Шотландия - кладовая сновидений и обильная земля изобилия с точки зрения свежих продуктов. От шотландского лосося к домашнему маслянистому песочному печенью мы отправимся в тур по его кулинарным бликам.
ливер в телячьем рубце
«Справедливо», ваше честное лицо, сыновья, великий вождь о пуддин-гонке! Оставь их в покое ». Обращение к Хаггис любимым поэтом Шотландии Робертом Бернсом подводит итог тому, как высоко ценится хаггис в Шотландии. Слухи все верны. Знаменитое национальное блюдо Шотландии состоит из осколков овцы (печени, легких и сердца), фаршированных специями, солью, овсяной мукой, салатом и луком внутри подкладки живота животного (в настоящее время это может быть искусственным). Кишечник в стороне, этот деликатес абсолютно божественен. Не стучите, пока не попробуете.
Непеты и tatties
Хотя обычно они подаются с хаггисом, сырыми и кинжалами представлены во многих шотландских блюдах. Просто чтобы уточнить, «сыры» - это репы, а «tatties» - картофель. Если вы добавите масло и лук в смесь, вы получите clapshot (блюдо, которое возникло из Orkney). В Шотландии, сыры и татуировки идут вместе, как горох и морковь.
Шотландский лосось
Пройдите в любой элитный супермаркет или ресторан по всему миру и ищите шотландский лосось. Он будет там. Зачем? Потому что это лучшее. Шотландия является основным местом размножения лосося, причем вода такая же свежая, как может быть. Шотландский лосось отмечается во всем мире своим потрясающим вкусом и идеальной текстурой. Не забудьте оценить величие, находясь в сердце Шотландии, и испытать это для себя.
овсяная каша
Будь то Скотта Поржа Оутс прямо из коробки или вариант ресторана для гурманов, ничто не сравнится с сердечным вкусом старой доброй шотландской каши. Имейте в виду; он производится с солью, а не с сахаром. Если вы можете взять его руками, не волнуйтесь; вот как это должно выглядеть. Погрузитесь в шотландскую культуру и попробуйте ее часть каждое утро с каждой ложкой каши.
Полный шотландский
Полный шотландский завтрак - это как полный английский завтрак, за исключением черных пудингов, колбасы с лорном и татуировки. Иногда включается Хаггис, а также белый пудинг (похожий на черный пудинг, но с кровью, заменяемой жиром). Татуировки могут быть мягкими для некоторых, но служат им с нарезанными маслами, и вам хорошо идти. Ожидайте, чтобы стол оставался полным и насыщенным. Поздно ночью? Большинство мест в Шотландии обслуживают этот сердечный завтрак в течение всего дня.
Шотландский планшет
Таблетка - выбор брака, когда речь идет о шотландских лакомствах. Представьте себе сахар, сгущенное молоко и масло, которые были приготовлены вместе до кристаллизации. Результатом является крошечный кусок шотландского неба. Даже виски можно найти в некоторых таблетках. Это восхитительное кондитерское изделие сделано по всей Шотландии. Не бойся, потому что это так же просто, как пирог.
Сосиски с картофельным пюре
Любое британское домохозяйство с нетерпением ждет фейерверков и пюре на ужин. В конце концов, это классика. Щедрый кусок масла и молока обычно добавляют, чтобы пюре из картофеля было намного пушисто. Бандеры (или колбасы) в Шотландии не имеют себе равных. Ожидайте найти местное мясо высшего качества. Не удивляйтесь более экзотическим вкусам, таким как яблоко или оленина, смешанные.
Липкий ириски пудинг
Этот восхитительный десерт - британский продукт. Липкий ириски пудинг слишком хорош, чтобы быть правдой. Он состоит из влажного бисквита с датами, соусом из ирисок и ванильным заварным кремом или мороженым. Этот драгоценный камень можно найти в большинстве шотландских пабов и является идеальным вариантом пудинга.
Рыбный ужин
Ничто не похоже на шотландскую чиппи для рыбного ужина. Сядьте на пляж, наблюдайте за танцем прилива и наслаждайтесь шелушащейся рыбой, смешанной с пушистыми чипсами. Обязательно попросите «соленый соус» в Эдинбурге и насладитесь острым коричневым соусом из чипсов, который обязательно последует.
рябчик
Эта призовая птица обитает в болотах Британии, многие из которых живут по всей Шотландии. Grouse - это деликатес, особенно после Славного Двенадцатого каждый год (при условии, что сезон стрельбы идет гладко и придерживается графика). Это блюдо получает восторженные отзывы и, как правило, нежное с мягким, игривым вкусом.
Кровяная колбаса
Для тех, кто не знаком с традиционной шотландской кухней, черный пудинг имеет тенденцию попадать в ту же категорию, что и хаггис. Другими словами, многие удивляются, как это съедобно. Возьмите какой-то совет и держите открытым. Там может быть кровь, но это мясо колбасы и овсянка. От чиппи до некоторых из лучших кафе вам не придется далеко ездить в Шотландии, чтобы найти его.
песочное печенье
Песочница не требует введения. Это был вариант шотландского десерта в течение многих лет; 1736 увидел первый печатный рецепт этого замечательного изобретения. Масляная доброта слишком хороша для слов, хотя вы обнаружите, что вкус варьируется в зависимости от того, кто это делает. Он поставляется во всех формах и размерах и является идеальным дополнением к чашке чая. Шотландцы представляют песочное печенье, когда они «впервые стучат» в Хогмане или в качестве подарка на Рождество.
Лук-порей и татуировочный суп
Лук-порей и татуировочный суп - это та еда, которая будет подаваться при посещении бабушки на обед. Несмотря на то, что этот суп кажется скромным, он подается в «Ожогах Бернса» (важное культурное событие, в котором собираются шотландцы, чтобы отпраздновать поэта Роберта Бернса и его блестящие работы). Холод от непредсказуемой шотландской погоды? Эта красота согреет вас. Рецепты для этого супа продолжают добавляться и совершенствоваться между поколениями.
Бэкон Бутти
Бекон butty не имеет воздуха или милости об этом. Рашина лучшего бекона Шотландии помещается внутри белого рулета с маслом. Грандиозный финал - это (барабан, пожалуйста) щедрое количество кетчупа или коричневого соуса. Не ожидайте ничего больше и не меньше: то, что вы видите, это то, что вы получаете. Попробуйте один, и вы узнаете, в чем вся эта суета.
Порванный бар
Только шотландцы могли вызвать такое восхищение. Участвуйте в любой из чипсов в Шотландии и попросите избитый Марс-бар: они даже не будут бить веком. Штанга шоколада избита и помещается в фритюрницу; вуаля; из которого открывается шоколадный, растопленный, сладкий, прекрасный десерт. Бэттер прекрасно справляется с содержанием шоколада. Однако, как только он пронзится этим первым укусом, нет возврата. Растопившаяся доброта просачивается и испускается прилив эндорфинов. Не нравится Марс Барс? Нет проблем. Просто выберите свой сладкий выбор, и они могут выложить это для вас тоже.
Скотч-пирог
Этот пирог может быть небольшим, но это не отвлекает от его вкуса. Двойная корочка обеспечивает самый прекрасный вкус пирога. Скотч-пирог можно подавать горячим или холодным, а также заполнять фаршную баранину или другое мясо. Каждый год мясники и пекари из разных стран конкурируют за почетное звание чемпиона мира по шотландскому пирогу. Это очень тяжело.