Никогда не было лучшего времени, чтобы пообедать в этом раю с розовым песком.
Когда Бермудские острова принимали 35-й Кубок Америки в 2017 году, это ознаменовало значительный сдвиг в ресторанной жизни острова. На глазах у всего мира этот среднеатлантический архипелаг коллективно активизировал свою кулинарную игру, привлекая знаменитых шеф-поваров, таких как Маркус Самуэльссон, для открытия новых ресторанов и соблазняя фаворитов старой гвардии, чтобы сиять устарелыми меню. То, что существует сейчас, - это новый динамичный кулинарный ландшафт, который выходит далеко за рамки закусок в британских пабах, комфортной еды в карибском стиле и свежих морепродуктов, которыми он давно известен. Здесь мы собрали несколько наших фаворитов; Добро пожаловать на Бермудские острова, где ваши вкусовые рецепторы будут ослеплены, а столик у моря уже ждет вас.
Деревенская кладоваяСтрела
The Village Pantry, семейный придорожный ресторан с приятной зоной отдыха на свежем воздухе, является идеальным местом для заправки в любое время дня. Это также один из лучших ресторанов Бермудских островов, расположенный не в городе Гамильтон; так что, если вы оказались в центре острова и нуждаетесь в действительно хорошей еде, не ищите дальше. Здесь полезные блюда готовятся из местных продуктов: полезные для здоровья орехи любят поке-боулы, которые можно приготовить из цветной капусты и различных белков, таких как свежий тунец, копченый в домашних условиях лосось или хрустящая свиная грудинка, а местные жители клянутся бермудскими блюдами. рыбное карри, приготовленное из жареного улова и соуса корма из кешью.
Blu Bar & GrillArrow
Blu Bar & Grill, самый любимый ресторан на Бермудских островах, предлагает меню из всего, кроме кухни, которое на первый взгляд может показаться пугающим. В конце концов, есть суши, нигири и сашими; блюда азиатской кухни фьюжн; сырой брусок; классическая осетровая икра; традиционные итальянские пасты; местные морепродукты; сытные куски говядины; и-вздох-пицца. Неразбериха кухонь может заставить большинство традиционалистов избегать этого места, но каким-то образом все это работает. Если вы и ваша подруга не можете договориться о том, какую еду вы хотите на ужин, но знаете, что хотите вид на воду, это то, что вам нужно.
Стрела Безумного Шляпника
Причудливое очарование сразу бросается в глаза, как только вы входите в Безумный Шляпник, местный фаворит на северо-западе Гамильтона. Нет, вам не обязательно надевать одну из шляп, которые свисают со стропил и украшают стены, но это делают многие. Что касается меню, то нет лучшей тарелки мидий, чем та, что подается здесь, либо с тайским кокосовым карри, либо с чесночно-сливочным соусом; а гигантские крабовые лепешки со сладким перцем чили и имбирным айоли заставят большинство жителей Мэриленда заказать секунды. Приходите сюда с друзьями, которые серьезно относятся к еде и любят посмеяться.
Нхури Башир
Убежище Черной БородыСтрела
Blackbeard's - мечтательный ресторан на скале на дальнем востоке Бермудских островов. Столы прилегают к перилам, а это значит, что у вас будет беспрепятственный вид на лучшее световое шоу острова. Когда солнце начинает опускаться за горизонт, наблюдайте, как радуга цветов освещает ночное небо - сначала оранжевым, затем розовым, затем темно-фиолетовым. Это закат, который заканчивает все закаты, тот, который происходит в тени внушительного форта Святой Екатерины, одной из крупнейших каменных крепостей острова. И это все еще до того, как вы заглянете в меню.
Ресторан Fourways и InnArrow
Fourways, расположенный в коттедже 1720-х годов, предлагает классическую французскую кухню и традиционные стейки. Начните с фаворитов: фуа-гра с бриошами, сливочный суп из омара и цезарь, брошенный на стол. Что касается основных блюд, Chateaubriand for two является основным продуктом Fourways, а в сезон лангусты с начинкой из крабов - еще одно настоящее лакомство. Когда приходит время десерта, все дело в суфле, которое становится горячим с соусом на ваш выбор; мы любим острый Grand Marnier и имбирный Dark & Stormy, которые прекрасно сочетаются со стаканом желтовато-коричневого портвейна.
Стрела Гарри
Harry's, высококлассное заведение, где подают сытные обеды и ужины со стейками, названо в честь предпринимателя Гарри Кокса, чье любимое блюдо было простым: коктейль из гигантских креветок, салат из ломтиков айсберга с майтагским голубым сыром и беконом, 14 унций Филе Нью-Йорк Стрип и кусочек чизкейка в нью-йоркском стиле. Вы можете заказать эту самую еду за 85 долларов (настоятельно рекомендуется) или заказать блюда по меню из меню классических стейк-хаусов и основных блюд. Подумайте: устрицы в половинной раковине и крабовые котлетки из Мэриленда на закуску, а также сытные куски говядины с классическими гарнирами.
Sul VerdeArrow
Есть два способа попробовать меню в Sul Verde, южно-итальянской траттории в Rosewood Bermuda: à la carte или Dinner With La Nonna, семейный ужин из трех блюд, составленный по вашему вкусу ($60 за человека). человек). Если вы выберете последнее, официанты предложат общие закуски (например, антипасто и жареные кальмары), тарелки с домашней пастой (например, пенне болоньезе), блюда с мясом и морепродуктами (например, телятину марсала) и типичный итальянский десерт (например, тирамису или панакота). Учитывая, что самые мясные блюда в Sul Verde стоят около 40 долларов за тарелку, это на самом деле довольно выгодная сделка, и вы сможете попробовать многое из того, что делает это место действительно хорошим.
Нхури Башир
Гриль БарракудаСтрелка
С тускло освещенными столиками, идеально подходящими для обнимания, неудивительно, что Barracuda, высококлассный ресторан морепродуктов, был любимым местом Кэтрин Зета-Джонс и Майкла Дугласа, когда они жили на острове. Это место, где вы можете спокойно побеседовать, не подслушивая сидящего за соседним столом - вероятно, поэтому островные влиятельные дельцы также собирают обеденный зал в обеденный зал. Уха из бермудской рыбы - одна из лучших на острове, как и морской окунь, который маринуется в роме Гослинга и сое, затем жарится на гриле и подается с чесночной местной капустой.
ЖемчужнаяСтрела
Многие рестораны на Бермудских островах подают суши, но ни один из них не делает это лучше, чем Pearl, лаунж-зона на втором этаже над Port O Call. Во-первых, спросите, что местное; скажем, только что пойманного желтоперого тунца, ваху или морского окуня. Затем отклонитесь от меню; попросите нигири с брюшком лосося, богатое, жирное блюдо, вздутое огнем и посыпанное соевым соусом. (Иногда они есть у Перл, а иногда нет.) Когда пришло время приступить к приготовлению роллов, скажите своему официанту, что вам нравится, и позвольте поварам делать свое дело. Конечно, в меню много всего, но часть блеска Перл - это звезды в белых куртках, лихорадочно работающие за суши-баром.
Нхури Башир
БризСтрела
В Breezes, прямо на пляже в Cambridge Beaches Resort & Spa, сэндвичи, салаты и гамбургеры доминируют в обеденном меню; сэндвич с рыбой подается в островном стиле на поджаренном хлебе с изюмом и соусом тар-тар. На ужин кухня сочетает в себе интернациональные влияния с бермудскими традициями в виде бермудской медовой корочки на каре ягненка, масла с черным ромом и местной моркови в курице на свободном выгуле, а также бермудского лукового мармелада на стейке из черного ангуса. Surf 'n turf - победитель, особенно с сентября по март, когда сезон лангустов.
The Waterlot InnArrow
Если у вас большая годовщина или день рождения, оканчивающийся на ноль, принесите свидание и свой кошелек в Waterlot Inn, лучший стейк-хаус на Бермудских островах. Джентльменам больше не нужно носить пиджаки, чтобы насладиться здесь ужином, но они должны: это место источает элегантность и формальность белой скатерти. Для начала обязательно попробуйте салат Цезарь, а также устрицы Рокфеллер, террин из гусиной печёнки и крудо из желтоперого тунца. Что касается вашего основного блюда, это парад обычных подозреваемых: сертифицированные куски мяса черного ангуса, трио с дегустацией серфинга и дерна и блюда из морепродуктов, если говядина вам не по вкусу.
Wahoo's Bistro & PatioArrow
Спрятался в мощеной аллее в сонном городке Сент-Луис. George’s - сам объект Всемирного наследия ЮНЕСКО с британской колониальной архитектурой, восходящей к началу 1600-х годов, - Wahoo’s является местным жителем. Здесь всячески готовят слоеную белую рыбу, в честь которой назван ресторан. Похлебка ваху сливочная и сочная, похожая на похлебку из бостонских моллюсков с картофелем и сельдереем; наггетсы ваху - это жареные, удобные для детей закуски; тако ваху в стиле баха, пожалуй, лучшие на Бермудских островах. Но большинство людей заказывают просто приготовленное на гриле ваху, слегка приправленное и подаваемое с цитрусовым маслом гремолата.
Маркус'Арроу
Любовь Маркуса Самуэльссона к еде для души была хорошо задокументирована, особенно после открытия его успешного Red Rooster в Нью-Йорке в 2010 году. В ресторане Marcus' вы можете попробовать некоторые из фирменных блюд шеф-повара, например, курица и вафли с жареным чесночно-пряным медом или сочные короткие ребрышки Обамы, названные так в честь бывшего президента, который их любит. Все остальное имеет определенный островной оттенок: попробуйте паэлью с морепродуктами или окуня, который заворачивают в банановый лист и подают с кокосовым соусом карри.
Нхури Башир
Пивной ресторан BoleroArrow
Расположенный в переулке между улицами Фронт и Рейд в городе Гамильтон, ресторан Bolero - это место, куда местные жители приходят, чтобы удивиться, а шеф-повар и владелец Джонни Робертс каждый вечер ослепляет их своей интерпретацией континентальной кухни. Некоторые из самых любимых блюд шеф-повара Робертса живут в меню с тех пор, как он открыл это место в 2007 году. есть пармская ветчина с жареными молодыми артишоками, пармезаном и трюфельным маслом, а также пиль-пил из креветок, который кипит в чесночно-оливковом масле, приправленном красным перцем чили. Но сделайте себе одолжение и подождите, чтобы услышать специальные предложения - обычно это звездные блюда.
Бо РиважСтрела
В Beau Rivage шеф-повар Жан-Клод Гарциа, победитель престижного конкурса Meilleur Ouvrier de France, готовит превосходные блюда классической французской кухни в своем ресторане на территории Newstead Belmont Hills Golf Resort & Spa. Начните с фуа-гра, подаваемой с винным соусом сотерн и мармеладом из инжира, переместитесь на тарелку со сливочным супом из лобстера, затем добавьте жареные бараньи отбивные (конечно, подаются в провансальском стиле). Десерты - это все, что вы ожидаете - маслянистые, декадентские и, да, французские, - но крем-брюле, яблочный тарт татен и ежедневное домашнее суфле - все это, ммм, торт.
Ocean ClubArrow
Как и многие рестораны Бермудских островов, Ocean Club тесно сотрудничает с рыбаками, которые ежедневно привозят тунца, ваху и морского окуня. Большая часть моллюсков, в том числе устрицы, крабовые клешни и мидии на башнях с морепродуктами, доставляется самолетом, поэтому, если вы сможете придерживаться того, что кусается, вам гарантирован самый свежий ужин. Севиче ваху с ананасом, халапеньо и винегретом из помело - хорошее место для начала, как и тартар из тунца, который подается с перепелиным яйцом и хрустящими ломтиками. И никто не должен уезжать с Бермудских островов, не попробовав морского окуня; здесь слоеный белый окунь готовится из поджаренных бананов и поджаренного миндаля.
Стрела Острова Дьявола
Если бы вы ничего не знали, вы могли бы подумать, что вы только что забрели в модное бруклинское место с уютными сиденьями на тротуаре острова Дьявола, подвесными лампочками Эдисона, открытыми металлическими воздуховодами и грубо отесанными высокими потолками. верхние столы, предназначенные для общего обеда. Ассортимент полезных блюд - например, Nourish Bowl, наполненный местной листовой зеленью, ферментированным фенхелем, жареными цуккини и жареной свеклой в кокосовом масле, а также местный улов с Бермудских островов - в основном поступает от местных фермеров. Это немалый подвиг, так как на отдаленных Бермудских островах не так просто найти рестораны, где можно купить еду с фермы.
Порт O CallArrow
На Бермудских островах есть два вида изысканных ресторанов: олдскульные коттеджи на окраинах, где явно демонстрируются помпезность и обстановка, и шикарные забегаловки в черте города, где днем можно пообедать сытно, а поужинать ночь. Если последнее - это то, что вам нужно, вы не сможете найти ничего лучше, чем Port O Call, который десятилетиями был одним из основных продуктов в городе Гамильтон. Здесь нет ни одного туриста, и местные жители, которые выстраиваются в очередь за его хорошо приготовленными стейками и морепродуктами, не могут по-другому. Следите за специальными предложениями: если ваху кусается, приправьте его домашними чоризо и белой фасолью. А если есть тунец, попробуйте его в азиатском стиле, подается в черно-синем цвете с капелькой сои.
Нхури Башир
Микки БистроСтрела
Поскольку ресторан Mickey’s расположен на территории отеля Elbow Beach - обширного курорта, раскинувшегося на 50 акрах тропиков, - сезонный ресторан заполнен гостями отеля, одетыми в прикрытие. Сюда также ходят знающие местные жители, чтобы насладиться лучшим видом на город, поэтому не забудьте зарезервировать столик заранее. Приготовившись, начните с карпаччо из бермудской рыбы, тонко нарезанного с розовым перцем, черной гавайской морской солью и цитрусовой заправкой. Затем спросите, что вы перекусываете - на ужин обычно подают блюда из местных уловов - или просто попробуйте приготовленное на гриле блюдо из морепродуктов, которое состоит из осьминогов, морских гребешков, креветок, махи-махи и улова дня, которое подается с цитрусовым соусом сальморильо. (сицилийская классика с оливковым маслом, лимонным соком, орегано и чесноком).
Pink Beach ClubArrow
Розовый пляжный клуб в модном районе Лорен - один из немногих ресторанов на Бермудских островах, где можно отлично пообедать три раза в день. Завтрак - это больше, чем яйца и бекон: попробуйте тост из авокадо со свежесобранными усиками гороха или шашлык из лобстера с беарнезом. На обед выберите рыбные тако, приготовленные из всего, что кусается, они одни из лучших на острове. Когда прозвенит звонок к обеду, попробуйте салаты, итальянскую пасту с островным колоритом (например, клецки с бермудскими лобстерами) и сытные основные блюда, такие как короткие ребрышки в красном вине и морской окунь в закваске.