Кто будет завидовать Нью-Йорку с такой гастрономической сценой?
Ресторанная сцена Филадельфии, как и сам город, сильна, изобретательна, разнообразна, глубоко ориентирована на сообщество и обеспечивает редкий баланс между расслаблением и впечатляющим. В качестве краткого примера широты и качества города, есть Zahav Михаила Соломонова (который, да, стоит того, чтобы сесть в самолет), Южная Филадельфия Барбакоа и ее выдающиеся тако от владелицы ресторана и общественного организатора Кристины Мартинес, 20 с лишним лет - старая индонезийская столовая под названием Hardena и новичок Down North Pizza, где сердцем ресторана является общительность и отличные пироги.
Все они включены в этот список, а также многое другое - у нас было много претендентов на оценку при сокращении любимых выборов наших редакторов, но этот список должен дать вам очень хорошее представление о Городе братской любви. Обязательно приезжайте голодным или проявите дух Филадельфии и прогуляйтесь повсюду, чтобы вызвать аппетит, потому что он вам понадобится: это наш список лучших ресторанов Филадельфии.
Прочитайте наш полный путеводитель по Филадельфии здесь
Эта галерея была обновлена новой информацией с момента ее первоначальной публикации.
Тед Нгием
Down North PizzaArrow
На первый взгляд, Down North Pizza - скромная пиццерия. Стены украшены произведениями искусства художников из Филадельфии, а внутри всего несколько стульев и столов. Но это не все. Это место получило изрядную дозу внимания средств массовой информации и стало местом для звездного сотрудничества с шеф-поварами, такими как Михаил Соломонов из Zahav, так что ожидайте людей со всех концов города и штатов. Пироги в детройтском стиле с толстой корочкой идеально оформлены и имеют названия, отсылающие к музыкантам Филадельфии и их песням. Для чего-то простого закажите No Betta Love с четырьмя сырами и домашним «норфским соусом». Приходите в сообщество, оставайтесь за пиццей.
Мэтью Уильямс
ХирокиСтрела
Омакасэ, стиль японской кухни, когда шеф-повар выбирает каждый кусочек для закусочной, все еще относительно редко встречается в Филадельфии. Это делает ресторан Hiroki, открывшийся в 2019 году, долгожданным дополнением к гастрономической сцене города. Спрятанный в Фиштауне, ресторан преднамеренно сдержан, тренирует ваш взгляд на картинах на стене и, конечно же, на искусных кусочках суши на вашем столе.
Джиллиан Гайетт
СураяСтрела
Всего за несколько лет Suraya привлек внимание всей страны, попав в список 50 лучших номинантов Bon Appetit на звание лучшего нового ресторана страны в 2018 году, и местные критики тоже его полюбили. Владельцы ресторана и винного бара ROOT открыли Натали Ричан и Роланд Кассис из Café La Maude, а также Грег Рут и Ник Кеннеди из ресторана и винного бара ROOT. повернуть. В заведении, которое выполняет двойную функцию как магазин ближневосточных ингредиентов, подают блюда ливанской кухни по вечерам в будние дни и весь день по выходным. На позднем завтраке, который стоит 37 долларов, посетители находят шоколадные круассаны с халвой и турецкие яйца с йогуртом с укропом. Но ужин - это место, где работа кухни демонстрируется в полной мере, с широким выбором горячих и холодных меззе, таких как хомус и киббе найе, тартар с сырой бараниной и булгуром, а также большие тарелки, такие как джедж мешави, или цельный пуссен на гриле, маринованный с сумахом и лимоном. и креветки с лимоном и кинзой.
Тед Нгием
Двойная стрела реки
В спокойном и минималистском пространстве, спроектированном его женой и совладелицей ресторана Амандой, шеф-повар Рэнди Рукер и его команда предлагают дегустационное меню из семи блюд с четверга по субботу и открывают ресторан (пока) по воскресеньям, когда винный бар. Дегустационное меню из семи блюд по цене 95 долларов США на человека, River Twice находится в более дорогом конце гастрономического спектра Филадельфии, а это означает, что большинство местных жителей приберегут здесь еду для особого случая. Дегустационное меню из семи блюд немного меняется каждый день и почти каждую неделю, поэтому не ожидайте, что вы увидите искусно украшенное блюдо, которое вы заметили в Instagram, скорее, будьте открыты для творчества команды. River Twice требует от посетителей авантюризма - лучше сесть, откинуться назад и позволить кухонному течению унести вас.
Джиллиан Гайетт
Южная Филадельфия BarbacoaArrow
Сегодня суббота или воскресенье? Хорошо, отлично. Послушайте: прогуляйтесь целенаправленно по Итальянскому рынку на 9-й улице, проходя прямо мимо итальянских магазинов, таких как DiBruno’s и Talluto’s (вы можете и должны вернуться позже), пока не дойдете до угла Эллсворт-стрит. Ищите нарисованную вручную желтую вывеску с розовой окантовкой, которая сообщает, что вы достигли Южной Филадельфии Барбакоа, где внутри Кристина Мартинес и ее муж Бен Миллер, местные рестораторы и общественные защитники, подают одни из лучших тако на восточном побережье. Меню невелико и состоит в основном из тако с барбекю и консуконсомме, благодаря которым Мартинес попал в поле зрения Bon Appetit и Netflix, но как только вы попробуете, вы поймете, о чем идет речь.
Стив Легато
ФиореллаСтрела
Для давних филадельфийцев имя Фиорелла не новое. В 1892 году Луиджи Фиорелла открыл свой магазин на Итальянском рынке, где семья продавала превосходную свиную колбасу. Внутреннее пространство в Fiorella кажется теплым и уютным, когда посетители подъезжают к паста-бару. Тем не менее, большая часть сидячих мест в ресторане находится на улице, поэтому возьмите с собой одеяло, если холодно. Не скупитесь на меню напитков после ужина, которое включает в себя выбор из дюжины амари, которые помогают сбалансировать богатство еды здесь. Меню меняется в зависимости от сезона, но неизменной является ригатони в рагу, приготовленная по оригинальному рецепту колбасы Fiorella - не пропустите. Кого бы вы ни привели в качестве гостя (друзей, свидание или родителей), они, скорее всего, будут впечатлены.
ПаркАрроу
Проходя через двойные двери ресторана, вы словно попадаете в Париж через червоточину: от теплого освещения и кафельного пола до аромата масла и вездесущего стулья в стиле бистро, ужин в одном из самых популярных ресторанов Филадельфии. популярные рестораны - это транспортный опыт. Как и в Париже, места для сидения на открытом воздухе, а также длинная стена с окнами, которая открывается на шикарную площадь Риттенхаус, делают Парк беспрецедентным местом для людей, которые смотрят в любое время. Еда тоже точно имитирует своих французских предков. Есть луковый суп с плавленым сыром; улитка; миндаль из форели с фасолью и лимонно-коричневым маслом; и различные специальные предложения каждый день недели. (Вспомните bouillabaisse по пятницам и dorade royale en papillote, или морской лещ, запеченный в бумажном конверте, по понедельникам.) Но лучше всего то, что персонал здесь, как и в Париже, рад позволить вам задержаться.
Майк Принс
Kalaya Thai KitchenArrow
Поднимитесь по лестнице в Калайю в Белла-Виста, и вы, возможно, на мгновение удивитесь, узнав, что просто оформленное помещение является лучшим тайским рестораном Филадельфии. Разреженный дизайн позволяет посетителям сосредоточиться на еде, и, действительно, здесь все должны быть сосредоточены на этом. Это огненно, свежо и так похоже на еду в Таиланде, какое только можно найти в Филадельфии или где-нибудь поблизости.
Джиллиан Гайетт
Жареная свиная стрела Джона
Самым известным сэндвичем в Филадельфии может быть чизстейк, но это не значит, что это официальный сэндвич города. Для этого обратите внимание на жареную свинину, которая состоит из тонких ломтиков свинины, брокколи рабе и острого проволоне на итальянском рулете. Хотя автор сэндвича неизвестен, этот небольшой магазин в Южной Филадельфии представляет собой одну из самых любимых итераций. Сытные порции и расположение привлекают строителей, полицейских, местных жителей и туристов. Но предостережение: обратите внимание на то, как местные жители опережают вас в строю - здесь мало терпения для нерешительности. Поездка в John’s предлагает вам не только выдающийся и сытный бутерброд, но и взгляд на заведение Филадельфии, которое существует уже более 80 лет.
Вилла ди РомаАрроу
Итальянский ресторан с красным соусом составляет целую категорию ресторанов в Филадельфии, но общепризнанным наследным принцем группы является Villa di Roma, ресторан в самом сердце Итальянского рынка, который подает еду и собирает семьи с тех пор. 1963 год. За это время мало что изменилось: меню, по-прежнему приколотое к доске на кирпичной стене, продолжает играть хитами - спагетти и фрикадельки в «соусе», мидии на пару в красном или белом соусе, парме из телятины и баклажанов, курица по-сицилийски. Большие столы и еще большие порции делают Villa di Roma идеальным местом для вечеринок и ужинов со всей семьей, но независимо от того, с кем вы обедаете, вы почувствуете вкус старой Южной Филадельфии, который начинает ускользать. Просто не забудьте взять с собой наличные, так как они не принимают кредитные карты.
Роял Суши и Стрела Изакая
Обязательно запишите адрес, прежде чем отправиться в Royal Sushi & Izakaya: Без каких-либо указателей, например, зная, что это на углу Фултон-стрит или что оно отмечено красным фонарем, вы не сможете выберите его среди спокойных рядов домов в этом жилом квартале. Будьте уверены: ресторан шеф-повара Джесси Ито стоит поискать. Как матрешка, это сюрприз, ожидающий своего раскрытия, ресторан в ресторане: в первой комнате есть бар, где можно отведать японских шашлыков и гигантских шумай, а задняя комната служит логовом омакасе. Небольшие порции позволяют вам и вашим соседям по столу выбрать несколько небольших тарелок, например, гуак из тунца с кусочками рубинового тунца, булочки со свиной грудинкой и суши-роллы, вдохновленные рогаликом с огурцами, сливочным сыром и копченым сыром. лосось. Но ужин в задней комнате требует, чтобы вы доверились рукам суши-поваров за прилавком, которые приготовят самую свежую рыбу, которая у них есть (например, оторо или брюшко тунца с горкой икры) и представят ее. тебе на каменной плите. Это место для любителей модной еды и шеф-поваров Филадельфии, то есть, когда у них нет собственных кухонь.
Александра Хокинс
ЗахавСтрела
Когда более десяти лет назад шеф-повар Майкл Соломонов, обладатель премии Джеймса Берда, открыл ресторан Zahav, это был один из немногих израильских ресторанов в США, где подавали блюда, кроме хумуса и шакшуки. С тех пор высококлассные израильские рестораны появились в крупных городах страны, а американцы научились произносить «техина». Но, несмотря на созданную им конкуренцию, Zahav остается одним из лучших (если не самым лучшим). Каждый прием пищи здесь должен начинаться с шелковистого хумуса и лаффы Соломонова, едва подгоревших иракских лепешек, и салатима, набора израильских салатов и соусов, в которые можно окунуть эту лаффу. Оттуда нет неправильного пути: выберите такие блюда, как куриный шашлык со сливой, фенхелем и сумахом или тартар из черного морского окуня с булгуром и консервированным апельсином. И оставьте место для легендарной бараньей лопатки ресторана, глазированной гранатом.
Если вы не можете выиграть столик в Zahav, попробуйте Laser Wolf, где подают несколько салатов (ближневосточных салатов) и шашлыки, такие как йеменский шашлык из говядины и грибной шашлык, которые целуют с углями.
Vernick Food & DrinkArrow
Выиграть столик в этом двухэтажном ресторане недалеко от Риттенхаус-сквер - это подвиг, и те, кому это удастся, будут вознаграждены одним из лучших ужинов в городе. Шеф-повар и владелец ресторана Грег Верник, удостоенный премии Джеймса Бирда, готовит обманчиво сложно, и то, что звучит как современная американская кухня с региональным акцентом, гораздо более интригует, когда оно появляется на столе. Начните ужин с нескольких сезонных тостов, которые, в зависимости от сезона, могут быть украшены чем угодно: от маринованных грибов с манчего до морских гребешков с маслом из черного трюфеля. Затем переходите к небольшим тарелкам, таким как кукурузные аньолотти на гриле с моллюсками, фенхелем и эстрагоном; и, наконец, приготовьтесь к половинке или целому жареному цыпленку, который маринуют, готовят на пару и заливают соком, а затем жарят на дровах. Коктейли здесь вдохновлены сезоном и разделены на такие категории, как «перемешанные», «взболтанные» и «очищенные». Для некоторых напитков команда бара явно совершает набег на кухонную кладовую: ищите такие ингредиенты, как перец чили де арбол и соленый ревень. Правило довольно простое: если вы можете занять столик в Vernick, идите.
LaurelArrow
Ист-Пассиунк-авеню в Южной Филадельфии является домом для длинной череды ресторанов, пекарен и баров, но ни один из них не является более впечатляющим с технической точки зрения, чем Лорел. Здесь шеф-повар Николас Элми, работавший под руководством шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен, Даниэля Булу в Нью-Йорке и в качестве заместителя самого известного шеф-повара Филадельфии Жоржа Перье в теперь закрытом ресторане Le Bec-Fin, предлагает дегустационное меню из нескольких блюд из потрясающе сервированных блюд. блюда, вдохновленные местными продуктами. В зависимости от сезона вам могут предложить такие блюда, как вяленый тунец с большим глазом и понзу из перца аджи-дольче, и телятину в панировке из мисо из баклажанов с солодовым ячменем.
ВеджАрроу
Шеф-владельцы Рич Ландау и Кейт Джейкоби называют Vedge «овощным рестораном», и да, заведение, оказывается, веганское, но не в этом дело. Кухня здесь больше ориентирована на то, что можно сделать из овощей чем на предоставлении посетителям новых заменителей мяса. Возьмите обугленную брокколи со специями пастрами, копченой белой фасолью и хреном или фондю из брюквы с, как говорится в меню, «сегодняшним мягким кренделем [и] вчерашним маринадом». У одаренной кухни есть способ заставить еду петь, и в поле зрения нет ни одного бифштекса. Приведите своих родителей, делового партнера или друзей; все будут обращены в евангелие овощей к тому времени, как обед будет готов.
Джиллиан Гайетт
Южная улица ДжимаСтрелка
Большинство магазинов чизстейков в Филадельфии настолько сосредоточены на булочках, луке, стейках и волшебстве, не говоря уже о том, чтобы претендовать на звание лучшего чизстейка в городе, что удобное место, где можно съесть сэндвич, зачастую упущен из виду. Команда Jim’s, которая занимается приготовлением чизстейков в Филадельфии почти 80 лет, к счастью, не попадает в этот лагерь. Расположенный на углу Четвертой и Южной улиц, вы, как правило, можете заметить Джима еще до того, как доберетесь из очереди, змеящейся снаружи, вниз по Четвертой улице к тату-салонам и салонам пирсинга. Как только вы окажетесь внутри, разделите свою команду. Пока один человек стоит в очереди, чтобы сделать заказ на чизстейки «вит-свист» (то есть «сырный свисток»), проволоне, или американское, или итальянское горячее, остальная команда может подняться наверх, чтобы занять столик. Это немного постановочно, но оно того стоит за сырный стейк, который никогда не разочаровывает, и место, которое позволяет вам наслаждаться.
Стрела Ирвина
Когда-то здание Бок было профессиональной средней школой, а сейчас в нем расположены студии художников, винтажный магазин, магазин велосипедов, цветочный магазин, мастерская по ремонту гитар и модная сицилийская закусочная. Виды, паста и цена сделали Irwin’s популярным местом для проведения праздников и свиданий. В отличие от еды, бутылки расходятся из Италии, родом с Канарских островов, Испании и Германии. Большинство из них колеблется около отметки в 70 долларов, а некоторые доступны на разлив. Для тех, кто предпочитает коктейли, попробуйте zio ubriaco (или пьяный дядя), приготовленный из джина, Aperol и сухого вермута, или вариант нулевой крепости с кофе и грейпфрутовым тоником. Из закусок капоната получила заслуженное признание. Летом его готовят из помидоров, какао, золотистого изюма, жареных баклажанов и уксуса. В то время как граффити на фоне растений и ковров в Irwin’s может не произвести впечатление на вашего будущего родственника или босса, еда и виды, безусловно, будут выделяться на вашем свидании.
HardenaArrow
Этот ярко оформленный и уютный ресторан в Южной Филадельфии находится ближе всего к Джакарте в Филадельфии. Неудивительно, что идея, начатая Эной Виджойо, бывшим шеф-поваром консульства Индонезии в Нью-Йорке, и ее мужем Гарри (теперь им управляют их дочери, Майлия и Диана), прижилась: Хардена предлагает местному населению Индонезии вкус дома, особенно в праздничные дни, а его доступные цены и длинный список вегетарианских блюд также привлекают веганов и вегетарианцев. При посещении подойдите к стойке, чтобы увидеть, что вам особенно нравится за паровым столом в этот день: вы, скорее всего, найдете классический ренданг из говядины, листовую капусту, приготовленную в кокосовом молоке, баклажаны в соусе чили и несколько вегетарианских блюд.. О, а этот запах дыма в воздухе? Он исходит от гриля, где курица и баранина слегка поджариваются, прежде чем попасть на вашу тарелку.
Стрела Нам Фуонг
Проезжая через Южную Филадельфию, вы можете проехать мимо торгового комплекса на 11-й улице и Вашингтоне. Не. В этом торговом центре на углу расположены вьетнамские рестораны, такие как Nam Phuong и Pho 75, где еда так же хороша, как и в Хошимине или Ханое. Берите пример с вьетнамских семей, собравшихся вокруг больших столов, поглощающих тарелки с пьянящим бульоном и битым рисом со свининой на гриле. Конечно, вам захочется попробовать стандартный фо, но еще более интригующими являются блюда, которые труднее найти где-либо еще на Восточном побережье: банхсео, пикантные блины, приготовленные из ростков фасоли, свинины и креветок, а также одноименные блюда. названный bún bò Huế, богатый и острый суп из говядины из города, в котором когда-то находился императорский двор Вьетнама.