Посещение Ханоя похоже на прыжок через туннель времени: за перегруженными дорогами в окружении современных небоскребов, древних храмов и многоэтажных пагод соседствуют французские колониальные особняки в лабиринте Старого квартала.
Упрямо традиционный и прогрессивный, шумный Ханой в значительной степени сопротивлялся стремительному прогрессу, охватившему остальную часть страны, и город часто сбивает с толку новичков. Этот список лучших занятий в Ханое может помочь вам взяться за дело и понять все лучшее, что может предложить самый исторический город Вьетнама.
Исследуйте озеро Хоан Кием
Озеро Хоан Кием, открывающееся, как слеза, к востоку от Старого квартала, предлагает передышку с пресной водой и зеленью в суете Ханоя. На его северной окраине храм Нгок Сон расположен на небольшом острове, соединенном с берегом алым мостом Кау Те Хук. Рано утром берег озера заполняется жителями, практикующими тай-чи, а по выходным запрет на движение с 19:00 до полуночи придает этому району атмосферу веселья.
Погрузитесь в Старый квартал
Расположенный в районе Бадинь, недалеко от делового района, Старый квартал Ханоя является самой оживленной достопримечательностью города, и его нельзя пропустить. Жужжащие мотоциклы маневрируют вокруг людей в больших конических соломенных шляпах, толкающих тележки с товарами по улицам с французскими колониальными зданиями. Приходите сразу после восхода солнца, когда свет отбрасывает эфирные оттенки на столетние фасады, и вы увидите, что только самые трудолюбивые местные жители заняты открытием магазинов на день. Записаться на гастрономический тур с местным жителем - еще один хороший способ познакомиться с 36 улицами квартала и попробовать лучшие блюда, которые их представляют.
Охота за лучшей булочкой
Если покойный знаменитый шеф-повар Энтони Бурден решил угостить Барака Обаму этой типичной тарелкой жареной свинины, трав и лапши, то ханойская булочка ча должна быть действительно особенной. Bún Chả Hương Liên, неприметный ресторан, в котором дуэт обедал в 2016 году, стал легендарным, но веселье ходит по городу в поисках достойных конкурентов. Два хороших места для начала: Lotte Center Hanoi в Бадинь и Bún Chả Ba Duc в Куан Бадинь.
Посмотреть кукольный спектакль на воде
Вьетнамский кукольный театр на воде зародился в 11 веке на затопленных рисовых полях дельты Красной реки, и посетители не должны пропустить этот уникальный местный вид искусства, находясь в Ханое. Опытные кукловоды маневрируют деревянными фигурками, привязанными к длинным шестам, над бассейнами, которые служат сценой с жидкостью, используя водяные брызги для хореографического трехмерного эффекта. Самый известный театр кукол на воде в Ханое - это Тханг Лонг в центре города, где ежедневно проводится до пяти многоязычных представлений.
Поразитесь собору Святого Иосифа
На страже между Старым кварталом и озером Хоанкьем, церковь Св. Собор Святого Иосифа - одна из самых знаковых архитектурных достопримечательностей Ханоя. Построенный в 1886 году, он оформлен в неоготическом стиле по образцу парижского собора Нотр-Дам. Это старейшая церковь в столице Вьетнама, которая обслуживает небольшое католическое население города. Посетители могут войти в зал церкви только во время мессы, которая проходит в 18:15 ежедневно по будням и семь раз в день по воскресеньям.
Научитесь переходить дорогу
Пересечение уличного движения в Ханое - это настоящее культурное приключение и способ настроиться на ритмы города. Для неопытного глаза постоянный поток автомобилей и бесконечные ряды мотоциклов в Ханое могут показаться непроницаемой стеной смертельного хаоса, но фокус в том, чтобы быть медленным, устойчивым и предсказуемым. Водители очень привыкли уворачиваться от приближающихся пешеходов, а сигналить - это просто вежливый способ подать сигнал, когда кто-то находится рядом. Самое сложное - это набраться смелости, чтобы сойти с тротуара и начать идти, особенно в первый раз.
Выпить самое дешевое пиво в мире
Ханой является родиной bia hoi, рекламируемого как «самое дешевое пиво в мире», потому что оно продается по цене от 5000 до 7000 донгов за стакан (от 0,22 до 0,31 доллара США). Изготовленный из ферментированной кукурузы, bia hoi подается и потребляется на обочине дороги, в то время как посетители сидят и небрежно болтают на низких пластиковых стульях. Самое оживленное место для питья в Ханое - Пивной уголок - перекресток между Tha Hien и Luong Ngoc Quyen в Старом квартале - целая дорога, забитая красными пластиковыми стульями, местными жителями, туристами и эхом их хвастовства.
Попробуйте столько banh mi, сколько сможете
Родился в Сайгоне как простой бутерброд для рабочего класса с маринованными овощами, кинзой, французской ветчиной и домашним паштетом из свиной печени. Бан ми продается с уличных тележек в качестве сытного завтрака или полдника. Из скромного начала он превратился в настоящую одержимость гурманов, особенно среди иностранных туристов и вьетнамцев, живущих за границей, которые даже начали воспроизводить небесный хлеб дома. Весь Ханой представляет собой ярмарочную игровую площадку, с киосками и магазинами, предлагающими ее на каждом углу. Одним из лучших является Bahn Mi 25 в районе Хоан Кием, который также предлагает веганские и вегетарианские блюда.
Попробовать страусиное мясо в Сон Тай
Хотите верьте, хотите нет, но разведение страусов стало одним из самых прибыльных предприятий Северного Вьетнама. Горы Ба Ви недалеко от Сон Тай, излюбленное место отдыха местных жителей Ханоя на выходных, являются популярным местом, где можно попробовать мясо африканской птицы, находясь в Азии. Обычно его подают жареным, в виде мясного рулета или варят с овощами в горячем горшочке. Если вам не нравится экзотическое мясо, лучшим вариантом станут домашние куры из горной породы Ba Vi, обжаренные со свежим перцем.
Познакомьтесь с музыкальной и художественной сценой
От вечеров ди-джеев до джазовых и альтернативных рок-групп, в ночной жизни Ханоя есть несколько хорошо зарекомендовавших себя мест, где можно насладиться музыкой и искусством. С 2010 года в Hanoi Rock City проходят живые выступления групп, электронная и экспериментальная музыка, художественные мероприятия и регулярные вечера с открытым микрофоном по средам. Savage в районе Тайхо открылся в 2016 году и быстро стал популярнейшим городским клубом электронной музыки, куда приезжают местные и зарубежные ди-джеи, чтобы сыграть лучшие хаус- и техно-биты.
За настоящими струнными и блестящими духовыми инструментами отправляйтесь в джаз-клуб Binh Minh Jazz Club в Старом квартале, где большую часть вечеров предлагают большой выбор хороших пар виски, чтобы играть местные джазовые ансамбли. В Hanoi Social Club в Хоан Кием также регулярно проводятся художественные мероприятия, помимо того, что это излюбленное место встреч в течение всего дня, где можно пообщаться за чашечкой кофе и пивом.
Обрести спокойствие в Храме Литературы
Спрятанный за обнесенной стеной территорией с пятью отдельными двориками, Храм Литературы (Ван Миеу) был построен в 1070 году при династии Ли Тхань Тонг в честь Конфуция. Комплекс также служил первым национальным университетом Вьетнама. Сегодня храм является не только одним из самых ярких в Ханое, но и совершенно тихим местом, где можно отдохнуть от постоянной городской суеты. Прогуливаясь по одному из пяти идеально ухоженных садов или отдавая дань уважения философии Конфуция у его посвященных алтарей, Храм Литературы - это оазис тихого самоанализа.
Посетите Вьетнамский музей этнологии
Музей, построенный в 1997 году, посвящен 54 этническим группам Вьетнама. Это особенно удобно для тех, у кого мало времени и кто интересуется антропологией: ошеломляющая коллекция из 15 000 экспонатов и 42 000 фотографий, представленных на выставке, дает быстрый и всесторонний этнографический тур по этой очень разнообразной нации. В саду находится коллекция традиционных домов самых известных этнических групп Вьетнама в натуральную величину.
Выпить кофе с яйцом в Старом квартале
Кофе с яичным желтком, или ca phe trung, представляет собой смесь эспрессо с сахаром, сгущенным молоком и яичным желтком. Взбитые яичные желтки, изобретенные в 1946 году при попытке приготовить капучино, использовались в качестве заменителя дефицитного тогда молока. Благодаря этому трюку это пенистое, пикантное и уникальное вьетнамское пиво стало настоящим национальным успехом.
Ca Phe Trung можно найти во многих городах Вьетнама, но все началось в кафе Giang в старом квартале Ханоя, где сын изобретателя до сих пор готовит оригинальный рецепт. Кафе Note также стоит посетить не только из-за его кофе, но и из-за его очень фотогеничных стен, оштукатуренных тысячами рукописных сообщений, оставленных клиентами со всего мира.
Узнайте о Do Paper в Zó Project
Небольшой бутик Zó Project, расположенный к югу от Западного озера Ханоя, специализируется на уникальных изделиях ручной работы, изготовленных из вьетнамской бумаги До (giấy Dó). Изготовленная вручную по старинным технологиям из коры эндемичного дерева Rhamnoneuron balansae, эта сверхпрочная волокнистая бумага, как полагают, способна прослужить до 800 лет. Социальное предприятие Zó Project, основанное в 2013 году Тран Хонг Нхунгом, направлено на сохранение искусства изготовления бумаги До путем тесного сотрудничества с двумя семьями традиционных ремесленников, оставшихся в деревне Бак Нинь, в 25 милях (40 км) к северо-востоку от Ханоя..
Выпейте стаканчик рисового ликера на узких дорожках Трейн Стрит
С 2018 года посидеть с напитком по обе стороны узкого железнодорожного перехода на дороге Тран Фу в Старом квартале стало своего рода туристическим обрядом в Ханое. Известная как «Трейн-стрит», дома вдоль этого 300-метрового участка городской железной дороги превратились в уютные кафе и начали рассыпать столы и подавать напитки слишком близко к проходящим поездам. Постоянный рост популярности улицы вынудил власти попытаться закрыть магазины в октябре 2019 года, чтобы избежать несчастных случаев, но кафе на Трейн-стрит продолжали работать незаметно. Лучшее время для посещения, вероятно, когда поезда не приближаются: без толпы можно свободнее наблюдать, как реальная местная жизнь разворачивается по обе стороны этой узкой городской железной дороги.
Побег на рисовые террасы Там Кока
Одна из самых популярных однодневных поездок из Ханоя - посещение живописного ландшафтного комплекса Транган, включенного в список ЮНЕСКО, в провинции Ниньбинь, примерно в трех часах езды от столицы. Представьте нефритово-зеленые долины, окруженные известняковыми карстами, окруженные извилистыми руслами дельты Красной реки.
Деревня Там Кок и ее смотровые площадки, возвышающиеся над постоянно меняющимися оттенками рисовых полей, так же популярны, как медленная прогулка на лодке по реке Нго Донг. Проведя здесь хотя бы ночь, легче насладиться пейзажем без толпы. Не забудьте смотровую площадку пещеры Муа, потную 486 ступеней подъема на вершину внушительной известняковой горы, где над долиной и извилистой рекой возвышается алтарь богини милосердия Куан Ам.