Даже до того, как новаторские бизнесмены посадили виноград в Индии, богатые махараджи попробовали свои силы, но это никогда не доходило до их людей. Португальцы также представили порт-вино в Гоа. Но ничто не сделало вино широко популярным среди индейцев. Однако за 17 лет в стране наблюдается довольно внушительный рост производства и продажи вина. Вот посмотрите, как vin de table путешествовал от королей до рук простых людей.
Первым индийцем, который когда-либо производил производство вина в Индии, был Shyamrao Chowgule в 1982 году. Его компания Cheteau Indage не смогла пережить мировой финансовый кризис в 2008 году и закрылась в 2011 году. Даже тогда никто не знал о вине в Индии, стране, где религия играет значительную роль, а на многих алкоголизм встречается с недовольством; они не хотели попробовать напиток. На самом деле, даже сегодня, пьющий вино классифицируется как «классный», в отличие от людей, которые пьют более энергичный алкоголь, например, скотч и ром.
В 1988 году Кунал Гровер основал виноградники Гровера, недалеко от Бангалора в Карнатаке. Погода дала широкую поддержку, и они представили индейцев Каберне Совиньону и Ширазу. Но в 1988 году вина ограничивались дорогими гостиницами и ресторанами. За прошедшие годы вино также получило репутацию изучаемого напитка. Нужно быть осведомленным о винограде и винах, чтобы иметь возможность покупать или заказывать.
Самый большой толчок в винодельческой промышленности произошел от Sula Vineyards в 2000 году. Таким образом, это был решительный шаг Раджива Саманта по выращиванию винограда и производству вина вместо манго (его первоначальный план), который призывал людей попробовать напиток без колебаний. Он сказал The New York Times: «Я был подвержен вину, живущему около долины Напа, и почувствовал возможность». Раджив Самант оказался резким бизнесменом. Он не только производит вино, он расширился до гостеприимства, с курортами, ресторанами и даже амфитеатром для концертов! Вероятно, он имеет самый сильный успех, что он сделал вино доступным для индейцев и продал его достаточно хорошо, чтобы люди считали его напитком, который они могут иметь, даже не зная об этом.
После успеха Сула и Гровера многие мелкие компании инвестировали в землю для выращивания винограда и начали делать вино. Некоторые сочли это достаточно прибыльным, чтобы оставить свою работу и взять ее на себя в качестве своей карьеры. Например, Ятин Патил и его Киран начали Ревейло и посадили свою семью. Согласно отчету о ДНК в 2013 году, вино было ограничено столичными городами, а Мумбаи - самым высоким потребителем. Вероятно, это и сейчас. Хотя рынок расширился, он не достиг всех социально-экономических слоев. Но, с вином, немного дорогим напитком, это трудно сделать. На данный момент производители удобны для питания богатым и молодым.
Гровер Зампа Виноградники в Игатпури сделали его на международном уровне, как и Сула. Alpine Wineries распространяет свое вино в Вене, кроме некоторых мест в Индии. Ду Раджу использовал виноград для Гроверов в течение десятилетия. Он основал собственный винный завод под названием Сома. Винные компании, очевидно, стремятся сделать отметку на глобальной карте. Вино по-прежнему является развивающейся отраслью в Индии, и, вероятно, предстоит пройти долгий путь, прежде чем страна будет известна своим вином. Но с большим количеством людей, начинающих винодельни, будущее выглядит оптимистично!