Оахака, Мексика, завораживающая южная земля. Состояние, которое переполняет глаза и радует вкус. Культурный центр как доисторической культуры, так и культуры сегодняшнего дня. Если вы уже не уверены в том, зачем вам идти, вот 15 вещей, которые вы не захотите пропустить.
Mezcal
Хотя неверно, что Оахака - единственное государство, где меккал сделан в Мексике, верно, что из этого государства приходит лучшая страна. Бары и рестораны по всему штату предлагают дегустации, и есть несколько туристических агентств, которые помогут вам посетить ферму mezcal в дебрях Оахаки.
каникулы
В то время как Оахака красива в любое время года, специальные праздничные сезоны стоит планировать поездки. День мертвых в конце октября / начале ноября - это особое время тщательно отобранных алтарей для мертвых членов семьи, раскрашенных лиц, еды и фиесты. Рождество также является волшебным временем, чтобы быть в этом состоянии, полным праздничных вечеринок и мероприятий, рождественских украшений и, конечно же, вкусной еды.
Монте-Альбан
Монте-Альбан, основанный примерно в 500 г. до н.э., был одним из самых важных городов эпохи Мезоамерики. Население города направлялось к Теотиуакану только звездами, чтобы торговать их нефритом и другими драгоценными камнями. Сегодня руины города - это катящееся зеленое кладбище бывших домов и церемониальных центров. На территории есть небольшой музей, чтобы дать вам более полное представление о важности сайта.
Резные работы Оахаки
Известные во всем мире своими отличительными точечными узорами, изображённые резным рисунком Оахакана изображают в основном животных, как настоящих, так и фантастических. В большинстве магазинов прикладного искусства в Оахаке будут вырезаны резьбы для продажи, но для настоящего вкуса традиция отправляется в местную мастерскую и видят, что мастера, которые создают этих красавиц, выполняют свою работу близкими и личными.
Моль, моль, моль
Оахака - это земля семи молей, и пока вы не пробовали все, что вы не можете сказать, что вы действительно жили. Хотя для большинства из нас богатство мола не для повседневности, в Оахаке вы не можете не хотеть попробовать каждый раз, когда они появляются в меню. Кролик в желтом родинке, свинина в зеленом цвете, говядина в манчамантелях (буквально «скатерть»): пробуйте их все до тех пор, пока вы не найдете своего любимого, не возьмите класс и не изучите секреты этих обезболивающих смесей.
Местная культура
Туристические агентства по всему штату организуют поездки в местные общины для участия в одной из старейших культур Америки. Вы можете посетить местных мастеров в разгар творчества, посидеть с женщинами, когда они готовят региональные блюда, а также принять участие в религиозных церемониях и ежегодных торжествах и танцах.
Оахакановый шоколад и яичный хлеб
Горячий шоколад в Оахаке поставляется с маленькой корицей, возможно, немного миндаля, щепоткой чили, все сочетается с совершенством. Требуется эксперт, чтобы взбить шоколад и воду, пока это не будет правильной, кремовой текстурой, но женщины рынков Оахаки, похоже, рождаются с навыками. Определенно закажите его вместе с кастрюлой де-иема, яичным хлебом, тонкая текстура которого соответствует весу вашего шоколада.
Quesillo
Те шарики из сырого сыра, которые вы найдете по всей Мексике, часто называют queso oaxaqueño (сыр Оахакана), потому что большая часть его производства находится в штате Оахака. Настоящее имя сыра - quesillo, и вы найдете некоторые из самых свежих в штате Оахака. Ешьте его в quesadilla с расцветами сквоша, растопленными внутри миланеса-торта или просто снимайте куски как время и медленно смазывайте его, кусками восхитительной кусочки.
Tlayudas
Еще одна традиция Оахака, тлаюда сделана с большой плоской тортильей, которая была оставлена сухой, а затем снова обжаривалась в каком-то хорошем сале. Он традиционно увенчан фасолью, сыром и сальсой, но может включать салат, капусту, мясо из миллиона сортов и свежие помидоры. Tlayuda лучше всего нравится на рынках и уличных киосках, где вы можете отправиться в грязный бизнес по еде.
Город Оахака
Столица столицы Оахаки является жемчужиной мексиканского юга. Культура, ремесла и кантины каждый добавляют свой особый прикосновение к этой невероятно красочной столице. В Оахака-Сити ждут отличные рестораны, в которых работают некоторые из самых известных поваров страны, и с растущей одержимостью мезкаль, происходящей по всему миру, бары города - одни из самых сложных мест.
Религиозная архитектура
Оахака изобилует захватывающей религиозной архитектурой, некоторые из самых впечатляющих из которых - это 1570-построенный Санто-Доминго-де-Гусман, 1733-построенный собор и построенная в 1690 году Базилика-де-ла-Соледад. Доминиканские миссионеры построили свои церкви и распространили свою религию по всему этому государству с некоторыми из лучших примеров в Куйлапаме де Герреро, Сан-Педро-и-Пабло Этла и Сан-Хуан Баутиста Коистлахуака.
Рынки Оахакана
Рынок Оахаканов является подавляющим проявлением региональных фруктов, овощей, сыров и чили. Фермер приходит из самых сельских районов, чтобы продавать местные яблоки, крохотные чили, которые собирают пуансон и яйца дикой индейки. У каждого маленького города, вероятно, будет местный рынок пиршества для глаз, а в городе Оахака более полудюжины. Также недопустимым является массивный рынок Tlacolula в городе с тем же названием, которое происходит каждое воскресенье.
Иерве де Агуа
Водопады, которые кажутся замерзшими во времени и природными минеральными бассейнами, расположены в Хиерва-де-Агуа, недалеко от города Оахака. Водопады на самом деле являются скальными образованиями, вызванными пресноводными источниками с высокой концентрацией карбоната кальция и других минералов. Пейзаж полупустыни - это горячий поход в теплые месяцы, но приятное погружение во второй половине дня в минеральных бассейнах скоро вернет вас.
Кальдо-де-Пьедра
На севере Оахаки Кальдо де Пьедра (или каменный суп) является давней традицией людей Chinanteco, группы коренных народов с прославленной историей. Камни собираются из близлежащей реки и нагреваются до горячего в виде углей. Все ингредиенты супов - смесь овощей, трав, креветок и рыбы - помещаются в миску с водой и горячим камнем. В течение 3 или 4 минут ингредиенты готовятся с добавлением намека на речной камень для вашего столовая удовольствие.
Calenda
Календари - это традиция предков в Оахаке. Уличная вечеринка с декоративными костюмами, местной музыкой, танцами, едой, питьем и общим весельем. Пришло время увидеть друзей и семью и отпраздновать жизнь. Массивные марионетки с папьевыми машевыми головами часто находятся на марше с остальной частью человечества, а также красиво украшенные дамы с корзинами блестящих цветочных композиций. Фейерверк - обязательный - вместе с праздничным духом.