Для авантюрных гурманов эти города - лучшая вещь после международного билета на самолет.
Когда вы думаете о гастрономических направлениях в США, скорее всего, на ум приходят такие места, как Сан-Франциско, Нью-Йорк и Новый Орлеан. Тем не менее, в последнее время наблюдается тенденция к тому, что шеф-повара, отмеченные наградами Джеймса Бирда, переезжают из крупных городов и открывают магазины в менее известных местах. Так что отойдите в сторону Нью-Йорк; подвинься, Новый Орлеан. От закусочных в японском стиле в Канзас-Сити до одних из лучших греческих в стране в Детройте, вот 19 городов США, чью удивительно хорошую международную гастрономическую сцену определенно стоит посетить в этом году. Паспорт не нужен!
Восточноевропейская и польская
ГДЕ: Питтсбург, Пенсильвания
Кулинарная жизнь Питтсбурга за последние годы прошла долгий путь. Хотя вы можете легко выбрать из нескольких интересных и новаторских блюд интернациональной кухни, по своей сути польская кухня долгое время оставалась одним из основных продуктов питания в Стальном городе. В ресторане Church Brew Works, расположенном в бывшей церкви в районе Лоуренсвилля, подают как традиционные картофельные и сырные вареники, так и нетрадиционные вареники из гремучей змеи и тыквы. Кроме того, в Лоуренсвилле Cop Out Pierogis управляется бывшим полицейским и предлагает постоянное сочетание пикантных и сладких вареников. Еще одно популярное место в пригороде Питтсбурга McKee’s Rocks, Pierogis Plus - это закусочная только на вынос, однако их вареники подают в ресторанах по всему городу. В ресторане S&D Polish Deli, расположенном в районе Стрип-Дистрикт, подают вареники со сладким фермерским сыром, а также разнообразные восточноевропейские блюда, такие как колбаса,налесники и картофельные оладьи.
вьетнамский
ГДЕ: Хьюстон, Техас
Хьюстон, который считается самым этнически разнообразным городом в США, имеет репутацию ресторана интернациональной кухни. Les Ba’get в Монтроузе считается «вьетнамской кухней нового поколения». В Les Ba’Get нельзя пропустить все, что можно окунуть в фирменный рыбный соус, особенно свежий выбор блинчиков с начинкой, фо из говядины и отмеченные наградами бутерброды Bahn mi. Сайгон Паголак в Чайнатауне - это место без излишеств, известное своими семью способами приготовления говядины. Другие традиционные места включают Thien Than в Мидтауне и ресторан Huynh в Ист-Даунтауне.
Корейский
ГДЕ: Сан-Диего, Калифорния
Когда речь заходит о кулинарии Сан-Диего, мексиканская кухня, вероятно, первое, что приходит на ум. И это логично, учитывая географическую близость города к границе. Тем не менее, Сан-Диего - это плавильный котел культур и кулинарных влияний. Kearny Mesa является домом для Convoy District и сердцем азиатского сообщества Сан-Диего. Convoy уникален по количеству разнообразных предприятий, принадлежащих и представляющих различные азиатские культуры, включая китайскую, корейскую, вьетнамскую и тайскую. Хотя вы можете выбрать любую из этих кухонь, обязательно попробуйте корейскую еду в Convoy Tofu House, особенно их выбор рагу из тофу. Также в Convoy Manna Korean BBQ предлагает меню на все случаи жизни, включающее все классические корейские блюда, от пулькоги и говяжьего языка до свиной челюсти и говяжьих ребрышек по-корейски.
немецкий
ГДЕ: Ричмонд, Вирджиния
От традиционной южной кухни и декадентской пищи для души до элегантных французских блюд, Ричмонд - кулинарная сила, с которой нужно считаться. В одном из самых выдающихся ресторанов города Metzger Bar & Butchery готовят одни из лучших блюд в немецком стиле: от куриного шницеля и картофельного рости до Schweinshaxe - традиционного немецкого блюда из свиной рульки. У руля ресторана стоит шеф-повар Бриттани Андерсон, местная жительница Ричмонда, чье кулинарное воспитание в Blue Hill Stone Barns и Northern Spy Food Co в Нью-Йорке сыграло важную роль в успехе ресторана. Не упустите шанс купить свежеиспеченный хлеб из близлежащей пекарни Sub Rosa или кусочек новозеландского пирога в Proper Pie Company.
Итальянский
ГДЕ: Санта-Барбара, Калифорния
Санта-Барбара может быть известна как Американская Ривьера из-за ее идиллического побережья и архитектуры в средиземноморском стиле, но это также место, где итальянские иммигранты были одними из самых известных семей и первых жителей города. Поэтому неудивительно, что, хотя в городе есть эклектичное сочетание средиземноморских, испанских и итальянских ресторанов, голливудская толпа уже давно стекается в этот красивый город у моря, чтобы попробовать настоящие итальянские блюда, в том числе любимую тратторию Опры Mollie или домашнюю кухню. ньокки ди рикотта и лазанья делла каса в местном фаворите Виа Маэстра 42 на Стейт-стрит.
мексиканский
ГДЕ: Бостон, Массачусетс
Когда вы думаете о еде в Бостоне, на ум, скорее всего, приходят роллы с лобстером и устрицы. Тем не менее, от обычных мексиканских блюд до изысканной кухни, мексиканская еда быстро становится любимицей бостонской кулинарной сцены. Loco Taqueria & Oyster Bar, расположенный в Южном Бостоне, представляет собой мексиканское заведение в стиле баха с причудливым декором и великолепной едой. Burro Bar в Бруклине - еще одно популярное место, где можно купить все, что есть к югу от границы, включая начос с чоризо, рыбные тако в стиле баха и, конечно же, текилу. Говоря о текиле, Lolita, которая только что открыла второе заведение в бостонском районе Форт-Пойнт, предлагает одни из лучших маргарит, а также карнитас из свиной грудинки и куриные чилакилес в одном из самых сексуальных столовых города.
вьетнамский
ГДЕ: Сент-Пол, Миннесота
В последние годы в городах-побратимах появилось много кулинарных предложений. Без сомнения, одна из самых выдающихся кухонь города, вьетнамская еда, которая во многом связана с притоком беженцев хмонгов, которые бежали в США и Миннесоту после войны во Вьетнаме. Сегодня население хмонгов в Сент-Поле является одним из самых высоких городских хмонгов в мире. Hmongtown Marketplace, как следует из названия, представляет собой крытый и открытый продуктовый магазин и культурный центр для сообщества хмонгов, в котором есть сотни продуктовых лавок, где подают вьетнамские угощения от бан ми и фо до вьетнамского кофе. Среди других популярных мест - бистро Ngon на Юниверсити-авеню, где подают одни из лучших блюд современной вьетнамской кухни в городе, и ресторан iPho by Saigon, который специализируется на блюдах фо и булочках.
Эфиопский
ГДЕ: Вашингтон, округ Колумбия
Вашингтон, округ Колумбия, представляет собой смесь культур и амбициозных этнических ресторанов. В частности, здесь находятся одни из лучших эфиопских ресторанов в стране, многие из которых названы в честь городов Эфиопии, чтобы люди могли воссоединиться с семьей и друзьями, используя эти названные места кафе и рестораны в качестве места встречи. Два выдающихся места, Chercher в Шоу и Das в Джорджтауне, оба вошли в список Bib Gourmand гида Мишлен в 2018 году. Хотя рестораны совершенно разные, их меню читаются одинаково. Черчер - сдержанное место по сравнению с белой скатертью Даса и ярко освещенным декором, но в обоих местах подают традиционные эфиопско-американские блюда, которые включают в себя все, от китфо до бифштекса. Dukem in Shaw - один из оригинальных эфиопских ресторанов в округе Колумбия, где каждую среду с 19:00 до 22:00 проводится бесплатное «культурное шоу», а в другие дни недели - эфиопская поп-музыка. Etete - это самопровозглашенное эфиопское заведение с амбициозным меню, которое включает советы терияки и хумус из чечевицы, тако инджера, утку в глазури мумбо (мумбо - это сладко-пряный соус на вынос из округа Колумбия) и «эфиопских мулов», приготовленных из тей- традиционное эфиопское сладкое вино.
Латиноамериканский
ГДЕ: Балтимор, Мэриленд
Помимо крабовых пирогов и лобстеров, в Балтиморе есть несколько отличных латиноамериканских ресторанов. Bar Vasquez - один из самых популярных ресторанов города, предлагающий настоящую аргентинскую кухню. Шеф-повар Марио Кано Каталан сочетает мясо, огонь и сезонные ингредиенты с широким ассортиментом виски для идеального сочетания. Alma Cocina Latina переносит душу Каракаса в кантонский район Балтимора. В венесуэльском ресторане на 90 мест есть бар arepa, а также меню, вдохновленное венесуэльскими кулинарными корнями с использованием современных технологий. В ресторане Points South Latin Kitchen подают блюда латиноамериканской кухни и приготовленные вручную коктейли со свежими травами. Ресторан заслужил самые высокие оценки и лояльность местных жителей в модном районе Феллс-Пойнт.
Греческий
ГДЕ: Детройт, Мичиган
Кулинарная сцена Детройта в последние годы обрела собственную жизнь. От современной мексиканской кухни до множества аутентичных польских и ближневосточных ресторанов - в автогороде нет недостатка в блюдах интернациональной кухни. Тем не менее, в шумном греческом городке к северо-востоку от центра Детройта, в одном из самых веселых мест, Пегасе, подают одни из лучших в городе саганаки - обжаренный на сковороде сыр, который подают в огне. Санторини Эстиаторио - еще одно популярное место и самопровозглашенный «лучший счастливый час в городе». Другие известные рестораны включают «Золотое руно» и «Новый Парфенон», два фаворита греческого города. Не пропустите домашний йогурт в Афинах Сувлаки в самом центре города.
Тайский
ГДЕ: Портленд, штат Орегон
Родина оригинального ресторана Pok Pok PDX, чья северная тайская кухня без излишеств продолжает собирать длинные очереди. Широкий выбор отличных блюд тайской кухни в Портленде является одной из главных причин посетить город. Лангбан, что в переводе с тайского означает «задняя часть дома», - это ресторан в ресторане. Расположенный в ресторане PaaDee, ресторан Langbaan специализируется на аутентичной региональной тайской кухне, включающей сезонные блюда, приготовленные из ингредиентов с тихоокеанского северо-запада. В 2015 году Лангбаан стал полуфиналистом премии Джеймса Берда в номинации «Лучший новый ресторан Америки». Ресторан Hat Yai, расположенный в растущем ряду ресторанов Северного Киллингсворта, предлагает вкусы Южного Таиланда, включая роти, жареный цыпленок, карри с куркумой и кокосовый рис. E-San Thai Cuisine с семью тележками с едой и одним обычным магазином в Вудсайде с 1999 года выпускает одни из лучших тайских блюд в городе. возможный. В обширном меню есть любимые тайские блюда северо-западной кухни, такие как пананг с лососем и тайская утиная подушка.
Японский
ГДЕ: Рино, Невада
Когда дело доходит до кухни в самом большом маленьком городе мира, Рено - это исследование контрастов. В то время как стейк-хаусы и новая американская кухня всегда будут популярны, здесь закрепилась японская кухня. Kauboi Izakaya, первая таверна в японском стиле в Рено, предлагает удивительный выбор любимых японских блюд, от пельменей и тэмпуры до рамэна и поке с тунцом. Отель Kauboi с минималистским декором предлагает гостям почувствовать подлинный вкус Японии в Рино. Ijji 2 Reno, младшая сестра оригинального Ijji в соседнем городе Спаркс, открыл свои двери в 2011 году и предлагает хибачи, а также широкий выбор суши и нигири. Наконец, с несколькими суши-барами на выбор, постоянным фаворитом является Sushi Pier, основной продукт Рино с 2000 года. Семейный ресторан предлагает более 17 видов японского саке, а также пиво местного производства.
Итальянский
ГДЕ: Неаполь, Флорида
Как и его итальянский город-тезка, Неаполь является поистине скрытой жемчужиной, когда дело доходит до кухни на юго-западе Флориды. Хотя здесь нет недостатка в выдающихся ресторанах, итальянские рестораны, как правило, доминируют, начиная с местного фаворита Campiello, чья домашняя паста и пицца, приготовленная на дровах, являются одними из лучших в городе. D’ Amico & Sons - еще один местный фаворит из-за курицы с пармезаном, тосканского жаркого в горшочках и гребешка из телятины. Наконец, Альберто на Пятой улице - еще одно популярное место в самом центре Неаполя.
Сычуань
ГДЕ: Атланта, Джорджия
От аутентичного южного барбекю до высококлассного азиатского фьюжн - в этом городе можно найти практически все. Китайская кухня, особенно сычуаньская, которая, как правило, имеет более смелые и острые вкусовые характеристики, остается очень востребованной на протяжении многих лет. Ресторан Gu’s Dumplings, расположенный в центре города, неизменно считается одним из лучших мест в Атланте, где подают все острое и сычуаньское. Предлагаются разнообразные пельмени, в том числе отмеченные наградами пельмени в стиле Чжун, которые подаются с овощами или свининой на ваш выбор, а также курица Чунцин, жареная стручковая фасоль и сычуаньские мальчики. Недалеко от Атланты, в скромном торговом центре на шоссе Буфорд, Masterpiece считается одним из лучших традиционных сычуаньских ресторанов в городе.
французско-креольский
ГДЕ: Мемфис, Теннесси
Мемфис, возможно, больше всего известен избытком восхитительных жареных цыплят и закусочных, но, поскольку кулинарные предложения города продолжают расширяться, одним из лучших мест в городе, где можно найти французскую креольскую кухню, является ресторан Chef Kelly English's. Ирис. В то время как меню здесь меняется в зависимости от сезона, известно, что выдающиеся блюда включают в себя все, от сэндвича с рулькой лобстера и жареной бараньей вырезки до обжаренной на сковороде фуа-гра из Теннесси. Если вы ищете что-то более традиционное в плане изысканных французских блюд, Chez Phillipe в отеле Peabody предлагает сочетание классических и оригинальных блюд, доступных в дегустационном меню. Наконец, в ресторане Оуэна Бреннана в стиле Нового Орлеана уже много лет подают одни из лучших креольских блюд города, в том числе каджунские кальмары и этуфе из раков.
Азиатская кухня
ГДЕ: Луисвилл, Кентукки
Луисвилл, возможно, известен своим праздником калорий, также известным как «горячий коричневый», но дни жирных бутербродов давно прошли. Ресторан 610 Magnolia, расположенный в самом сердце старого Луисвилля, представляет собой игру традиционных южных вкусов и ингредиентов с азиатским уклоном. The Traveling Kitchen, один из самых популярных фургонов с едой, курсирующих по городу, предлагает смесь азиатских фьюжн и закусок в корейском стиле, таких как тако с говядиной пулькоги, острой свининой и курицей терияки. Наконец, в азиатской кухне Milk Wood, вдохновленной югом, подают одни из лучших в городе тушеных говяжьих щечек булгоги, копченого соевого шою и жареного пибимпапа в бурбоне.
Португальский
ГДЕ: Хилдсбург, Калифорния
Хилдсбург в Северной Калифорнии, расположенный примерно в полутора часах езды к северу от Сан-Франциско, постепенно становится одним из лучших новых мест для гурманов в округе. С множеством отличных ресторанов на выбор, в одном из самых популярных мест района, Cafe Lucia, вам предложат Cozinha Nova Portuguesa или новую португальскую кухню. Блюда, приготовленные из свежих продуктов из округа Сонома, дополняются интимной атмосферой с деревянными столами, сделанными из старых винных ящиков.
Индеец
ГДЕ: Скоттсдейл, Аризона
Кай, расположенный на курорте Уайлд-Хорс-Пасс, - это место, где можно отведать высококлассную индейскую кухню. Для приготовления блюд с традиционным вкусом племен Пима и Марикопа используются ингредиенты, выращенные на местной ферме из индейской общины реки Гила. Пункты меню, которые нельзя пропустить, включают msickquatash, который представляет собой тушеную баранью лопатку и обжаренную корейку, подаваемую с приготовленным на пару кукурузным суккоташем и кориандром, или брюшко дикого кабана мангалица с дроблеными ягодами пшеницы пима, пеплом желудей и карамелью из сассафраса. С другой стороны, The Stand, как следует из названия, представляет собой обычный аванпост на территории резервации в Скоттсдейле, где подают сладкий и соленый индийский жареный хлеб и тако.
Азиатская кухня
ГДЕ: Индианаполис, Индиана
В ресторане Rook, одном из лучших мест современной азиатской кухни в Индианаполисе, подают булочки на пару со свиной грудинкой и тако banh mi. Расположенный вдоль ряда ресторанов в районе Флетчер-Плейс (другие известные близлежащие рестораны включают Milktooth и Bluebeard), Ukiyo является одним из самых ожидаемых ресторанов города в стиле омакасе. International Marketplace - это центр ресторанов в центре Инди, который любят как местные жители, так и гости города. Одно из самых популярных мест, Lucky Lou’s Seafood, - отличное место, где можно перекусить димсамом. Сайгон - еще один местный фаворит, где подают все, от отвара до фо.