В последние годы крафтовое пиво завоевывает популярность в пабах, причем производители из США и Великобритании конкурируют с более известными брендами со всей Европы. Если вы поклонник мелкосерийного пива, вам нужно спланировать поездку в место, где все началось - в Бельгию. Независимо от того, какие города вы посещаете, вы обнаружите, что бельгийское пиво - это большой бизнес для местных жителей, и они очень серьезно относятся к своему пиву. Помните, если вы планируете поездку в Бельгию, мы можем помочь. Свяжитесь с нами, чтобы попробовать наш индивидуальный туристический сервис.
Бельгийская пивоваренная история уходит в глубь веков, и она известна во всем мире как страна, где пиво становится лучшим. Официальные оценки показывают, что в стране размером с пинту в настоящее время производится более 700 сортов пива, причем самое редкое и самое ценное из них - это то же самое, что и хорошее вино. При таком большом выборе меню может сбить с толку, но эти 20 лучших сортов бельгийского пива доставят удовольствие вашим вкусам.
20 бельгийских сортов пива, которые нужно попробовать
1. Буш Пиво (7, 5% и 12%)
Бельгийский пивоваренный завод за Бушем, специализирующийся на валлонских блюдах, утверждает, что оригинальная версия - на 12% - самое крепкое пиво в Бельгии. На вкус он больше похож на ячменное вино, имеет прекрасный золотистый цвет и землистый аромат. Куст 7, 5% - вкусный бледный эль с молнией кориандра.
2. Брюссе Страффе Хендрик (Блондин 6, 5%, Брюин 8, 5%)
Straffe Hendrik, шикарная маленькая бельгийская пивоварня, расположенная в центре Брюгге, производит молочный, освежающий эль. Их Блонд - легкий и острый бледный эль, тогда как Брюин - классический коричневый эль с полным телом.
3. Шимай (красная вершина 7%, синяя вершина 9%)
Изготовленный траппистскими монахами из Форж-ле-Шимай на юге Бельгии, пиво Chimay считается одним из лучших в мире. Из нескольких сортов, которые они производят, эти два являются наиболее доступными, фруктовыми и крепкими, глубокими в теле, и немного пряными с оттенком мускатного ореха и тимьяна.
Поездка в специализированный пивной магазин даст вам много вариантов, чтобы попробовать
4. Ла Шуфф (8%)
Произведенное в Арденнах, это отличительное пиво мгновенно узнается по гному с красными капюшонами (или chouffe), который украшает его этикетку. Это освежающий бледный эль с оттенком кориандра, который оставляет персиковое послевкусие.
5. Корсендонк Патер Ностер (5, 6%)
Создание Jef Keersmaekers, это пиво в бутылках - выбор из многих сортов Corsendonk. Он известен своим бордово-коричневым цветом и дымным букетом.
6. Гуден Каролус (8%)
Названный в честь - и якобы любимого напитка - императора Габсбургов Карла V, Гуден Каролус - это насыщенный темно-коричневый эль с кислым и слегка фруктовым послевкусием. Заваривается во фламандском городе Мехелен.
7. белая горячка (9%)
Этот популярный острый янтарный эль является ведущим продуктом пивоваренного завода Гента Гюйге. В Европе, включая Брюссель, Лиссабон и Амстердам, есть даже пивные бары, принадлежащие компании «Делириум», - в брюссельском филиале можно попробовать более 3000 сортов пива со всего мира.
Delerium Tremens с отличительной этикеткой из розового слона - обязательное бельгийское пиво
8. Де Конинк (5%)
Ведущий пивоваренный завод Антверпена De Koninck - это своего рода фламандское заведение - и для какого-то образа жизни. Стандартное пиво De Koninck - это гладкий желтоватый бледный эль, который лучше разливается, чем в бутылке. Очень питьевая и с острым послевкусием.
9. Ламбик (Кантильон Ламбик 5%, Линдеманс Ламбик 4%)
Конкретно для брюссельского региона и представляющий один из старейших в мире видов пивоварения, ламбическое пиво терпкое, потому что его варят не менее чем на 30 процентов из сырой пшеницы, а также из более обычного солодового ячменя. Ключевой особенностью, однако, является использование диких дрожжей в их производстве, процесс самопроизвольного брожения, при котором атмосферные дрожжи тяготеют к образованию открытых деревянных бочек в течение периода от двух до трех лет. Черновой ламбик встречается крайне редко, но его подают в центральной части Брюсселя в ресторане A la Bécasse. Разновидности в бутылках часто видоизменяются, но Cantillon Lambik является подлинным, превосходным напитком с молнией лимонов. Он производится на пивоварне Cantillon в Андерлехте, где находится Музей Гезе (см. Ниже). Линдеманс Ламбик похож и немного более обычен.
10. Гез (Кантильон Гез Ламбик 5%)
Другой тип бельгийского пива, а не отдельного варева, готовят путем смешивания старого и нового ламбика с топливом для повторной ферментации с конечным результатом разлива в бутылки. Этот процесс делает марлю немного слаще и полнее, чем классический ламбик. Традиционный гоез может быть трудно отследить, и вам, возможно, придется согласиться на более сладкие, более коммерческие бренды, в частности, Belle Vue Gueuze (5, 2%), Timmermans Gueuze (5, 5%) и образцового Lindemans Gueuze (5, 2%).
11. Хугарден (5%)
Образцом для подражания всех бельгийских сортов пшеничного пива является Hoegaarden, названный в честь небольшого городка к востоку от Лювена, - легкий и чрезвычайно освежающий, несмотря на его облачный внешний вид. Он сварен из равных частей пшеницы и солодового ячменя и является идеальным напитком для жаркого летнего дня. История с пшеничным пивом любопытна: в конце 1950-х годов они были настолько непопулярны, что им грозило вымирание, но в течение двадцати лет их подхватило новое поколение пьющих, и теперь они чрезвычайно популярны. Хугарден так же хорош, как и любое другое пшеничное пиво.
Hoegaarden легко узнать по своему характерному восьмиугольному стеклу
12. Крик (Кантильон Криек Ламбик 5%, Бель Вю Крик 5, 2%, Морт Субайт Криек 4, 3%)
Еще раз тип пива, а не определенного варева, Kriek сделан из основного пива, к которому добавляются вишни или, в случае более коммерческих брендов, вишневый сок и, возможно, даже сахар. Его декантируют из бутылки с пробкой, как с игристым вином. Лучшие примеры не слишком сладкие, а вкус просто замечательный. Также доступно и другое фруктовое пиво, но Kriek, пожалуй, самый успешный.
Это фламандское пиво, основной продукт семейной пивоварни Bosteels, не является чем-то особенным - это янтарный эль, подслащенный небольшим количеством сахара, - но оно подается в драматическом стиле с характерными песочными часами, помещенными в деревянную подставку.
14. Леффе (Leffe Brune 6, 5%, Леффе Блонд 6, 6%)
Сваренный в Левене, к востоку от Брюсселя, Леффе крепкий и солодовый и выпускается в двух основных вариантах. Leffe Blond - яркий, ароматный, с легким апельсиновым вкусом, а Leffe Brune - темный, ароматный и полный тела. Очень популярный, но немного газообразный на вкус.
Одно из самых характерных в мире солодовых сортов пива Orval производится в Арденнах в Abbaye d'Orval, которая была основана в двенадцатом веке бенедиктинскими монахами из Калабрии. Это бельгийское пиво прекрасного янтарного цвета, освежающе горькое и является отличным аперитивом.
Дегустационный полет - это отличный способ попробовать многократный напиток, особенно когда вы путешествуете в группе.
Произведенное в монастыре траппистов в Арденнах, пиво Rochefort обычно темно-сладкое и выпускается в трех основных вариантах: Rochefort 6, Rochefort 8 и чрезвычайно популярный Rochefort 10, который имеет глубокий красновато-коричневый цвет и вкусный фруктовый вкус.
17. Роденбах (Роденбах 5%, Роденбах Гран Крю 6, 5%)
Расположенный во фламандском городе Роселаре, пивоваренный завод Rodenbach производит красновато-коричневый эль в нескольких различных форматах, причем лучшие сорта пива выдерживаются в дубовых контейнерах. Их широко доступный Rodenbach (5%) - острый коричневый эль с оттенком кислинки. Гораздо полнее - и круче - Роденбах Гран Крю гораздо сложнее достать, но он особенно вкусен.
18. Вербоден Врухт, или Запретный плод (9%)
«Запретный фрукт» стоит купить только за этикетку, на которой изображен Адам, одетый в фиговый лист, который предлагает стратегически покрытой Еве бокал пива в райском саду. Настоящий напиток темный и крепкий с пряным ароматом и имеет культовый след в Бельгии. Производитель Hoegaarden.
19. Вестмалле (Вестмалле Дуббель 7%, Трипель 9%)
Траппистские монахи Вестмалла, расположенные к северу от Антверпена, утверждают, что их пиво не только излечивает потерю аппетита и бессонницу, но и снижает стресс. Какова бы ни была правда, рецепт, безусловно, вкусный. Их самое известное пиво, Westmalle Tripel, очень вкусное сливочное и ароматное, в то время как популярное Westmalle Dubbel темное и чрезвычайно солодовое.
20. Westvleteren (Специальное 6 °: 6, 2%, Дополнительное 8 °: 8%)
Произведенное в аббатстве Святого Сикста в Западной Фландрии, пиво Westvleteren выпускается в нескольких вариантах. Эти два являются наиболее распространенными, темными и насыщенными, кислыми с почти шоколадным вкусом.
Хотите проверить свои познания в пиве? Попробуйте нашу мировую пивную викторину.