Разнообразие культурных вкусов Майами присутствует как в элитных ресторанах на Саут-Бич, так и в менее дорогих столовых и прилавках по всему городу. Вот некоторые из самых восхитительных мультикультурных блюд Майами.
1. Вака фрита
Основной продукт кубинской кухни, vaca frita буквально переводится как «жареная корова». Это говядина, измельченная и замаринованная в лайме, а затем приготовленная до хрустящей корочки. Его часто подают с горой обжаренного лука и долькой лайма, чтобы его можно было выдавить сверху по вкусу, и обычно с рисом и фасолью.
2. Ропа вьеха
Испанское название переводится как «старая одежда», имея в виду способ измельчения и тушения говядины в томатном соусе. Хотя мясо используется такое же, как и в vaca frita, готовое блюдо совершенно другое. В ресторане Habana Vieja можно отведать лучшее из обоих блюд города.
3. Бананы
Мадурос - это бананы, нарезанные и обжаренные в виде сладкого гарнира, который отлично сочетается с рисом, фасолью и любым мясом. Еще один распространенный способ полакомиться бананами - дважды обжарить и посолить как тостоны - хрустящие снаружи и мягкие внутри.
4. Тостон бургер
Местная сеть магазинов в Майами под названием Pincho Factory подняла альтернативную булочку на новый уровень, поместив два гигантских тостона в качестве булочек. Вы можете добавить любые начинки, в том числе бекон и жареный сыр.
8. Аджи де галлина
Майами также является прекрасным местом для перуанской кухни. Измельченная курица в этом блюде находится в сливочно-желтом соусе и подается с белым рисом. Он не похож ни на одну курицу, которую вы когда-либо пробовали. Вы найдете его в большинстве перуанских ресторанов в Майами, включая популярное место Happy Hour, Suviche.
9. Севиче
Еще одно традиционно перуанское блюдо, севиче, готовится из свежей рыбы, маринованной в цитрусовых соках. Вкус севиче уникален, в зависимости от выбранных морепродуктов, соков и специй, используемых для их маринования. Ресторан Coconut Grove Jaguar предлагает идеальное знакомство с севиче с разнообразными ложками для севиче.
10. Колумбийский перрос
После долгой вечеринки в Брикелле лучшим местом, где можно перекусить, является ресторан La Moon. Их варианты на вынос включают мясные шашлычки, гамбургеры и самые сумасшедшие хот-доги, которые вы когда-либо видели. Колумбийское перро - это копченая колбаса, которую подают с беконом, перепелиным яйцом и заливают тремя разными соусами.
11. Pastelitos
У французов есть круассаны, а у жителей Майами есть пастелито. Эти слоеные пирожные бывают разных форм и размеров, с разной начинкой. Наиболее распространенными вкусами являются гуава, сливочный сыр и мясной фарш. Вы можете купить пастелито в любом месте города, даже на заправочных станциях, но лучшие из них готовятся свежими в Ricky Bakery.
12. Куриные крылышки
Крылья Sports Grill - любимые блюда Майами, особенно в день игры Dolphins или Heat. Цыпленок пухлый и мясистый, и они сделаны в 7 вкусах. Их самые популярные крылышки - это крылышки Special Grilled, которые сначала готовят в соусе из буйволиного мяса Sports Grill, а затем снова готовят в Вустершире. Но если вы чувствуете себя смелым, вы можете попробовать их чрезвычайно острые Майами Хитс - они покрыты пятью различными острыми специями.
13. Стейк Паломилья
Один из старейших и самых важных кубинских ресторанов Майами - Версаль на исторической улице Калле Очо. Здесь вы найдете много кубинских блюд на завтрак, обед и ужин. Но лучшее блюдо из всех - стейк из паломиллы или бифштекс с бабочкой. Это тонкий стейк, идеально приготовленный на гриле и подаваемый с картофелем фри.
14. Чурраско
Чтобы получить сытный кусок мяса, попробуйте чурраско или стейк из юбки на гриле. Этот кусок мяса можно найти в большинстве бразильских или аргентинских стейк-хаусов, и его часто подают с чимичурри, маслянистым соусом, приготовленным из мелко нарезанной зелени. Но если вы хотите изменить классику, взгляните на Финку. Их стейк чурраско подается с трюфельной зеленой фасолью на подушке из пюре из сладкого картофеля с пикантной азиатской версией чимичурри.
15. Юка
Юка, также известная как маниока, представляет собой похожий на картофель корнеплод, который почти так же важен, как рис, в латинской кухне. Обычно его готовят двумя разными способами: варят и подают с чесночным соусом (известным как моджо) или обжаривают небольшими кусочками или как картофель фри и подают с соусом для окунания, например, со сливочно-чесночным соусом с кинзой. У Pollo Tropical отличная версия.
16. Каменный краб
Морепродукты Южной Флориды всегда свежие. Помимо севиче, одним из самых любимых блюд из морепродуктов в Майами является флоридский каменный краб. И лучшее место, где можно насытиться, - это Joe's Stone Crab, где вы можете покопаться в свежих клешнях каменного краба с 15 октября по 15 мая. Сладкое мясо клешней можно окунуть в растопленное масло или их знаменитый горчичный соус. Вы также можете получить каменный крабовый суп или крабовые пирожные из меню.
17. Булочки с корицей
Еще одно сезонное лакомство - булочки с корицей от Knaus Berry Farm. Ферма, где можно собирать помидоры и клубнику, больше всего известна своей пекарней, где можно купить свежие пироги, печенье и теплые липкие булочки с корицей. Люди стоят в очереди до двух часов за этими аппетитными булочками. Чтобы облегчить долгое ожидание, вы можете насладиться густым холодным молочным коктейлем (особенно вкусен лаймовый). Но если вы не хотите ехать всю дорогу до Хоумстеда, Knaus Berry время от времени объединяется с местной коптильней Miami Smokers, которая запекает вяленый бекон в булочки. Knaus Berry закрывает магазин с середины апреля примерно до ноября.
18. Чуррос и горячий шоколад
Если вы приезжаете в один из двух дней в году, когда температура колеблется ниже 50 градусов, отправляйтесь на Ла-Пальму, чтобы согреться. Чуррос - это жареные пирожные из теста, покрытые сахаром, и они безупречно сочетаются с чашкой горячего какао. Вероятно, это не тот горячий шоколад, к которому вы привыкли - он густой и густой, идеально подходит для макания.
19. Пончики
За последний год, с тех пор как в город приехал Соленый Пончик, город был охвачен пончиковым безумием. Магазин ремесленных пончиков каждый день готовит свежие партии пончиков ручной работы, открываясь как раз к завтраку и закрываясь, когда они распродаются. Некоторые пончики готовятся круглый год, например, вкусы Nutella и Maple Bacon, но их меню постоянно меняется, и каждую неделю вводятся особые вкусы.
20. Южная кухня
Yardbird в Майами-Бич - идеальное место, чтобы насладиться великолепной южной едой и гостеприимством. Идеально подходит для позднего завтрака, их фирменное блюдо - курица и вафли, которые подаются с медовым острым соусом. Оставьте место для некоторых небольших тарелок, таких как макароны с сыром, крупы, печенье и жареные зеленые помидоры BLT. Это отличное место, чтобы пойти большой компанией и поделиться всем.