Колумбийская еда - не самая известная национальная кухня, но эта южноамериканская страна, с ее побережьями Карибского бассейна и Тихого океана, тропическим лесом Амазонки, Андскими горами и прекрасными равнинами, также является домом для множества вкусных и разнообразных традиционных блюд и ингредиентов. Здесь представлено 17 вкусных блюд, чтобы вы были в восторге от поездки в Колумбию.
ахиако
Классическое блюдо Bogota, ajiaco - сердечный суп из картофеля, курицы, сливок и каперсов, подается со стороны риса, кукурузы и авокадо. Это идеальное блюдо для пасмурного дня в столице, и его лучше всего попробовать в La Puerta Falsa, старейшем ресторане Богота.
Lechona
Традиционное блюдо из отдела Толимы - но доступно во всех колумбийских андах - лечона - это свинина, смешанная с чечевицей и рисом, и подается с потрескиванием и астра. Он готовят и подают от целой чучела: возможно, не для брезгливых путешественников.
Bandeja Paisa
Банджей пайса - поистине эпическая еда: гигантская тарелка с мясом, рисом, чоризо, фасолью, жареными яйцами, авокадо и аспа на стороне! Это типичное блюдо региона Паиза вокруг Антиокии и Медельина, которое лучше всего нравится в ресторане во втором городе Колумбии.
Sancocho
Другой классический колумбийский суп, санкочо - это нечто большее, чем простое блюдо, это событие! Семьи собираются, как правило, по воскресеньям (и часто вниз по реке или пляжу), для сердечного санкохо, который может быть сделан из мяса или рыбы, но обычно готовят со свежей галиной (курицей свободного действия).
Красный окунь с патаконами и кокосовым рисом
Там нет лучшего блюда, чтобы насладиться на колумбийском побережье Карибского моря, чем жареный красный окунь, поданный с восхитительной стороной патаконов - жареный салат по почаю - и некоторый восхитительный рис кокосового ореха. Это на Карибах на тарелке.
Calentao
Кальентао - это, пожалуй, завтрак конечного ленивого человека: гигантская смесь оставшихся лакомств, разогретая и подаваемая в большой миске. Бобы, яйца, рис, мясо и все остальное могут войти в калентао, и это как наполнение и утешение, как это звучит.
Arepas
Смиренные arepa - по сути кукурузный торт - это колумбийский национальный продукт, и его можно использовать в самых разных формах: от капания свежего расплавленного сыра до жареной и фаршированной яйцами. Нет никакой пищи больше колумбийской, чем свежей испы.
Кальдо де Костилья
Колумбийцы часто утверждают, что свежий кальдо де Костилья (ребриный бульон с картофелем и кориандром) - это окончательное лечение похмелья, и они вполне могут быть правы: сочетание соленого бульона, сердечного картофеля и свежего мяса, похоже, тает похмелье, и, как лечит, это вкусно.
Changua
Changua - еще один вкусный колумбийский суп, но этот вкус более вкусный, чем простой ajiaco или sanchoco: он сделан из молока и черного хлеба, а также содержит яйцо. Это звучит ужасно для большинства людей, но один вкус, и они обычно зацепились.
Cabrito Santandereano
Регион Сантандер часто празднуется за его традиционной едой, и ничто больше не является Сантандером, чем свежезаваренным кабриолом (детским козлом), поданным с аррозом де пепитории (рисовое блюдо, приготовленное с внутренностями и кровью козы). Не позволяйте описанию вас отпустить; это блюдо настолько вкуснее, чем кажется.
Buñuelos
Эти обжаренные в масле шарики из теста, фаршированные сыром, можно найти примерно на каждом углу улицы и в каждой пекарне в Колумбии, и это особый фаворит в Рождество; Декабрь в Колумбии не является полным без свежих buñuelos.
Тамала
Еще одно блюдо традиционно из Толимы, но служившее по всей стране, скромный тамал имеет простейшее происхождение, но вкусные ароматы поднимают его выше этого: мясо, кукуруза, морковь, картофель и многое другое парируют в банановом листе и подают трубопровод горячий. Тамал является основным продуктом колумбийской сельской кулинарии.
Горячий шоколад и сыр
Это, безусловно, одна из странных комбинаций аромата, которую колумбийцы могут предложить (и у них есть некоторые странные, наверняка) - кружка горячего шоколада, а сыр - классика Богота. Разрушить сыр, замочить его в горячем шоколаде, позволить ему получить слизь и наслаждаться.
Obleas и Arequipe
Колумбии любят свои десерты, а облеа - одна из классиков. Это, в основном, гигантская круглая вафельная доска, снабженная здоровой куклой того, что вам нравится (фрукты, сливки или сладости), но это лучше всего с мазком с сыром, который представляет собой красивое карамельное сгущенное молоко. У Мика Джаггера был один, когда он посетил Богота, поэтому вы будете в отличной компании.
Казуэла-де-Марискос
Вы когда-нибудь смотрели меню вкусных блюд и не могли решить, что заказать? Осьминог, креветки, рыба: что выбрать? Cazuela de mariscos - это гигантское морепродукты, которые популярны на побережье Карибского моря и Тихого океана, и это то, что приказывать, когда вы не можете решить, поскольку он упакован со всем вышеперечисленным и подается с кокосовым рисом и патаконами.
Фруктовый салат
Колумбийские фрукты свежие, вкусные, разнообразные и удивительные, как и страна, из которой она исходит, и любая смесь уникальных колумбийских фруктов, доступных на рынках, станет настоящим аппетитным блюдом.
Hormigas Culonas
Транспортируя буквально «муравьи с большим дном», гормоны culonas - это закуска, типичная для горного региона Сантандер в Колумбии. Муравьи глубоко зажарены, а их толстые кусочки едят как закуски - это выглядит и звучит по-настоящему странно, но вкус замечательный, и только фактор новизны делает их достойными нескольких тысяч песо.
Откройте для себя преимущества невероятных суперпродуктов в Колумбии.