Остин, Техас может быть не первым местом, о котором вы думаете, когда думаете о суши. Вы можете подумать о мексиканских или, естественно, стейк-хаусах, и их много как в центре города, так и на окраинах, но неизбежно, что я буду жаждать суши в течение недели безумия вокруг уличной еды в грузовиках с едой. (которые, кстати, очень-очень хороши) и мексиканские закусочные, где подают лепешки, тако и даже гамбургеры. Иногда хочется просто суши, и ничто другое не утоляет тягу. Мы все были там. В марте прошлого года я посетил два суши-бара, оба в нескольких минутах ходьбы от центра города, недалеко от конференц-центра или главной улицы Конгресс-стрит.
Оба очень разные:Суши-убийцы Пираньина бульваре Сан-Хасинто, более непринужденный традиционный суши-ресторан иФинн и Портер,который на самом деле является стейк-хаусом, расположенным в том же здании, что и отель Hilton в центре города, но в нем есть хорошо известный суши-бар, в котором подают свежие и более уникальные роллы, чем в обычном суши-заведении. Приведенный ниже салат из обжаренного тунца, подаваемый с авокадо на листе салата, был восхитителен.
Piranha Killer Sushi предлагает новую классическую японскую кухню, сочетающую в себе вкусы тихоокеанско-азиатского региона. Кензо Тран открыл первый ресторан Piranha Killer Sushi в Арлингтоне осенью 2001 года, и теперь у него в общей сложности шесть ресторанов, расположенных в Флауэр-Маунд, Форт-Уэрте, Южном Арлингтоне, Остине и Сан-Антонио, и на подходе еще несколько ресторанов. Ниже представлен ассортимент, некоторые из которых мы заказали, а некоторые из них вызвали у нас восхищение, когда шеф-повар готовил заказы на наших глазах.
Более традиционный ролл с лососем.
Острый перец более популярен в Техасе, чем в Новой Англии или на западном побережье.
Сашими - желтый хвост, тунец и лосось, подается, конечно же, с имбирем и лаймом.
Хотите добавить в смесь немного жареного? Нет проблем.
И более сложные роллы.
Традиционный выбор в качестве дополнения к чему-то более авантюрному.
Тунец продолжает оставаться в приоритете дня.
Итог: веселая атмосфера, разнообразные напитки, свежие и вкусные салаты. Суши хороши, но не из этого мира, поэтому для более творческих вариантов, а также для более свежего вкуса, попробуйте суши-бар вFinn & Porter Steakhouse всего в пяти минутах ходьбы от отеля.. Ниже было мое самое любимое блюдо - хамачи, азиатская груша, хлопья пармезана и тертый кокос с винегретом мисо и хабанерой.
Красиво показано.
Другие замечательные варианты включают тунец с перцем, обжаренный на сковороде тунец, натертый специями, бельгийский эндивий, мандарин с имбирной заправкой, горчичным маслом и понзу, лобстеряки, хвост омара, припущенный в ванильном масле, огурец и сушеная клюква, завернутые в рис с шафраном, обжаренная фуа-гра и бальзамический терияки с трюфелями, рулет Fire Roll, состоящий из креветок в темпуре, авокадо, с ассорти из острой рыбы, хлопьев в темпуре, тобико, зеленого лука и острого майонеза, Sea Dragon из вкусного свежего тунца, подается с орехом макадамия, рулетом серрано и тобико, посыпанным зеленым яблоком и песто шисо (мне это тоже понравилось), и, наконец, еще одна замечательная рекомендация - нангоку, пряный лосось, рулет из авокадо, завернутый в соевую бумагу, обжаренный стиль темпура.
Ниже немного декаданса, хотя и калорийнее.
Вы понимаете, что я немного больше креативен, однако цены отражают это по сравнению с Piranha.
Повар суши занят на работе.
bb
bb
б