, так и в экспорте, рядом с Мексикой и Индией. Хотя на Западе липы, как правило, связаны с мохито или азиатской кухней, особенно в Юго-Восточной Азии, в Бразилии это обычное аккомпанемент для рыбы, фейхоады и других основных блюд. Он также является основным ингредиентом классического национального напитка, caipirinha.
Плоды страсти
Страстные фрукты - это плод, уроженец южных регионов Бразилии, который одновременно сладок и кислый. В Бразилии он известен как маракуджа и часто является основой кремовых муссов, добавляется к начинкам из торта или альтернатива липам в капиринах. Это отличный ингредиент, чтобы использовать вместо липы в приготовлении пищи и можно добавить к сальсе, салатам, десертам и азиатской кухне для немного другого, но вкусного вкуса.
Ананас
Одним из лучших аспектов гастрономической сцены Бразилии является то, что страна богата экзотическими фруктами, которые можно купить свежими или собрать прямо с ветки. Ананас - один из тех плодов и вопреки тому, что думают многие люди, он действительно растет с земли, окруженной длинными меховыми листьями и не висящими на деревьях. Бразилия является вторым по величине производителем ананаса в мире после Коста-Рики и вносит 10% всех ананасов в мире.
Соевые бобы
Соевые бобы являются причиной таких вещей, как соевое молоко, тофу и соевый соус, и часто используются в качестве заменителя мяса и молочных продуктов. Они также приветствуются как одна из наиболее эффективных форм сельского хозяйства, производя больше белка на акр, чем большинство других видов использования земли. Бразилия является одним из крупнейших производителей и экспортеров сои в мире, уступая только Соединенным Штатам Америки.