Гватемала известна многими вещами - вулканами, колониальными городами, руинами майя, но еда не обязательно является одной из них. Тем не менее, эта центральноамериканская страна обладает вкусной, вкусной и сложной кухней, которая является идеальным объединением испанской культуры и традиций майя. Популярные города, такие как Антигуа, упакованы отличными ресторанами и прохладными кафе - единственная проблема будет решать, что есть. Здесь 15 вкусных блюд стоит поездки в Гватемалу.
Pupusas
Пупусы повсюду в Гватемале и являются отличным способом для туристов по бюджету заполнить. Толстые кукурузные лепешки наполнены разнообразными начинками - обычно жареные бобы, сыр и / или свинина - и затем обжариваются до тех пор, пока поверхность не станет хрустящей корочкой и не станет мягкой. Они традиционно поставляются с помощью сальсы и капусты, чтобы сохранить ее свежей.
Торт Лече Торт
Tres Leches Cake - традиционный десерт в Гватемале. Обычно ели холодно, это, по сути, торт, пропитанный тремя видами молока, включая испаренное молоко, подслащенное сгущенное молоко и сливки.
Elotes
Элоты можно найти на уличных тележках по всей Гватемале. Кукуруза, приготовленная на гриле на початке, сваливается с кетчупом, майонезом и сыром - идеальный день для меня!
Куриный Пепиан
В Гватемале действительно нет национального блюда, но куриный пепиан, вероятно, самый близкий к одному. Это острое тушеное мясо является одним из самых старых блюд в Гватемале. Он изготовлен из курицы, говядины или свинины, содержит как фрукты, так и овощи (как правило, грушу, сквош, морковь, картофель и кукурузу) и готовят с богатым ассортиментом специй. Его традиционно подают с рисом и лепешками.
Kak'ik
Качик - другой претендент на национальное блюдо Гватемалы. Этот традиционный суп из индейки майян упакован специями, включая кориандр, ахиот и чили, и является важной частью культурного наследия майя. Его корни возвращаются к этнической группе Q'eqchi, которая все еще готовит блюдо так же, как и сотни лет назад.
Карри
Empanadas - хрустящая, масляная выпечка, которая идеально подходит для обеда на ходу. Во всей Центральной Америке они обычно имеют мясо, но в Гватемале большинство из них заполнено картофелем и шпинатом и покрыты начинками, такими как гуакамоле, помидоры, лук и кинза.
Chiles rellenos
Чили rellenos - это pimiento peppers, фаршированные разнообразными начинками, обычно рисом, сыром, фаршем, специями и овощами. Они традиционно покрыты яичным тестом и обжарены, затем замачиваются в томатном соусе и подаются со свежими кукурузными лепешками.
Tamalitos
Тамалиты изготовлены из вареного кукурузного теста, завернутого в свежие зеленые листья кукурузы, и иногда набивают другими ингредиентами, такими как пережаренные бобы. Их иногда подают вместо лепешек.
Hilachas
Слово hilachas означает «тряпки», которое кажется странным именем для блюда, пока вы не увидите, как оно выглядит. Это сделано с типом мяса, которое легко размалывается и замачивается в мягко острый томатный соус и варится с картофелем, сквошем и / или морковью. Для более насыщенной еды ей подают рис и свежие кукурузные лепешки.
Лодочные тостады
Тостады - хрустящие, твердые раковинные тако - популярная уличная еда, и большинство из них увенчаны гуакамоле, томатной сальсой, редисом, луком, а иногда и большой ложкой лапши. Вы можете подумать, что идея тако-лапши странная, но с таким количеством разных текстур и вкусов приятно есть.
Desayuno tradicional
Местный гватемальский завтрак абсолютно вкусный. В традиционном дедайну обычно есть яичница с луком и помидорами, кусочками авокадо, пюре из фасоли, тушеными бананами и лепешками; это идеальное начало дня.
Rellenitos
Для тех, у кого есть сладкий зуб, убедитесь, что вы попробовали некоторые rellenitos. По сути, пончики из Гватемалы, реллениты состоят из приготовленных подорожников, запеченных с пережаренной фасолью, сахаром и корицей, а затем они жареные. При смешивании с сахаром вкус и текстура фасоли похожи на шоколад.
Frijoles Volteados
Frijoles Volteados - это гватемальская версия пережаренных бобов, и она более богата и ароматная. Замороженные черные бобы пюре в густую пасту и обычно подают на завтрак.
Кофе
Кофе не может быть блюдом сам по себе, но трудно обсуждать кулинарные предложения Гватемалы, не упоминая об этом. Горный бассейн, который окружает Антигуа, производит одни из лучших горных кофе в мире, и даже самая простая чашка местного варева будет восхищаться.
Шоколад
Считается местом рождения шоколада, какао сыграло огромную роль в истории Гватемалы. Это традиционно служило напитком вместо того, чтобы быть съеденным, и даже теперь местные жители предпочитают потягивать его, а не кусать в бар. В любом случае приятный вкус.