В северной Швейцарии город Цюрих действует как глобальный финансовый центр. Но его Старый город (также известный как Альтштадт) демонстрирует более спокойную историческую часть города. В самом сердце Альтштадта, в здании, изначально построенном как резиденция для дворян более 650 лет назад, находится Oepfelchammer. Таверна известна своей долгой историей и, в последнее время, уникальным ритуалом распития напитков.
Здание получило свое название после того, как оно использовалось в качестве хранилища яблок в монастыре. В 17 веке это здание стало пекарней, и именно пекарь первым получил разрешение начать подавать напитки в 1801 году. Сегодня в ресторане подают швейцарские блюда и изысканные вина. После 18:00 посетителям таверны разрешается пить только воду, виноградный сок или вино. Но самое главное и гораздо более идиосинкразическое, Oepfelchammer проводит ритуал питья, известный как balkenprobe или вызов луча.
Чтобы выполнить задание, участники карабкаются и пинают по потолочной балке. Затем они переползают на соседнее стропило и висят вниз головой. Официант приносит бокал белого вина, и перевернутый гость затем пытается осушить весь бокал, не проливая его. (Вы можете посмотреть, как кто-то успешно выполнил задание на YouTube.)
В случае успеха победитель добавляет свое имя в коллекцию резных фигурок на стене. Тот, кто изначально терпит неудачу, имеет право на еще две попытки. Независимо от исхода, все, кто отважится на балкензонд Опфельхаммера, получат право на совершенно уникальное похмелье.